Фахівці з питань дитячого харчування б’ють на сполох - Journal Nutrition
Погане харчування дітей, спричинене бідністю, спричиняє порушення фізичного та психічного розвитку. Також у Німеччині мільйонам дітей загрожує бідність, попереджають експерти.
Ні, ми не в бідній країні, що розвивається. Ми тут, посеред Німеччини. У нашій багатій країні теж є бідні. Навіть якщо багато хто не може або не хоче вірити в це, все більше людей у цій країні бідні або ризикують злиднів. Як зазвичай, це особливо сильно вражає дітей. Її батьки повинні годувати її здоровою і корисною від 2,77 євро на день - Гарц IV не дозволяє більше. Неможливість, як застерігають дієтологи.
Здорове харчування дитини в зоні ризику
Діти потребують різноманітного харчування для росту та розвитку. Він повинен містити достатню кількість фруктів та овочів, молочних продуктів, м’яса та яєць, доповнених гарнірами, такими як картопля, рис та макарони. Це єдиний спосіб забезпечити, щоб діти отримували достатньо енергії та білків, особливо вітамінів, мінералів та мікроелементів. Але для багатьох дітей у Німеччині таке меню далеке від реальності. Проблема: на здорове харчування не вистачає грошей. "За словами дієтолога професора доктора", доступні 2,77 євро для дітей віком до 6 років та 3,93 євро для дітей віком від 6 до 14 років за щоденним харчуванням за курсом Hartz IV. Ян Франк "значно нижче того, що вам слід очікувати від здорового харчування". За словами президента Товариства харчування та харчових наук (SNFS), особливо постраждали діти одиноких матерів, які пов'язані з Хартцем IV: "Отже, в даний час 2,1 млн. Дітей у віці до 15 років".
Фатальні наслідки для дітей
Наслідки неправильного харчування дитини смертельні: «Існує ризик порушень розвитку, які впливають не тільки на фізичний ріст, але і на розумовий розвиток», - попереджає проф. Ганс Конрад Бісальський, дієтолог Університету Гогенгейма. "Тому що якщо вам доводиться економити, ви купуєте недорогі продукти, але також наповнюєте вас". Таким чином гарнір стає основною їжею, доповненою дешевою жирною свининою та фаст-фудом. "Існує безліч досліджень, які показують, що якість їжі, тобто кількість мікроелементів, що містяться в ній, зменшується із зниженням ціни, а вміст енергії зростає", - пояснює проф. Д-р. Бісальський. Дитина буде цим задоволена, але буде споживати занадто багато калорій і занадто мало мікроелементів. "Це призводить до того, що ми називаємо" подвійним тягарем ": надмірна вага з недостатнім надходженням мікроелементів".
Порушення розвитку ведуть у замкнене коло
Надмірна вага втричі частіше зустрічається серед дітей з бідним походженням у Німеччині, ніж серед дітей із сімей з хорошими доходами. Крім того, дослідження з Бранденбурга показує, що діти з бідних сімей менші. Вказівка на порушення росту через недостатню кількість мікроелементів. Дослідження також показують, що діти з країн із високим рівнем доходу, які там живуть у злиднях, частіше страждають порушеннями розвитку мозку. "Особливо страждають частини мозку, які беруть участь у розвитку та використанні мови", - пояснює проф. Бісальський. Вступні іспити в школі штату Бранденбург вкладаються в цю картину: "Мовні порушення у дітей трапляються у дітей з бідних сімей в 15 разів частіше, ніж у дітей, які перебувають у матеріально забезпечених умовах". Поліпшення харчування дітей значно збільшило б шанси в школі та на роботі. "В іншому випадку постраждалі діти потрапляють у фатальний цикл бідності", - говорить проф. Френк.
Для того, щоб подолати це, неможливо збільшити стандартну ставку по Хартцу IV. "Для забезпечення здорового харчування дітей віком до шести років необхідно близько чотирьох євро на день", - наголошує проф. Френк.