Ви знаєте переваги сезонного харчування
Фото Дар’ї Шевцової через Pexels
Споживання їжі в їх сезон - це концепція, яка існує в різних культурах, оскільки цей спосіб харчування вважається здоровим та корисним для імунної системи, відповідно для профілактики захворювань.
Хто пам’ятає насичені, барвисті та смачні салати, які з’явилися в обід лише ранньою весною? Або полуниця, якою ми насолоджувались виключно влітку? Насправді, навіть при постійній наявності салатів, помідорів, огірків та широкого асортименту фруктів на ринках, навіть сьогодні ми всі очікуємо появи салату та редиски, фруктів, як вони з’являються на кіосках на ринках.
Фото Лу Лібау через Unsplash
4 найкращі переваги сезонного харчування
Сезонне вживання їжі дозволяє відчути справжні смаки овочів і фруктів, але прийняття цієї звички вживати їжу, крім смаку, має й інші переваги:
Смачніші страви
Незалежно від того, готуєте ви їх у духовці, як супи чи інші страви, чи любите їх більше сирими в салатах та інших закусках, сезонні овочі та фрукти смачніші. Фрукти та овочі мають оптимальний смак, коли їм дозволяють рости природним шляхом, збираючи їх у повній стиглості, без примусу. Ця харчова практика заохочує місцевих виробників інвестувати та продовжувати працювати для вирощування та збуту фруктів та овочів.
Фото Елли Олссон через Pexels
Захист навколишнього середовища та зменшення викидів вуглецю
Так, сезонна їжа екологічно чиста! Коли ви їсте сезонно, ви не лише приймаєте збалансовану дієту, але й безпосередньо сприяєте зменшенню викидів вуглецю, створюючи стійкий спосіб життя. Якщо попит на фрукти та овочі в міжсезоння зменшиться, то ресурси, що використовуються для їх вирощування, зменшуються (зберігання, транспорт, хімікати, необхідні для прискорення росту овочів та фруктів тощо), а також ви будете підтримувати сільське господарство та місцевих виробників.
Економія в бюджеті покупок
Більшість фруктів та овочів дешевше влітку, що дозволить вам насолоджуватися переважно рослинною дієтою. Це буде ідеальний вибір, якщо ви любите фруктові пироги та салати та рагу, приправлене зеленню та сезонними спеціями.
Звичайно, ми не рекомендуємо зменшувати та виключати різноманітність продуктів харчування, а лише підтримуємо зменшення споживання фруктів та овочів, характерних для нашої країни, період дозрівання яких припадає не на холодну пору року. Цитрусові - це зірки холодної пори року, тож у вас є замінники, повні вітаміну С для ваших улюблених літніх фруктів.
Крім того, румуни зберегли свої звички зберігати овочі та фрукти, тож ви будете насолоджуватися квашеною капустою та іншими делікатесами з маринованих огірків, смаком улюблених фруктів у джемах, джемах та компотах. Так само ви приготуєте смачні макарони з домашніми соусами, приготованими восени, і швидко приготуєте закуску, яку оцінили всі - кілька скибочок закуски або гострої закуски. Не кажучи вже про те, що можна тримати в морозильній камері.
Забезпечення необхідними поживними речовинами
Скільки зеленого на тарілці навесні, різноманітності та кольору влітку та великої кількості цитрусових взимку - кожна з категорій фруктів забезпечує поживні речовини, необхідні для впорання зі специфікою сезону, в якому ми перебуваємо. Салат, стевія, кропива містять залізо, що корисно ранньою весною, різноманітність овочів влітку дозволяє легко їсти, а цитрусові містять вітамін С, настільки необхідний для зміцнення імунітету, для боротьби з застудою та грипом. . Знайдіть інформацію про весняні рослини та їх користь, а також кілька смачних рецептів у цій статті.
Фото Роджеріо Мартінса через Pexels
Ви можете дізнатись, які фрукти та овочі можна їсти залежно від сезону, якщо прочитаєте наш посібник з їжі, присвячений кожному сезону.