Фахівці говорять правду! Що вкладають виробники в цей вид салямі

Автор: Влад Діма/Дата публікації: 01.03.2020 14:03

правду

ANPC проаналізував кілька асортиментів цього виду салямі. Інспектори наклеюють на шпалери те, що вони знайшли в кожному продукті, яке м’ясо було використано та що входить до складу.

Йдеться про літню салямі. Фахівці пояснили, як виготовляється цей вид салямі. Ми всі повинні знати, що він містить.

Згідно з дослідженням, 30% аналізованих сортів не містять яловичини. Салямі коптять за допомогою диму, який іноді не вказується. У деякі продукти може вводитися рідкий дим. Це надає салямі смак і запах і збільшує термін його дії.

Рідкий дим дуже небезпечний для печінки

Рідкий дим містить смолу, поліциклічні ароматичні вуглеводні та інші хімічні речовини, які можуть впливати на печінку, підшлункову залозу і навіть спричиняти певний рак.

Асоціація споживачів (APC Румунія) випробувала 20 сортів літньої салямі.

Літня салямія входить до категорії тих, що мають типову структуру, варені та подвійно копчені. Її готують і подають у формі палички ("родички") діаметром близько 45-50 мм в діаметрі, довжиною близько 20-40 см і вагою близько 500 г, кажуть фахівці.

Яке м’ясо використовується

Повний жир

Кріс-Тім (Гостат) - 37,07 грама, з них 15,85 грама насичених жирів

Aldis - 37 грам, з них 18 грамів насичених жирів

Агрікола - 34 грами, з них 10 грамів насичених жирів

Лисиця (додаткова літня салямія) - 33,59 грама, з них 12,74 грама насичених жирів

Крис-Тім (літня салямія) - 33,55 грама, з них 13,86 грам насичених жирів

Лисиця (літня салямія) - 32,34 грама, з них 12,37 грама насичених жирів

Goodies Meat (Pikok), Auchan і Jumbo (банат) - 30 грам, з них 11 грам насиченого жиру (Pikok), відповідно 11,5 грам насиченого жиру (Auchan) і 11,7 грам насиченого жиру (банат хороший)

Карфур - 29,5 грама, з них 10,3 грама насичених жирів

Каролі (додаткова літня салямія) - 28,5 грам, з них 11,5 грамів насичених жирів

Каролі (Campofrio) - 27,5 грама, з них 10,8 грама насичених жирів

Слідкуйте за сіллю!

Кріс-Тім (Matache Macelaru) і Пікок - 3 грами

Кріс-Тім (Гостат) - 2,84 грама

Альдіс і Джамбо (хороші гроші) - 2,8 грама

Меда, Карфур, Ашан і Каролі (Майстер) - 2,5 грами

Лисиця (літня салямія) - 2,48 грама

Лисиця (додаткова літня салямія) - 2,41 грам

ЦРУ Аболів (Апетит) та Каролі (Кампофріо) - 2,2 грама