Фабіо Де Джованні АЮРВЕДА І ЛІТНЯ ЇЖА

проблем шкірою

АЮРВЕДА І ЛІТНЯ ЇЖА

Стурбована ДОША

  • Початок: провокація та накопичення Пітти
  • Кінець: накопичення вати

Літні характеристики: жаркий, сухий, інтенсивний, рухливий, легкий

ОТРИМАНІ ОРГАНИ

Органи Пітти: шкіра, голова, тонкий кишечник, печінка, селезінка, очі, серце, сальні залози та кров. Незбалансована пітта часто призводить до: проблем зі шкірою (кропив'янка, вугрі, почервоніння, світлочутливість), нудота, діарея, гіперацидність, порушення всмоктування.

Бажана дієта

Тому ми зупинимося на дієті для заспокоєння Пітти: живильна, охолоджуюча та зволожуюча їжа.

Який смак на користь?

  • Цукор, гіркий, терпкий і гострий (але не гарячий).

КОУЧИНГ НА СЕЗОН

  • Акцент робиться на охолодженні продуктів для тіла

Для цього корисні всі зелені овочі. Дійсно, більшість з них гірчить, найкращий смак для Пітти. Гірка протизапальна, полегшує опіки тіла, очищає кров, печінку та виводить токсини. На вибір: коріандр, м'ята, огірок, брокколі, салат, ендівія, капуста, капуста (люцерна, соняшник), селера, спаржа, кабачки, шпинат, салати, баклажани. Ми також смакуємо молочні продукти: рослинне молоко, освітлене масло (топлене масло), йогурт, сир (не занадто старий) і навіть морозиво (але з обмеженим споживанням і не в кінці їжі)

  • Ми їмо в звичайні години

Легко забути голод влітку, коли тепло тіла перекидається на периферію. Однак тривале голодування може збудити Пітту і, отже, спричинити незручності (шкіра, травлення). Тому важливо мати 3-х разове харчування: ранній сніданок, обід близько обіду та вечеря не пізно.

  • Ми гідратовані при кімнатній температурі

Хоча спека змушує нас жадати кубиків льоду, ми уникаємо пиття крижаної води, особливо після їжі, яка гальмує ферментативні функції організму, уповільнює і порушує травлення і призводить до утворення токсинів. П’ємо воду кімнатної температури. Ми також п’ємо освіжаючі трав’яні чаї з м’яти, м’яти перцевої, фенхелю, солодки або троянди вдень, як травні, так і охолоджуючі.

  • Вони поклали нас у кокосову олію

Кокос - задоволення для всіх органів чуття, його запаху, кольору, текстури, солодкого смаку; Дуже важливе в Аюрведе як внутрішнє, так і зовнішнє, його санскритська назва, "кальпаврікша" означає "плід, який дає все необхідне для життя". Кокосова олія - ​​це насичена олія, багата клітковиною, мінералами та вітамінами. Він охолоджує, стимулює обмін речовин, покращує роботу щитовидної залози, травлення, підвищує імунітет (протигрибковий), запобігає підвищеному холестерину і використовується як додаток для проблем зі шкірою та для догляду за волоссям. Ми вибираємо її нерафіновану та сиру. Застосовується у кулінарії (висока температура копчення) або у випічці.

  • Ми любимо салати

Часто кажуть, що Аюрведа не любить сире, але не літо. Зараз саме час готувати чудові салати, особливо в обідній час. Ми створюємо барвисті асортименти з сезонними овочами. Ви можете змішувати гарячу та холодну їжу, супроводжуючи це гарною олією холодного віджиму (оливковою, горіховою тощо) та чудовою сумішшю підсмажених насіння.

ЩО ОБМЕЖИТИ?

  • Гаряча їжа: червоне м’ясо, яйця, варена морква, буряк, цибуля, редиска, перець, кава, морозиво після їжі, занадто кисла або кисла їжа: бальзамічний оцет, кетчуп, соління.