Erythritol-Stevia-Combi, придатний для приготування варення або приготування сиропу.
Учасник з 01.01.2012
25 повідомлень (ø0.01/день)
Якщо вже є тема на цю тему, я перепрошую за це. Я подивився, але не зміг знайти.
Отже, після деяких великих досліджень в Інтернеті я дійшов висновку, що поєднання еритритол + стевія є, мабуть, найбільш розумною альтернативою споживанню цукру. Він не має калорій, на смак майже точно схожий на цукор, але не впливає на виділення інсуліну. І ви уникаєте багатьох інших негативних наслідків для здоров’я різних типів цукру або підсолоджувачів: сприяння карієсу, ризик інсулінорезистентності, пригнічення розщеплення жиру, розлади травлення, підозри на зв’язок із раком та хворобою Альцгеймера тощо. Тому я хотів би в основному використовувати цю комбінацію для підсолоджування в майбутньому. Але у мене є кілька запитань:
1. Цукор використовується не тільки для підсолоджування, але і для його збереження. Я здогадуюсь E. + St. не мають консервантів? Або я помиляюся зі своїм припущенням?
2. Цукор (і, звичайно, пектин, що міститься у фруктах або іншим чином доданий або міститься в цукрі, що зберігає) надає варення більш тверду консистенцію. Схожий на киплячий сироп. Як це, коли замість цукру ви їсте E. + St. Уживаний універсал? Це також згущує/застигає/гелює все це?
Член з 28 жовтня 2003 р
13 263 дописів (ø2,12/день)
Варення не довговічне з вибраними вами підсолоджувачами. Ви також повинні зварити їх. Ви можете дізнатись, як це зробити, у виділеній зеленим кольором темі. Про метод «гарячого наповнення фруктами» мова не може йти, оскільки цукру для консервації немає.
З повагою Ельщен
Учасник з 10.10.2006
54128 повідомлень (ø10.12/день)
погодьтеся els \ 'chen.
Ви можете розлити сироп у пляшечки і зварити його або заморозити, але потім відносно швидко використати.
Це правда, цукор негативно впливає на організм.
Тим не менше, цукор також важливий для людського організму.
Як і вся їжа, вона зводиться до розумної кількості.
Учасник з 01.01.2012
25 повідомлень (ø0.01/день)
Учасник з 10.10.2006
54128 повідомлень (ø10.12/день)
Але ми все одно споживаємо надлишок цукру
Але ви можете писати лише для себе особисто, а не для інших людей.
Я сам вживаю дуже мало цукру, тому що зовсім не люблю солодощі.
Йогурт я готую сам віками, без цукру, надходять свіжі фрукти. Ніяких солодких варень.
Тут також немає продуктів із пекарні, якщо тільки щось ви спекли самі. Я точно знаю, що в ній.
Людям не потрібен промисловий цукор. Він обходився без цього тисячі років.
Це правильно, але майже 99% його вийшло без будь-яких інших продуктів, які ви їсте сьогодні.
Але те, що я хотів цим висловити, було просто, як правило, не слід демонізувати цукор. Вживайте його в помірних кількостях, як і будь-яку іншу їжу.
Учасник з 01.01.2012
25 повідомлень (ø0.01/день)
Звичайно, я з вами згоден: я говорю про особисту думку та особисте рішення та особистий досвід. Звичайно, є також люди, які, як правило, їдять мало вуглеводів. Або тому, що їм це не подобається, за станом здоров’я, або тому, що вони повинні стежити за своєю вагою. Але принаймні серед своєї родини, друзів, колег та інших знайомих я стверджую, що більшість із них споживає досить багато солодкої їжі (включаючи готові продукти, такі як заправки для салатів, готові страви, такі речі, як м’ясний салат, соління, фруктові консерви та багато іншого ).
Я вважаю, що я вже дуже детально це описав у своєму останньому дописі, що я не займаю крайньої позиції проти цукру. Я й надалі буду час від часу підсолоджувати цукром речі. В іншому випадку це було б для мене надто стресом, бо тепер я "мушу" звертати на це пильну увагу. Люди часто схильні переходити з однієї крайності в іншу. Я це знаю, і тому завжди намагаюся цього уникати. І в цьому випадку мова йде лише про те, щоб уникати зайвих калорій і робити щось корисне для свого здоров’я та фігури.
Член з 08.09.2008
8453 дописів (1,88/день)
І чи стевія є диво-панацеєю, поки не ясно. У будь-якому випадку, в даний час існує надто мало досліджень щодо цього, щоб можна було заявити, чи дійсно це нешкідливо чи ні; Штучні підсолоджувачі також тривалий час вважалися абсолютно нешкідливими, як і фруктоза, яка в останні роки виявилася помилкою.
Якщо вас не обов’язково цікавить тривалий термін придатності, а просто для того, щоб ароматизувати йогурт, тоді просто приготуйте з пюре фрукти, солодкі на смак, і заморожуйте порційно (якщо вони не надто товсті, пакети з кубиками льоду були б практичними).
Привіт із Швобамядла
Учасник з 01.01.2012
25 повідомлень (ø0.01/день)
Оскільки мені зазвичай не вистачає місця в морозильній камері, мені, швидше за все, доводилося зберігати це у склянках або пляшках із закрученими кришками. думав. У мене також є пара баночок з гумкою та вішалками.
Учасник з 10.10.2006
54128 повідомлень (ø10.12/день)
якщо ви дійсно хочете працювати зі стевією.
Придбайте 1 або 2 рослини стевії, ви можете навіть отримати їх на зиму і працювати з ними.
Ось як я це роблю.
Стевія. мій друг Перуан використовував їх віками. протягом століть використовується для підсолоджування в Південній Америці.
Учасник з 01.01.2012
25 повідомлень (ø0.01/день)
В принципі, варіант із рослиною мені підійде, бо він найближчий до природи. АЛЕ: Стевія, чиста, як рослина, має неприємний, гіркий присмак. Солодка сила рослини походить від стевіозидів (основна частина, які також містять більшість гірких речовин) та ребаудіозидів. З них декілька. Практично повністю гірким є насправді лише ребаудіозид А, який 1. міститься у рослині лише у відносно невеликій кількості, і його 2. потрібно витягти першим (що, наскільки мені відомо, не можна робити вдома). А ще є величезна підсолоджуюча сила чистої стевії. Це не робить дозування таким легким, оскільки вам потрібні лише дуже маленькі кількості. Кількість, в свою чергу, також може бути проблемою в рецептах (наприклад, випічки), в яких цукор інакше також сприяє обсягу тіста/маси.
Тому комбінація з ейтритолом має для мене багато переваг:
- обидва природного походження
- на смак як цукор (без неприємного, гіркого присмаку)
- без калорій
- зуби
- не впливає на вивільнення інсуліну
- висока толерантність до травлення (тобто вживання без проблем з травленням)
- Дозування, як зазвичай, з цукром (без складної математики)
- можна замінити 1: 1 у рецептах (так що немає проблем з обсягом)
Член з 08.09.2008
8453 дописів (1,88/день)