F; кулени роблять вас товстим
Додати до вибраного iStock/casanisaphoto
Жир з крохмалистими продуктами: помилкова думка
Часто демонізовані, крохмалі, тим не менше, є важливим джерелом енергії для нашого організму. Вони не дають вам жиру, оскільки їх калорії спалюються основним метаболізмом, якщо спожита кількість, звичайно, адаптована до нашої діяльності.
"Вони мають хороший запас повільний цукор, Джерело енергії повільно засвоюється і поступово виділяється після їжі.
Ця енергія використовується тоді, коли і коли вона нам потрібна, і тому її ніколи не зберігають у вигляді жирової тканини, на відміну від швидких цукрів ", - пояснює Хелен Лемер, дієтолог.
Крохмалисті продукти запобігають нав'язливим перекусам
Крохмалисті продукти наповнюють вас надовго. І коли ти наситишся, ти менше потрапляєш на печиво в задній частині шафи. "Крохмалисті продукти підтримують рівень цукру в крові стабільним між прийомами їжі. А тому уникайте перекусів!" додає Елен Лемер.
Окрім надходження складних вуглеводів, вони містять необхідні для організму поживні речовини:
- Рослинні білки
- Вітаміни, особливо групи В
- Мінерали (магній, кальцій, калій, залізо, цинк.)
- Волокна
Яким крохмалистим продуктам віддати перевагу, щоб зберегти фігуру ?
Крохмалисті продукти та дієта не є взаємовиключними. Навпаки, вони є частиною збалансованого харчування. Це те, що дозволить нам протриматися протягом дня, бо ми це знаємо: ворогом дієти є голод.
За словами Елен Лемер, ми повинні визначити пріоритети Цільного зерна або напівфабрикат (макарони, рис.) Багатіший клітковиною та білком.
"Чим більше клітковини, тим повільніше засвоюються крохмалисті продукти та їх ситна сторона". - пояснює вона.
Те саме стосується білого хліба, який має високий глікемічний індекс. вище білого цукру! Ми уникаємо цього, щоб тримати лінію, і замість цього вибираємо хліб, виготовлений з цільне борошно як невеликий спельта або гречаний хліб.
Серед великої родини крохмальних продуктів ми також звертаємось до бобові такі як сушена квасоля, квасоля, сочевиця, нут. Не забуваючи про насіння рослин (гречка, лобода, амарант).
Збалансоване харчування базується на різноманітному та різноманітному харчуванні !
У крохмалів живіт набрякає ?
Знову ж таки, все питання кількості. Для дорослої людини гарна порція становить приблизно 150 г, тобто одна третина тарілки, яку потрібно вживати з овочами.
бобові може змусити живіт набрякати завдяки їхньому багатству волокнами, тому необхідно "починати з невеликих кількостей і добре їх пережовувати", вказує Елен Лемер.
Це також стосується злаків, багатих на клейковина, зокрема недавня пшениця або пшениця (80%), тоді як малий спельта містить лише 6%. Дієтолог радить «чергувати зернові культури з глютеном і ті, що не містять глютену».
Для макаронних виробів і рису занадто довге варіння збільшує ризик здуття живота, тому ми їмо їх аль денте !
Зосередьтеся на правильних акомпанементах з моїми крохмалистими продуктами
Здебільшого не крохмали товстять нас, а те, як ми їх готуємо.
Сирна добавка, додавання вершкового масла або крем-крем, смажена картопля в олії. Основне джерело набору ваги полягає в поєднанні продуктів, які ми робимо.
Наприклад, опівдні ми обираємо порцію крохмалистих продуктів з овочами та білками, а ввечері невелику порцію бобових з овочами.
І перш за все, ми звертаємо увагу на додані жири !
Ми також уникаємо асоціації білого хліба/крохмалистих продуктів під час однієї їжі.
І якщо ви не можете час від часу не попадатися на традиційний багет, фахівець рекомендує "поєднувати його з клітковиною, корисним жиром і білком".
Наприклад, бутерброд із сирими овочами та тунцем або тости арахісове пюре або мигдаль. Не слід плутати з солодким арахісовим маслом !