Ерн; піраміда управління
Що таке харчова піраміда?
Раніше типові висіли майже у всіх класах Харчові піраміди на стінах. "Хороша" їжа внизу, "менш хороша" їжа вгорі. Зараз в Інтернеті кружляє незліченна кількість харчових пірамід. Багато організацій та міністерств охорони здоров'я окремих країн дають незалежні рекомендації щодо харчування.
В результаті нових наукових відкриттів «правильні» харчові піраміди того часу часто зазнавали змін. Через це на харчові піраміди і сьогодні слід розглядати дещо критично.
Чим вище їжа в піраміді, тим менше/менше її слід вживати. І навпаки, застосовується також наступне: чим глибша їжа, тим частіше її слід вживати. Здорова дієта включає споживання клітковини, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінералів та мікроелементів. Все залежить від суми.
Таким чином, харчова піраміда являє собою просту і зрозумілу систему, за допомогою якої харчова поведінка може контролюватися і, за необхідності, навіть покращуватися. Ось чому він особливо підходить для роботи з дітьми та молоддю, оскільки харчова піраміда забезпечує зовнішні рамки. Потім споживання енергії слід індивідуально адаптувати до енергетичних потреб залежно від віку, статі, розміру тіла та фізичної активності. Іншою важливою функцією є пояснення зв'язку між дієтами та частотою захворювань. Як результат, надмірне споживання їжі у верхній частині піраміди (жирів, солодкої та солоної їжі) може стати пусковим механізмом для цивілізаційних захворювань (ожиріння, діабет, високий кров'яний тиск, захворювання серця та судин або алергія).
Федеральне міністерство охорони здоров'я (Австрія) видало 7-етапну рекомендацію.
Рівень 7: Жирне, солодке та солоне
максимум одна невелика порція на день
Рівень 6: Жири та олії
столова ложка високоякісних рослинних олій щодня
Рівень 5: Риба, м’ясо, ковбаса та яйця
2x риба, 3x м'ясо з низьким вмістом жиру, 3x яйця на тиждень
Рівень 4: Молоко та молочні продукти
три порції корисних молочних продуктів щодня
рівень 3: Зернові та картопля
Хліб, картопля, макарони та рис
2 рівень: Овочі, бобові та фрукти
три порції овочів і дві порції фруктів щодня
крок 1: Безалкогольні напої
щодня не менше 1,5 л мінеральної води