Етап 1 дієта Монтіньяк
Це не тільки викорінює будь-яку можливість зберігання, але навпаки, активізує процес знецінення запасних жирів, які спалюються за рахунок збільшення витрат енергії.
Хоча втрата ваги відбувається повільніше в наступні місяці, фаза 1 може варіюватися від декількох тижнів до декількох місяців залежно від бажаної ваги. Для цього ви повинні:
Видаліть усі концентровані цукри та солодкі продукти, крім фруктози, а отже фрукти:
- білий цукор;
- цукор-сирець;
- тростинний цукор;
- глюкоза;
- кукурудзяний сироп;
- Кленовий сироп;
- медовий;
- патока;
- мальтодекстрин;
- солодовий цукор;
- варення;
- кавун;
- морозиво;
- печиво та випічка;
- кондитерські вироби;
- молочний шоколад і білий шоколад;
- солодкі напої, такі як газовані напої та промислові фруктові соки;
- пиво.
Видаліть продукти з високим глікемічним індексом:
- білий хліб;
- бутербродний хліб;
- булочка з гамбургерами;
- сухарі;
- бріош;
- круасани та біль під шоколадом;
- каші для сніданку;
- роздутий рис;
- пиріжки з листкового рису;
- варена морква;
- варена ріпа;
- варений буряк;
- кукурудза;
- попкорн;
- банан;
- папайя;
- кавун;
- ананас;
- дати;
- гарбуз;
- полента;
- манна крупа пшенична;
- пшоно;
- рисова вермішель;
- свіжа паста;
- лазанья;
- картопля без шкірки;
- картопляне пюре;
- Картопля фрі;
- чіпси;
- білий рис швидкого приготування;
- попередньо зварений рис.
Уникайте комбінацій, що сприяють набору ваги:
Протягом усієї фази 1 ви уникатимете поєднання жиру та цукрів, оскільки це значною мірою відповідає за збільшення ваги. Тому забороняється змішувати ліпіди та вуглеводи або тваринні білки та крохмаль.
М'ясо, холодне м'ясо, птиця, риба, яйця та сири ні в якому разі не можна знаходити на тій же тарілці, що і макарони, крупи, навіть цільнозернові, або бобові, такі як сочевиця, нут, овочі.
Не посипайте тертим сиром пасту і не змащуйте тости жиром, щоб не змішувати ліпіди та вуглеводи. Класичний сирний та десертний дует, прийнятий під час однієї їжі, також суворо заборонений. Вас також не повинен спокушати шматочок хліба, який супроводжує вашу білкову страву. Тільки 0% жирних молочних продуктів, таких як знежирене молоко, йогурт, сир як джерело тваринного білка, можна поєднувати з крохмалем.
Наприклад, можна приготувати тост з сиру з цільнозерновим хлібом. Поки ви не досягли ваги, яку встановили для себе, вам доведеться попрощатися зі стейком та картоплею фрі, і навіть картоплею, яка поєднує в собі вуглеводи та жири, спагетті болоньєзе, сандвіч з яйцями, курку на грядці з вершковим рисом тощо Ви також повинні забути знаменитий китайський паштет, що складається з послідовних шарів яловичого фаршу, кукурудзи, картопляного пюре. Ця страва, крім змішування білків тваринного походження та крохмалю, включає дві їжі з високим глікемічним індексом: картоплю та кукурудзу.
Однак можна вживати стільки білка та жиру, скільки захочете, до тих пір, поки вони з’їдаються самостійно. Використовуйте хороші жирні кислоти, такі як оливкова олія або риба.
Дозволена лише їжа, багата вуглеводами з низьким глікемічним індексом. Це сирі злакові культури, такі як хліб з непросіяного борошна, макарони з цільної пшениці аль-денте, коричневий рис, а також бобові культури, такі як сухе насіння, таке як сочевиця, горох, флагето, червона квасоля, соя або навіть арахіс та авокадо. Крім того, ці продукти з низьким вмістом ГІ не слід їсти більше трьох разів на тиждень без комбінації ліпідів. Фрукти повинні бути частиною вашого повсякденного життя, але ви просто повинні пам’ятати, щоб приймати їх між прийомами їжі.
Горіхи та насіння заборонені у фазі 1, оскільки вони містять як вуглеводи, білки, так і жири.
Всі дозволені продукти є за бажанням, дотримуючись тижневої частоти продуктів, багатих вуглеводами.