F; книга кулінарних книжок nf від Барбари Темелі - книга Талія
Практичне впровадження китайського харчування для західної кухні
Інші формати
опис
Класика кухні з п’яти елементів
Готувати за п’ятьма елементами - це весело. Тому що це може бути креативно, грайливо, складно та вишукано - або дуже просто, якщо це має бути швидко, як це часто буває. Вже після декількох прийомів їжі ви відчуєте, наскільки це добре. Втомлива тяга до солодощів швидко зникає, і ви нарешті можете знову з’їсти, не набираючи ваги.
У цій книзі ви дізнаєтесь, серед іншого, у зв’язку з термічним та смаковим впливом окремих продуктів, чому розігріваючий м’ясний бульйон та суп з цибулі-порею захищають від застуди та чому охолоджуючі фрукти та йогурти мають прямо протилежний ефект.
Дієта згідно з п’ятьма елементами - це не нова дієта, а сучасна реалізація тисячолітньої китайської теорії харчування - на довге життя в доброму здоров’ї завдяки приємній і корисній їжі.
Широкий вибір рецептів з овочів, зерен, бобових, м’яса та риби, а також для десертів, хлібобулочних виробів та напоїв пропонує потрібну річ на будь-який смак та кожен сезон. Інформація про терапевтичний ефект страв корисна дієтологам та терапевтам, які працюють із китайською медициною.
Барбара Темелі та Беатріс Требут, успішний авторський дует, поклали весь свій ентузіазм на унікальну, недогматичну кухню з п’ятьма елементами та їх 20-річний практичний досвід на власній плиті та на незліченних кулінарних курсах. Вони передають свої знання на семінарах та навчальних курсах.