Ессен Рейзен - Кипарис у дорозі - Блог для подорожей з акцентом на подорожі Європою, ПАР
Усі постійні відвідувачі це, безсумнівно, помітили: для мене хороша, нова, іноземна їжа є важливою частиною подорожей. Я не хочу квашену капусту чи сосиски, ні, "коли в Римі, робіть так, як роблять римляни".
Я був шокований тим, що, гуглюючи тему їжі під час подорожей, я натрапив на багато публікацій під девізом «Як я можу тримати дієту у відпустці» або «Як запобігти хворобам, пов’язаним з їжею». Друге зрозуміло, бо хто хоче втратити ці дорогоцінні дні відпустки, помстившись Монтесумі. Само собою зрозуміло, що ми також дотримуємося кількох правил на шляху, щоб ми могли терпіти нову та іноземну їжу.
Я трохи помирився, коли виявив особливі категорії їжі під час подорожей у великих базах даних про рецепти. Я також знаходив поради та обговорення на цю тему на різних інтернет-форумах.
Але:
ніщо не може перевершити особистий досвід. Для нас найкраще у подорожах - це і залишається екзотична їжа. Нарешті з'їжте турецький шашлик у Туреччині, справжній іспанський часниковий крем в Іспанії або оригінальний тайський курячий суп у Таїланді. Різноманітність меню, різні спеції, різні запахи та смаки - це єдиний спосіб відкрити кулінарні напрямки у місцях відпочинку.
Як раніше було з їжею під час подорожей
Зараз мої харчові звички під час подорожей з роками змінились. Ранні канікули з батьками привели до кемпінгу, мама готувала їжу, і це було, ну, майже як вдома.
Однак я маю пам’ять про кемпінг на озері Невшатель у Швейцарії: була можливість безкоштовно збирати дрова в лісі та використовувати їх для гриля перед наметом. Це була пригода, це був батько на кухні (на відкритому повітрі), і нам із сестрою це завжди дуже подобалося. Мій перший зарубіжний кулінарний досвід пов’язаний з цією святковою поїздкою: ми, дівчата, подружились з маленькою швейцаркою з Лозани, а наприкінці нашого відпочинку нас запросили до Лозани цілою родиною, і там було справжнє домашнє сирне фондю «Невшатель». Нам це сподобалось - інакше навряд чи можна пояснити, що це є обов’язковою умовою для щорічного перебування Spiekeroog.
Перші відпустки у відпустці поодинці та без батьків були відзначені горезвісною нестачею грошей. Харчуватися не було можливості, принаймні регулярно. Вони купували речі: перед поїздкою локшину, рис, банки зберігали в Алді та у старого Жука, а на місці було хліб, сир, вино та свіжу фрукти та овочі з місцевого супермаркету. Це споживали сидячи на землі перед наметом, на пляжі - бажано, звичайно, на заході сонця - або в дорозі на сходах та стінах набережної, у парках або стоячи біля машини в зонах обслуговування автостради. Тим не менше, є кулінарні моменти, які я пам’ятаю: я купував свіжу пасту і в кемпінгу в Кастільоне-делла-Пескара із стружкою саго та пекоріно, приготовленою на кемпінговій плиті зі свіжих помідорів - це було надзвичайно смачно.
Перша далека поїздка привела мене до Непалу, Індії та Шрі-Ланки на добрі три місяці в 1981 році. Ця поїздка не була дорогою, я досі веду щоденник подорожей того часу і можу довести, на що ми витратили свої гроші. Їжі навряд чи було, але загалом поїздка коштувала мені лише 1770,00 DM (тобто 905,00 €). Але я також пам’ятаю їжу в цій поїздці. Про що я думаю Найперший омар на пляжі на Цейлоні, чудовий тибетський момос у Катманду, я пам’ятаю Даль Бхат увечері під час екскурсійного туру, тістечка в Свинячій алеї Катмандус, неймовірно смачні та свіжі фрукти - але також той факт, що я хороший На 10 кг менше ваги (я ніколи більше не був такою стрункою) повернувся, тому що діарея мандрівників, з якою ми тоді боролись бананами або часниковими грінками, не залишалася осторонь.