Ерн; Наша релігія - це наша релігія
Дієта - це наша нова релігія
Піст, гарна нагода
Юрген Мік
Спробуйте вивести когось із тих, кого не знаєте. Середземноморська кухня, китайська чи ви віддаєте перевагу більш традиційній кухні? Це вже недостатня диференціація. Швидке харчування, ні, дякую!? Тільки вегетаріанець чи навіть веган? А може, розкішний чізбургер Коберінд, ситне і нещадне споживання м’яса? Немає вуглеводів і лише фрукти, як у кам’яному віці, чи суто синтетичні, генетично модифіковані чи не містять забруднювачів, справедлива торгівля чи належне виробництво? Треба визнати, що запросити когось на вечерю не просто, не бентежачи їх і не завдаючи їм шкоди. Але ніхто не хоче цього робити, тому щось?
Швидко зачепити почуття. Релігійні почуття, гуманні почуття, а також харчові почуття! Зв'язок між релігією та споживанням їжі існує з перших днів людства. Правильне харчування - це, так би мовити, центральна тема кожної релігії. І релігія розвивається навколо норм споживання. Однак навіть у повністю секуляризованих колах свавілля закінчується прийомом їжі. Тут затверджується решта віри.
Піст також бере свій початок у релігії, і врешті-решт це останнє спасіння, яке залишається. Не їсти - це найсильніший з усіх варіантів харчування. Нічого не їсти означає нічого поганого не робити. Але їсти треба просто. Наприклад, християнство під час Великого посту тимчасово рекомендується веганство.
Ми нервуємо з нашим гостем, бо не знаємо, в якому стані, який час чи фаза харчування він перебуває на даний момент. Якщо справи йдуть не добре, вам соромно за їжу, яку ви приносите на стіл під час подачі їжі, коли обговорення за столом переходить до невідомих раніше вказівок гостя про їжу. Як ведучий, ви навряд чи можете турбуватися про свою насолоду, оскільки ви рухаєтесь по мінному полю ідеологій. Погляди відстоюються з релігійною ревністю та безпосередньо подряплюють розуміння причетності. За допомогою першої запропонованої тарілки ви можете відкрити траншейну війну і розпочати амбіційні місії, які триватимуть доти, поки їжа не охолоне.
Гостинність - це перше цивілізаційне досягнення з метою кращого міжнародного взаєморозуміння. Хто їв, не міг битися. Натомість сьогодні ми боремося за правильну їжу. Так, нас формують такі ідеї, коли ми підходимо до столу. Їсти недостатньо. Правильно харчуватися - це наша мотивація, наша мета життя, наша релігія і останнє, у що ми все ще віримо. Банкет, симпозіум, колись необмежений вираз великодушності та щедрості організатора, самозйомка та гарантована вражаюча подія для всіх гостей, стає рукавицею для запрошувача.
Після того, як нам стали більш-менш чужими ідеологічні та політичні ідеології, а метафізичні переконання виглядають застарілими, наші страви обирають, щоб засвідчити наші світоглядні позиції. У близькості їжі ми сприймаємо себе безпосередньо як частину світового циклу. Як остаточне джерело залежності, їжа відображає наше відношення до фізичного світу. І для рослин, і для тварин, і для подібних людей. Що лежить на столі, щоб з’їсти перед нами, це явне твердження про нас та наше існування у світі. Це вираз нашого уявлення про себе та остаточне місце нестабільного існування. Введення їжі - це не менше, ніж зближення зі світом, остаточне годування господаря щоденним хлібом. Кожен укус повинен стати безумовною згодою з обставинами його виробництва: те, що я не поглинаю, не відповідає моєму духу. Навіть голодування переважніше бездумного споживання.
Всі обставини їжі піддаються найретельнішому очищенню від образливих дій. Правила слідкують за тим, що і як ви щось їсте. Рецепти приготування страв перевершують молитви та правила підготовки до церемоній. Інструменти торгівлі стають священними столовими приборами, кухонне начиння - скарбами, а кухонні блоки, розташовані в центрі кімнати, є вівтарями нашої конституції.
Здоров’я, як правило, відіграє лише другорядну роль мотивації стартувати. Швидше, вони розглядаються як послідовне спасіння, яке є результатом правильного харчування. Як віра в істинного Бога означає спасіння. Здоров’я та презентабельне тіло - це викуплені обіцянки спасіння і, врешті-решт, клеймо і символ життя в єдності.
За відсутності нашої метафізичної орієнтації звільнений простір дозволяє нам приділяти всю свою увагу своєму фізичному розташуванню і, наприклад, зробити харчову поведінку зрозумілою як відчутну мораль. Ніщо менше не повинно демонструвати справжню їжу: Морально правильні дії проти обставин, навколишнього середовища, а також проти мене. Це еманація правди з правильних продуктів. Якщо моє тіло засвідчить, як врешті-решт - відповідно до віри та надії - колись це докаже мій вік. Перенесення часу смерті (не кажучи вже про безсмертя) було б остаточним підтвердженням гармонії зі світом, який я їв протягом десятиліть. Підтвердження того, що ви все зробили правильно.
Стіл у західному світі ще ніколи не був настільки багатим, ніколи не було так складно сидіти разом за одним столом. У Великий піст у вас є спокій і спокій, щоб подумати про це. Нехай гостинність не постраждає!