Ерн; hrung f; р старші

Все про харчування для людей похилого віку, а також практичні поради для ваших родичів

Сьогодні кожна п’ята людина в Німеччині старша 65 років. Це робить німців однією з найстаріших груп населення у світі. Група літніх людей дуже неоднорідна, і лише вік не дає жодної інформації про фізичний стан: усі старіють по-різному. Однак старіння приносить таку Різноманітність фізичних змін з самим собою. Але як змінюється організм? Як вона бачить правильне харчування в літньому віці вийшов? І як може допомогти правильне харчування здоров'я З вашого родича старшого? Тут ви можете це дізнатись все, що потрібно знати про харчування старших людей, та поради щодо здорового харчування в старості.

Чому літні люди потребують спеціального харчування

Змінюється старіння організму. Зі збільшенням віку відбуваються зміни в харчових потребах, які потребують спеціального харчування в похилому віці. У разі харчування людей похилого віку важливо зазначити, що громадяни похилого віку стільки поживних речовин, скільки молоді люди потрібно. Оскільки люди старшого віку зазвичай їдять менше, ніж люди молодого віку, їм потрібні поживні речовини більше концентрованих поживних речовин бути включеним. Хоча харчові потреби в старості такі ж, як і молоді, вони потребують людей похилого віку менше калорій, ніж молоді люди. Однією з причин є зменшення фізичних вправ з віком.

Деякі фізичні зміни безпосередньо впливають на дієту в літньому віці. До них належать:

Зниження м’язової сили та м’язової маси

Труднощі при жуванні та ковтанні

Ці зміни впливають на продуктивність, добробут, мобільність, а отже, і на незалежність. Відповідне харчування може зіграти важливу роль у сповільненні цих процесів.

Фізичні зміни в літньому віці

Зменшення м’язової маси вимагає змінених дієт для людей похилого віку

Це зменшується з віком М'язова маса, під час Відсоток жиру в організмі збільшується. При втраті м’язової маси вона зникає фізична сила. (Саркопенія). Так звана базальна швидкість метаболізму, тобто потреба в калоріях у стані спокою, також зменшується через зменшення м’язової маси. Це зменшує потребу в енергії або калоріях у літньому віці. Апетит, фізична гнучкість і стійкість також зменшуються з віком. Особливо страждають люди, які (можуть) мало рухатися. Добрий Харчовий стан та стан здоров'я в старості підтримує рухливість та здатність ходити і мінімізує ризик захворювань, падінь та зламаних кісток.

Поради для вас та вашої коханої:

Переконайтеся, що ви достатньо вправляєтесь на свіжому повітрі, наприклад під час садівництва або прогулянки
Спробуйте збільшити фізичні вправи загалом/у повсякденному житті
Скористайтеся груповими пропозиціями для людей похилого віку

Здорове харчування в літньому віці, незважаючи на погіршення сенсорних показників

"У минулому все було смачніше", ви, мабуть, знаєте це твердження від своїх родичів.
Зовнішній вигляд, смак і запах їжі часто менше сприймаються з віком. Наприклад, винуватити Проблеми із зором як катаракта (все виглядає молочно), саме тому люди похилого віку сприймають їжу менш апетитною або не розпізнають зіпсовану їжу. Відчуття смаку теж може змінитися через себе З віком зменшуйте смакові рецептори. Потім страви описуються як такі ж смачні та м’які. Люди, які страждають, часто менш смакують смаків «солодкого» та «солоного», тим більше «кислого» та «гіркого». Ці проблеми можуть призвести до втрати апетиту а в гіршому випадку - недоїдання вести. Ці зміни також можуть пояснити, чому деякі люди похилого віку віддають перевагу солодким стравам.

Внаслідок Беручи певні Ліки багато людей похилого віку також скаржаться на сухість у роті, що не дуже сприяє достатньому споживанню їжі. Також протез знижує смакові якості, оскільки треті зуби покривають значну частину слизової оболонки рота.

