ЕТАПИ ПЕРЕВАРУВАННЯ (частина 4) Печінка - дієта Bonheur de Diet
Зміст
За словником Ларусса, травлення - це "перетворення в травній системі їжі на хімічні речовини з низькою молекулярною масою, здатні переходити в циркуляцію". Отже, це дозволяє нашому тілу мати доступ до всіх поживних речовин з їжею, яку ми їмо. Це відбувається в травній системі, від рота до заднього проходу, та за допомогою додаткових залоз, таких як печінка, підшлункова залоза та слинні залози. Це може тривати кілька годин, залежно від складу, кількості та способу приготування їжі.
Коли ми думаємо про травлення, ми відразу згадуємо про травний тракт. Проте кілька додаткові залози втручайтесь у це травлення і виконуйте первинну роль! Ми бачили це в попередній статті про підшлункову залозу. І сьогодні ми обговоримо цей орган з різними функціями: печінка !
Ця стаття випливає з трьох інших статей: тієї, що стосується рота та стравоходу, тієї, що стосується шлунка, та тієї, що стосується підшлункової залози
ФІЗІОЛОГІЯ ПЕЧЕНКИ
Печінка є найбільша залоза тіла! Він розташований під діафрагмою права сторона нашого живота.
Він складається з чотири "мочки":
- права частка, найбільший
- ліва частка, менша і відокремлена від правої частки глибокою щілиною
- хвостата частка, самий задній
- І квадратна частка, розташована під лівою часткою
Цей орган проходить безліч Біліарна, які несуть жовч до кишечника після того, як вона виробляється клітинами печінки. Ці протоки з часом приєднуються до проток підшлункової залози, щоб потрапити на початок тонкої кишки. Серед цих жовчних проток ми також знаходимо жовчний міхур, маленька кишеня, яка дозволяє зберігати жовч.
СЕКРЕТІЯ ЖОВЧИ ПІЧНЮ
жовч є рідка речовина, що виділяється печінкою, складається з води, електролітів (= мінеральних солей), жовчних солей, холестерину та жовтих та зелених жовчних пігментів (які насправді є метаболічними відходами).
Його роль дуже важлива в перетравлення ліпідів завдяки солям жовчі це містить. Дійсно, ці жовчні солі будуть контактувати з ліпідами їжі і утворюватимуть невеликі крапельки жиру (емульсію), міцели, дозволяє перетравлювати ліпіди підшлунковою ліпазою та іншими ферментами. Цей попередній процес є необхідний для засвоєння кінцеві продукти жирів через мембрану слизової оболонки кишечника.
Жовч, колись створена клітинами печінки, є зберігається в жовчному міхурі, або безпосередньо виводиться в тонку кишку контактувати з ліпідами, що залишають шлунок.
солі жовчі викидаються в тонку кишку, після того, як відбулася їх дія, в основному перероблені кишечником: вони реабсорбуються, потім направляються назад у печінку, щоб знову виділятися з жовчю. Решта жовчних солей, які не переробляються, передаються у стілець.
ЗБЕРІГАННЯ ТА РОЗПОДІЛ ПОЖИВНИХ РЕЧОВИН ПО ПІЧНІ
Печінка безпосередньо отримує всі розчинені речовини, що виникають в результаті поглинання поживних речовин в тонкому кишечнику. Тоді молекули можуть бути зберігається, обробляється або безпосередньо випускається в організмі. Тому втручання печінки після перетравлення та всмоктування їжі має першорядне значення.
Для вуглеводів: Печінка здатна регулюють рівень глюкози в крові (глікемія): або шляхом захоплення та зберігання глюкози в крові у вигляді глікогену, або шляхом розщеплення глікогену до глюкози, щоб вилити його у кров, за потреби. Він також здатний утворювати глюкозу з невуглеводних речовин, таких як амінокислоти, наприклад.
Для білків : печінка захоплює амінокислоти (компоненти білків), що утворюються в результаті травлення та, з них, створює нові білки з різними функціями. Він також здатний розщеплювати амінокислоти на сечовину для виведення через нирки.
Для ліпідів: Печінка справляється створення жирні кислоти, тригліцериди, фосфоліпіди та холестерин.
Для мікроелементів: Деякі вітаміни, такі як вітамін D або вітамін А, повинні бути активується печінкою мати можливість виконувати свої дії. Печінка також є важливим місцем запас жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K). Нарешті, печінка є місцем захоплення і зберігання заліза, міді та вітаміну В12.
ІНШІ РОЛІ ПЕЧІНКИ
Це ще не все, печінка також має багато інших дій, не пов'язаних з травленням ! Вони заслуговують повноцінної статті, але ось невеликий підсумок:
Імунна функція: Печінка - один із 3-х антимікробних фільтрів всередині людського тіла, разом із селезінкою та лімфатичними вузлами. Це також регулятор запалення.
Функція збалансування кровообігу: печінка - це резервуар крові, який може містити до 15% загальної крові нашого організму, але він також є основним місцем виробництва та очищення білків крові.
Функція детоксикації: печінка є фільтром багатьох токсичних речовин для організму (важкі метали, мікробні токсини з травного тракту, забруднювачі води, харчові добавки, наркотики, алкоголь, відходи нормального функціонування метаболізму, ...)
ВИСНОВОК
Печінка, a багатозадачний орган, необхідний для травлення !