Ерн; Кулінарія - терапевтична пропозиція - лікарня Лінденбрунн
У літньому віці недоїдання та недоїдання із синдромами виснаження м’язів (саркопенія) та надзвичайної виснаженості (кахексія) стають проблемою для постраждалих. Недоїдання та недоїдання, зокрема, пов’язані з різноманітними функціональними порушеннями та захворюваннями: слабкість, падіння, перелом кісток, остеопороз, нерухомість, психічна деградація (ІМТ (деменція), порушення загоєння ран, виразки під тиском) Дослідники також все частіше спостерігають комплекс саркопенії-ожиріння, який досі є відносно рідким.
Процеси біологічного старіння призводять до безлічі змін у складній системі шлунково-кишкової, імунологічної та гормональної системи людини. Очевидно, що незначні розлади, такі як неадекватний статус зубів, розлад жування та ковтання, шлунково-кишкові захворювання, такі як запалення (езофагіт, гастрит) та виразки (виразка шлунка, дванадцятипалої кишки) в шлунково-кишковому тракті, або взаємодія препаратів та побічні ефекти можуть зіграти вирішальну роль . Часто соціальні проблеми, депресія або когнітивні розлади не визнаються головними причинами харчового розладу.
Через частоту та важливість цих розладів та клінічні картини в лікарні Лінденбрунн дотримуються особливих концепцій лікування. Що стосується наявної дисфагії та загальної харчової ситуації (включаючи споживання рідини), то спочатку відбувається цілеспрямоване спостереження та уточнення з боку лікарів, медсестер та трудової терапії. Наприклад, якщо є підозра на порушення ковтання, може бути проведено рентгенологічне дослідження контрастної речовини (ковтання барію, BBS) або ендоскопічне дослідження. Залежно від характеру розладу та ступеня тяжкості, медичний персонал або ерготерапія може забезпечити відповідний акомпанемент їжі. Особливою формою лікування в певних ситуаціях є терапія Фаціо-Орале-Тракт (FOTT).
Кваліфіковані дієтологи надають дієтичні та дієтичні поради в індивідуальних або групових консультаціях. Обговорюються окремі харчові проблеми, дієти чи питання. Для того, щоб зафіксувати побажання та потреби наших пацієнтів та задовольнити їх, помічники на кухні запитують про потреби в їжі з великого асортименту в робочі дні з понеділка по п’ятницю. Для мобільних пацієнтів та тих, хто не залежить від прийому їжі, ми, як правило, рекомендуємо їсти за системою "шведський стіл" у нашій їдальні для людей з обмеженими фізичними можливостями.
Управління та нагляд за спеціалістами відповідає головний лікар Геріатричної клініки, який також має додаткову кваліфікацію з харчової медицини. У нашій клініці регулярно проводяться засідання кухонного комітету, який розглядає всі питання та можливі проблеми, пов’язані з харчуванням наших пацієнтів.
У зв'язку з необхідним зниженням ваги, допоміжні терапії пропонуються фізіотерапевтичним та бальнеологічним відділеннями, залежно від показань, за допомогою серцево-судинних тренувань, застосування в басейні фізичних вправ або силових тренувань. При необхідності в лікарні Лінденбрунн доступні спеціальні допоміжні засоби, такі як важкоатлети.
Поживна терапія, орієнтована на потреби, є необхідною умовою для лікування харчових розладів. Залежно від ситуації, можуть бути підтримані спеціальні додаткові поживні речовини (харчові добавки, питна їжа) або парентеральні (внутрішньовенні) або ентеральні (зазвичай через назальну трубку для годування). У разі серйозних або ймовірних довготривалих розладів харчування, годуюча зонд може бути введений ендоскопічно через черевну стінку (черезшкірна ендоскопічна гастростомія - ПЕГ, черезшкірна ендоскопічна ієюностомія - ПЕЖ). У деяких випадках альтернативою цьому є оперативне створення портової системи.
Лікарня Лінденбрунн проводить регулярні семінари для родичів для вирішення особливих проблем, з якими можуть зіткнутися родичі при розладах харчування та ситуації з побутовим забезпеченням.