Поради для вас та вашої коханої:

Створіть кольорові контрасти у харчуванні людей старшого віку: кольорові відмінності дозволяють вашій коханій краще розпізнавати окремі компоненти
Використовуйте різні спеції та зелень
І навпаки, уникайте занадто великої кількості солі
Забезпечте надходження кальцію через молочні продукти та багату кальцієм мінеральну воду
Переконайтесь, що у вас є достатньо напоїв, у тому числі під час їжі
Розташуйте їжу апетитно, адже їдять і очі
Їжте разом, якщо це можливо, адже легше їсти в компанії

Дієта для людей похилого віку зі зміненою системою травлення

Також Шлунково-кишкового тракту може зазнавати змін у зв’язку з віком. Швидше за все виробляється менше травних ферментів менше поживних речовин доступні для тіла. Зміни слизової оболонки шлунка можуть призвести до того, що внутрішній фактор недостатньо сформований у вашого відносного старшого віку, а отже, недостатнє всмоктування Вітамін В12 гарантовано. Доходить до Дефіцит вітаміну В12, що проявляється серед іншого в певних формах анемії (анемії). Це також може призвести до хворобливих змін та функціональних розладів у нервовій системі. Вітамін В12 зберігається в печінці, тому дефіцит помічається лише через тривалий час.

Особливо це може стосуватися дуже старих людей Відчуття ситості ввійти швидше, тому що спорожнення шлунка затримується після їжі і утворюється більше гормонів ситості. На практиці це означає, що такі люди відрізняються від невеликими порціями Відчуття ситості або більше не їдять свої тарілки порожніми.

Наша рекомендація: Запропонуйте коханій людині багато дрібного харчування протягом дня для протидії гіпотрофії.

Здорове харчування для людей похилого віку, незважаючи на труднощі з жуванням або ковтанням

Внаслідок розладів жування або ковтання апетит часто знижується, що може швидко призвести до гіпотрофії. Такі недуги можуть суттєво знизити апетит.

Харчуватися правильно, незважаючи на проблеми з жуванням
Наприклад, проблеми з жуванням можуть виникати внаслідок погано прилягаючих зубних протезів, які викликають біль при жуванні. Але також відсутність зубів, звисання щелепного суглоба, обмежена сила та витривалість жувальних м’язів, пухлини, параліч або погана гігієна порожнини рота (запалення) можуть бути причиною проблем із придбанням.

Поради щодо проблем з жуванням:

Будьте обережні, якщо кохана людина більше не хоче їсти тверду їжу. Запитайте про біль під час їжі!
Переконайтеся, що зуби чистяться щодня. Ретельно прополощіть рот, щоб видалити частинки їжі.
Можливо, ви хочете час від часу коригувати протези коханої людини.
Ви також можете налаштувати консистенцію їжі: наріжте м’ясо на невеликі шматочки або перетворіть в пюре. Зріжте скоринку хліба.
Якщо потрібно, запропонуйте пюре. Детальніше про це ви можете дізнатись у нашій статті про пюре.

Правильне харчування при проблемах з ковтанням:
Ковтання - це те, про що ми зазвичай навіть не замислюємось. Але проблеми з ковтанням є загальним явищем: від 7 до 22 відсотків людей старше 65 років страждають проблемами ковтання. І тип, і ступінь тяжкості різні.

Сухість у роті, Наприклад, відсутність пиття або ліків може спричинити проблеми з ковтанням. Оскільки сухість у роті означає, що їжа в роті не може бути досить слиною. Проблеми з ковтанням часто виникають після інсульту або є наслідком запущеної деменції. Тоді люди бояться захлинатися їжею. Логопеди допомагають оцінити порушення ковтання та дають цінні поради.

