Енергетичні кульки та овочеві чіпси такі здорові
Незалежно від того, чи домашні, чи куплені в готовому вигляді: нібито здорових закусок та солодощів зараз є вдосталь. Експерти вважають, що батончики та кульки мають переваги перед класичним печивом або шоколадними плитками. Але вони також мають калорії.
Банановий хліб без цукру, веганські солодкі картопляні чіпси або енергетичні кульки - тобто маленькі праліне з сушених фруктів, горіхів і какао: такі закуски більше не доступні лише в продовольчих блогах чи в модних кафе, а часто і в супермаркетах.
"Термін" здоровий "тут стосується повноти інгредієнтів", - каже Дагмар фон Крамм, дієтолог з Фрайбурга. "Здебільшого цукор не додають; натомість використовують сухофрукти або мед".
Її улюбленими є сухофрукти. “Вони містять клітковину, яку більшість людей вживає занадто мало. Плід також містить багато мінеральних речовин - чистий цукор не забезпечує жодного з них ".
Ніяких порожніх калорій
Організм забезпечується поживними речовинами через закуску. Це не просто порожні калорії, як це часто говорять у класичних солодощах. Але це не означає, що ви повинні їсти здоровіші закуски нескінченно довго. "Продукти із сухофруктами та горіхами часто дуже калорійні", - каже фон Крамм. «Логічно їсти енергійні кульки або здорові батончики граноли на ходу замість родзинки-слимака з пекарні. Але якщо ви просто час від часу гризете ці речі, ви швидко помітите це на своїх стегнах ".
Також слід звернути увагу на вміст цукру - особливо в продуктах, які були придбані. "Тут завжди варто критично поглянути на інформацію про харчування", - каже дієтолог. "Я очікував би вміст цукру менше 25 грамів на 100 грамів".
Краще зробити самостійно
З точки зору експерта, найкраще робити батончики з гранолою або інші закуски самостійно: "Ви точно знаєте, які інгредієнти містяться в якій кількості". Це стосується і нібито здоровіших тістечок, таких як банановий хліб чи цукіні-брауні: і тут це залежить від того, що в них є, крім фруктів та овочів. Якщо це борошно грубого помелу та сухофрукти замість білого борошна та цукру, це може бути гарною альтернативою класичному торту - але часто з однаковим вмістом калорій.
Якщо ви віддаєте перевагу соленому, а не солодкому, супермаркет пропонує великий вибір корисних чіпсів - виготовлених із солодкої картоплі, буряка або капусти. Чи справді це краще, ніж класичні картопляні чіпси? "Це завжди залежить від підготовки", - говорить Габріеле Кауфманн із Федерального центру з питань харчування. "З картопляними чіпсами картопля теж не проблема: вони такі калорійні, тому що їх смажать".
Якщо ви робите це зі скибочками буряка або солодкою картоплею, користь для здоров’я досить мала. Зараз деякі виробники покладаються на препарат із зниженим вмістом жиру, тут слід уважно розглянути упаковку
Тут також, залежно від інгредієнта, є багато клітковини, яка зміцнює кишечник і травлення - і, отже, позитивно впливає на здоров’я. Однак ви повинні пити достатньо, щоб випити: "Якщо раптом ви споживаєте багато клітковини і недостатньо води, тоді можуть трапитися проблеми з травленням", - говорить Кауфман.
Шкіра також може отримати користь від закусок з альтернативними підсолоджувачами, пояснює Аніта Бехлох, автор книги на цю тему. Для цього вона пропонує "Кулі суперпродуктів". В основному вони складаються з фініків, волоських горіхів, какао-порошку та горіхового масла.
Рецепт кульок суперпродуктів
Цей рецепт кульок із суперпродуктами походить із книги Аніти Бехлох "Код світіння: їжа для шкіри та натуральна косметика".
Інгредієнти приблизно для дванадцяти куль:
1 чашка фініків без серцевини,
пів жмені волоських горіхів,
3 чайні ложки какао-порошку,
1 чайна ложка порошку маки,
1 ст. Л. Горіхового масла (наприклад, кешью або мигдальне масло),
1 щіпка дрібної морської солі,
Доливайте, як вам подобається (див. Підказку)
1. Замочіть фініки у воді приблизно на 30 хвилин. Потім злийте воду.
2. Пюрируйте фініки з усіма іншими інгредієнтами в кухонній машині до отримання однорідної суміші. Помістіть у холодильник приблизно на 20 хвилин.
3. Потім розкачайте масу в невеликі кульки між кистями рук.
4. Покладіть начинку на тарілку або папір для випікання і обережно обкочуйте в них кульки.
5. Суперпродукти кулі можна тримати в холодильнику близько тижня.
Підходящими начинками є, наприклад, кокосова стружка, какао-боби, подрібнені волоські горіхи, сушені ягоди годжі або фісташки: вони не тільки виглядають красиво, але й забезпечують додаткові поживні речовини.
Аніта Бехлох: Код світіння: їжа для шкіри та натуральна косметика для виготовлення самостійно. Grдfe und Unzer, 144 сторінки, 16,99 євро, ISBN-13: 978-3833858536.