Ерн; шана без освячення; борошно та цукор рецепти здорового харчування форум
Член з 05/05/2012
230 дописів (ø0.07/день)
Гей, хлопці:
Я майже 3 місяці майже не їв жодного цукру чи білого борошна. І я почуваюся по-справжньому добре з цим!:)
Зараз я люблю овочі та фрукти: P Але іноді я думаю собі, що такий пиріг або заміна борошна були б чимось хорошим.
Дотепер я завжди готував сирі тістечка або печиво, тобто із сушеним інжиром, какао, мигдалем та трохи рому та води, і ви можете робити різні варіації, але я хотів би ознайомитись з новим «способом випічки». Чи знаєте ви інші рецепти тортів, які корисніші, ніж із цукром та (білим) борошном? ?
Член з 05/05/2012
230 дописів (ø0.07/день)
Член з 15.05.2007
21 163 дописів (ø4,27/день)
просто замініть біле борошно цільнозерновим.
І цукор з медом, кленовий сироп або сироп агави.
Ви можете використовувати будь-який бажаний рецепт.
Раніше я таким способом випікав шварцвальдську вишню та інші пиріжки.
Учасник з 03.03.2007
44935 повідомлень (ø9/день)
| Привіт, Цільнозернове борошно, і ви також можете спекти багато речей з мигдалем або горіхами як замінник борошна. Погляньте на рецепти без глютену. Целіакія - це також ключове слово. LG Ciperine |
| Цитата та відповіді |
Член з 3 червня 2007 р
20198 повідомлень (ø4.1/день)
але в меді та кленовому сиропі багато цукру.
Цукри в меді - це фруктоза та глюкоза. Столовий цукор складається з однієї молекули фруктози та глюкози.
Цукор у кленовому сиропі - це переважно сахароза плюс окремі цукри фруктоза та глюкоза.
Який сенс замінювати цукор медом або кленовим сиропом?
Єдиною альтернативою можуть бути підсолоджувач та стевія.
Можливо, в базі даних є відповідні рецепти.
Учасник з 03.03.2007
44935 повідомлень (ø9/день)
| Однак це правда. Замінники цукру також нічим не корисніші за звичайний столовий цукор |
| Цитата та відповіді |
Член з 04.04.2010
538 повідомлень (ø0.14/день)
- 3 яйця (відокремити та скласти в EW пізніше)
- 125 г маскарпоне (змішати з рештою)
- 1 чайна ложка розпушувача
- Щіпка кориці
- Стевія/підсолоджувач або подібний
- 5 крапель Смак рому
Якщо тісто для вас занадто рідке, ви можете додати трохи мигдалевого борошна, щоб зв’язати його
Член з 04.04.2010
538 повідомлень (ø0.14/день)
8 яєць
180 г Sukrin (для мами 250 g цукру: -o)
1 лимон
250 г меленого фундука
1/2 pä. порошок для випічки
Збийте яєчні білки і відкладіть. Змішайте 8 яєчних жовтків із Сукрином (Еритрол) та цедрою + соком органічного лимона до піни.
Додайте мелені горіхи та розпушувач і продовжуйте помішувати. Нарешті акуратно складіть яєчні білки, щоб все стало пухнастим.
Випікайте 50 хвилин при 180 градусах верхнього/нижнього нагріву.
Досить для великої каструлі з пружинною формою.
Член з 05/05/2012
230 дописів (ø0.07/день)
Член з 03.07.2009
520 повідомлень (ø0.12/день)
Ви також можете без проблем використовувати мигдальне борошно у багатьох рецептах.
На смак дуже смачний. Як замінник цукру, я приєднуюсь до лікарів, що виписують рецепти - мед, сік агави тощо. Хоча, зрештою, це просто цукор.
Член з 3 жовтня 2011 р
1216 повідомлень (ø0,36/день)
У сухофруктах (особливо у фініках) навіть багато цукру.
Я б скористався порадою з питань харчування та подивився чи погуглив там, де цукру в ньому справді НІ.
Все, що закінчується на "в" або "осе", це саме цукор (мальтодекстрин, декстроза, глюкоза тощо).
Учасник з 10.10.2006
54128 повідомлень (ø10.12/день)
відсутність борошна через непереносимість?
Якщо замість борошна ви використовуєте мелений фундук або мигдаль, калорії подвоюються.
Член з 18.07.2006
5474 повідомлення (ø1.04/день)
Я думаю, що цей мигдальний торт неймовірно смачний! Однак вам доведеться знайти замінник цукрової пудри, якщо ви точно не хочете його використовувати. Але я ніколи не тестував без нього.
Член з 31 січня 2004 р
1581 дописів (ø0.26/день)
Просто шукайте низький вміст вуглеводів, і ви знайдете кілька рецептів.
Член з 20 січня 2013 р
6 повідомлень (ø0/день)
| Привіт, Марджі я погоджуюсь з тобою. Це теж мій метод, і багато пити також важливо. Привіт від Mamais2K |
| Цитата та відповіді |
Член з 15.05.2007
21 163 дописів (ø4,27/день)
| Цитата та відповіді |
Член з 18 червня 2005 р
13912 повідомлень (ø2,46/день)
"Я приблизно 3 місяці не їв жодного цукру та білого борошна".
"Поки що я завжди готував сирі тістечка або печиво"
"такий пиріг або замінник борошна"
"Чи знаєте ви інші рецепти тортів, які корисніші, ніж із цукром та (білим) борошном?"
-> Зізнаюся, я (поки) не маю уявлення, що насправді тут шукають.
Тож на питання про корисніший за цукор + біле борошно - я відповів би: цільнозернова хлібобулочна, отже, цільнозернове борошно + трохи солодкості з фруктами (або медом, сиропом, цукром-сирцем,).
Але це - зовсім не відповідає темі "випікання сирої їжі".
І якщо ви справді шукаєте замінник борошна загалом (а не лише білого) (чому? Це без глютену? Або з низьким вмістом вуглеводів? Або.) - то я б, в залежності від призначення тощо, вівсянку, рис, горіхи, мигдаль, амарант тощо. рекомендую.
А через цукор - це також дуже залежить від того, чому його слід уникати. Якщо мова йде про корисні/натуральні - то фрукти (свіжі або сушені), мед, цукор-сирець, кленовий сироп чи щось інше. Що стосується калорій - заощаджуйте свіжі фрукти та/або їх кількість, можливо, стевію, підсолоджувач чи щось інше.
Отже: Можливо, ви ще раз щось уточните, що саме ви шукаєте і чому? Тоді відповіді тут не є сліпими здогадами чи нічим.