Загальні симптоми розладу ковтання:

часте задуха, кашель та прочищення горла
Витік їжі з рота, слинотеча, залишки їжі в роті та горлі
Чхання, витікання їжі з носа
Їжте повільно, пийте багато під час їжі
мокрий, полоскаючий голос
Порушення ковтального рефлексу
Небезпека при ковтанні: Аспірація = проникнення їжі в дихальну трубу та далі в легені

Симптоми та ступінь тяжкості можуть бути різними і в крайньому випадку призводять до соціального відсторонення відповідної особи.

Невиявлені порушення ковтання можуть призвести до серйозних та небезпечних для життя вторинних захворювань, таких як недоїдання або пневмонія.

Поради для вас та вашої коханої:

відсутність відволікання під час їжі
намагайтеся не говорити під час їжі
Зверніть увагу на стійку і вертикальну поставу та поставу голови
Ваш коханий повинен бути достатньо пильним і пильним
Пристосуйте консистенцію до потреб людини, при необхідності пюрируйте їжу індивідуально або використовуйте готові пюревані страви
Згущуйте рідини спеціальними продуктами до потрібної консистенції
Їжте повільно, добре та ретельно пережовуючи, роблячи лише невеликі укуси та ковтки
Поставляйте чашку/склянку після кожного ковтка і ковтайте
Перед наступним укусом повністю спорожніть рот

Відсутність спраги заважає здоровому харчуванню

Багато людей похилого віку випивають менше 1 літра на день. Це може мати різні причини:

відсутність спраги
Страх відвідувати туалет - люди похилого віку особливо бояться не потрапити в туалет досить швидко, особливо вночі
Проблеми з нетриманням або дискомфортом передміхурової залози
Забуття (деменція)
Виховання/звичка (не пити під час їжі)
Труднощі з ковтанням

це є Рідина є важливим фактором дієти для людей похилого віку. Зниження пиття призводить до одного Зневоднення, який також відомий як дегідратація або дезікоз. У деяких людей це також може спричинити такі симптоми передбачувана деменція припустити. Ось чому достатнє споживання рідини в літньому віці особливо важливо для самопочуття та здоров’я. Ви можете потренуватися в достатній кількості пити або “пити без спраги” з коханою людиною.

Поради для вас та вашої коханої:

склянку води після вставання
випивайте склянку під час кожного прийому їжі
Наповніть кожну посудину для напою одразу після спорожнення
Запропонуйте/використовуйте спеціальні поїлки, якщо це необхідно
Розподіліть напої в кімнаті/квартирі
Ввести ритуали пиття
Заохочуйте коханого пити

Більше порад та інформації ви можете знайти в нашій статті "Запобігання зневодненню у старості" .

Правильне харчування для людей похилого віку в літньому віці

Для того, щоб мати можливість реагувати на фізичні зміни в літньому віці, звичайно, важливо також знати, яка їжа корисна, а яка менш підходить для людей похилого віку. Тільки так ви можете забезпечити, щоб за коханою людиною доглядали добре.

Дешеві продукти для здорового харчування в літньому віці:

Що стосується харчування для людей похилого віку, то найголовніше це Збільште споживання поживних речовин у меню та зменшіть споживання калорій. Хоча організм знижує потребу в калоріях за рахунок менших фізичних навантажень, харчові потреби залишаються незмінними навіть у похилому віці і повинні покриватися переважно малими порціями.

До дешевих продуктів належать ті, які містять важливі поживні речовини і особливо низькокалорійні:

фрукти та овочі
бобові
нежирне молоко та нежирні молочні продукти
Морська риба, наприклад оселедець або лосось: вона багата йодом, фолієвою кислотою та вітаміном D. Крім усього іншого, вітамін D відповідає за будівництво кісток і тому особливо важливий у похилому віці.
Рослинні жири та олії
1,5 - 2 літри води на день

Для збалансованого харчування в літньому віці ми рекомендуємо морську рибу двічі на тиждень, м’ясо двічі на тиждень та вегетаріанську їжу в інші дні.