Емульгатори Нещодавно відкрита добавка - це відгодівля - ПРИГОДА ДЛЯ ВІДБАЧИ
Емульгатори - одна з найпоширеніших добавок. Але чи справді вони такі нешкідливі? Зараз дослідження Джорджського університету показує, що вони мають небезпечний вплив на кишкову флору і роблять товстим.
Вони є майже в кожному списку інгредієнтів: емульгатори. Як добавка вони покращують термін придатності та консистенцію їжі. Вони допомагають змішувати речі, які зазвичай погано змішуються, такі як жир і вода. Частка емульгаторів у морозиві особливо висока. Але їх також майже завжди використовують у хлібі, соусах, заправках та шоколадах. Але позитивний вплив емульгаторів, схоже, обмежується їжею.
емульгатори можуть зіграти свою роль?
Ендрю Гевірц - імунолог з Університету Джорджа в Атланті, вивчає причини запальних захворювань кишечника та метаболічного синдрому. Це поєднання високого кров’яного тиску, ожиріння та несприятливого рівня ліпідів у крові, що призводить до звуження або закриття судин. Ці цифри різко зросли за останні роки. Настільки, що дослідник почав шукати раніше невідомі причини.
Доведено, що порушена кишкова флора призводить до розвитку запалення кишечника та ожиріння.
З цієї причини Гевірц та група дослідників вивчали питання, які речовини в їжі можуть впливати на зміни в кишковій флорі. Раніше опубліковане дослідження припускало, що емульгатори порушують флору кишечника. Потім дослідники випробували на мишах найбільш широко використовувані емульгатори полісорбат 80 (Е 433) та карбоксиметилцелюлозу (Е 466). З одного боку, тестували мишей, які мали більш високий ризик запалення кишечника через генетичне успадкування, а з іншого боку, мишей без генетичного ризику.
Емульгатори у двох тестових групах
Дослідження показало, що емульгатори призводять до змін у складі кишкової флори та сприяють захворюванню кишечника. Бактерії в кишковій флорі, які мають оздоровчий вплив, зменшуються, тоді як бактерії, що сприяють запаленню та відхаркуванню, розмножуються. Це проблемно впливає на слизовий шар кишечника: захисний слизовий шар стає тоншим. Результат: мікроорганізми, розташовані в товстій кишці, контактують з клітинами кишкової стінки. І це зазвичай не повинно відбуватися. Наслідками є ожиріння, запальні захворювання кишечника, такі як хвороба Крона та метаболічний синдром. Особливо при схильності до запалення кишечника наслідки серйозні. Якщо немає генетичної схильності, розвиток запалення був значно нижчим. Проте спостерігався приріст жиру та перші ознаки метаболічного синдрому. Висновок: емульгатори мали явно негативний вплив на обидві досліджувані групи.
Кінець для морозива та співпраці?
Однак команда Гевірца поки не хоче робити жодних висновків щодо людей. Тому важливо дослідити подальші емульгатори та інші добавки. Довгостроковий ефект емульгаторів ще не був детально визначений. Дослідники вимагають зробити це якомога швидше. Якщо ви вважаєте за краще до цього часу грати в безпеці, спробуйте уникати продуктів, що піддаються високій обробці. Сюди також входять готові вироби. Але не хвилюйтеся, є також морозиво, яке виготовляється без додавання емульгаторів. Найкраще завжди уважно читати список інгредієнтів!
Очистіть своє життя: 12 правил, які змінять ваше життя! Новий FIT FOR FUN - тепер тут!
Зробіть себе та своє тіло щасливими: завдяки «Очистіть своє життя», нове березневе видання FIT FOR FUN пропонує вам цілісну концепцію фітнесу, яку ви можете спробувати за допомогою 3-денного плану! Також у буклеті: • Свистіть на дієтах: супер підходять рецепти без підрахунку калорій • Веганські м’язи: Найкраща натуральна білкова їжа для всіх • Схуднути за допомогою Тонкий шейк Almased: Ми спробували для вас • Бігун назавжди: Таким чином ти теж стаєш постійним бігуном • Більше его в ліжку: Як зводити своє любовне життя • Мода: Спортивна класика перевидана - найкрасивіші частини • Інсбрук: Лижі та місто - Протягом дня круто на схилах, ввечері насолоджуйтесь великим міським дійством та багато іншого, тепер у новому березневому випуску FIT FOR FUN, відтепер у магазинах або безпосередньо та назавжди як eMag на вашому iPad, замовити тут легко.!