Європейці порівняно мало піддаються фарбуванню карамелі

Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) оголосило в середу 19 грудня, що рівень впливу споживачів на карамельні барвники, що використовуються для додання певним продуктам коричневого кольору, був значно нижчим за значення, встановлене в 2011 році.

фарбуванню

Фарбувальні карамелі використовуються в їжі, зокрема в кондитерських виробах, супах, певних приправах, ароматизованих безалкогольних напоях, а також пиві, сидрі та віскі.

Експертна група EFSA з харчових добавок та джерел поживних речовин, доданих до їжі (ANS), випустила висновок у 2011 році, встановивши об’єднаний допустимий добовий прийом (ADI) 300 міліграмів на кілограм ваги в день для цих карамельних барвників E150a та E150d та 100 міліграмів для фарбування E150c.

Через рік EFSA оголосила, що вплив європейських споживачів на ці карамельні кольори був набагато нижчим, ніж ADI, встановлений науковою комісією, за винятком барвника E150c для маленьких дітей та деяких дорослих з великим споживанням.

Ця нова оцінка повинна дозволити Європейському Союзу вжити заходів щодо усіх харчових барвників або навіть встановити нову ADI.