Факти чи вигадки про здорову батончики граноли

Багато людей вважають батончики гранолою зручною та корисною закускою і цінують їх смак та універсальність.

У деяких випадках батончики граноли можуть бути хорошим джерелом клітковини та білка для зменшення тяги між прийомами їжі.

Однак деякі містять стільки ж цукру, вуглеводів і калорій, скільки шоколадні плитки.

У цій статті розглядаються плюси і мінуси батончиків з гранолою та те, чи здорові вони.

Харчовий гранола

Гранола-батончики виготовляються з таких інгредієнтів, як овес, сухофрукти, горіхи, насіння, мед, кокосова та шоколадна стружка.

Харчова цінність батончиків граноли може коливатися в широких межах залежно від марки та використовуваних інгредієнтів.

Хоча багато сортів завантажені цукром і зайвими калоріями, існує також кілька корисних варіантів.

Ось порівняння профілів поживних речовин двох популярних батончиків граноли (1):

Larabar Larabar темно-шоколадний мигдаль та мигдальна плитка	Quaker Chewy Dipps Шоколадні батончики
Калорії Калорії	200	140
Білок	5 грам	1 грам
Паливо	13 грам	23 грами
Цукор	7 грам	13 грам
Клітковина	4 грами	1 грам
Жир	15 грам	5 грам

Незважаючи на те, що в другій зерновій крупі гранола менше калорій, вона також містить значно менше клітковини та білків і вдвічі більше цукру, ніж перша.

Більшість батончиків граноли містять від 100 до 300 калорій, від 1 до 10 грамів білка і від 1 до 7 грамів клітковини на одну порцію.

Багато з них також містять мікроелементи, включаючи вітаміни групи В, кальцій, магній та залізо, які містяться в інгредієнтах або додаються шляхом збагачення під час виготовлення.

Харчова цінність батончиків граноли коливається в широких межах, і деякі марки можуть містити більше калорій, білків, клітковини та цукру, ніж інші.

Потенційні вигоди

Гранола-батончики не тільки практичні, економічні та портативні, але також мають попередній розмір, що полегшує уникнення переїдання.

Насправді, деякі дослідження показують, що попередньо порціоновані продукти можуть бути корисними, коли мова йде про управління вагою.

Наприклад, 12-тижневе дослідження, проведене 183 людьми, показало, що після дієти, яка включала вживання порційних продуктів, втрата ваги та жиру була більшою, ніж при самостійно підібраній дієті. Стандарт (2).

Не кажучи вже про те, що батончики граноли, що містять такі корисні інгредієнти, як овес, горіхи, насіння та сухофрукти, можуть бути корисним доповненням до будь-якої дієти.

Зокрема, овес є чудовим джерелом бета-глюкану, типу клітковини, яка може допомогти знизити рівень загального холестерину та ЛПНЩ (поганого холестерину), двох факторів ризику серцевих захворювань (3).

Тим часом було показано, що горіхи, насіння та сухофрукти корисні для контролю рівня цукру в крові та здоров’я серця (4, 5, 6).

Гранола-батончики зручні та попередньо дозовані, що може допомогти у контролі ваги. Вони також часто виготовляються з вівсом, горіхами, насінням та сухофруктами, що може поліпшити стан здоров’я серця та контроль рівня цукру в крові.

Можливі недоліки

Гранола-батончики часто вважають здоровою закускою, але, незважаючи на ці вимоги ринку, багато хто містить доданий цукор, калорії та штучні інгредієнти.

Наприклад, батончики граноли Nutri-Grain Harvest від Kellogg можуть містити до 15 грамів цукру на порцію - переважно доданий цукор. Це дорівнює майже 4 чайним ложкам (1).

Для довідки, найсвіжіші дієтичні рекомендації для американців рекомендують обмежувати добові калорії від доданих цукрів до 10% від загальної кількості калорій, або 12 чайних ложок на день для людини, що дієти на 2000 калорій (7).

Дослідження показують, що вживання занадто багато доданого цукру може призвести до підвищеного ризику для ряду хронічних захворювань, включаючи діабет, ожиріння та серцеві захворювання (8).

Хоча деякі батончики граноли вирішили використовувати цукрові спирти або штучні підсолоджувачі для зниження вмісту цукру, вони також були пов’язані із проблемами здоров’я.

Наприклад, цукрові спирти, такі як ксиліт та сорбіт, не повністю розщеплюються у вашому організмі і можуть спричинити проблеми з травленням у людей, чутливих до їх дії (9).

Інші штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, сукралоза та сахарин, схвалені Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA).

Незважаючи на це, дослідження показують, що вони можуть перешкоджати контролю рівня цукру в крові і можуть негативно впливати на ваші корисні кишкові бактерії (10, 11).

Крім того, багато батончиків граноли високо обробляються і містять такі інгредієнти, як доданий цукор, рослинні олії, консерванти та штучні ароматизатори.

Дослідження показують, що велике споживання обробленої та солодкої їжі може збільшити ризик розвитку метаболічного синдрому, що є групою захворювань, які можуть призвести до діабету, інсульту та серцевих захворювань (12).

Батончики граноли часто піддаються високій обробці і містять доданий цукор, штучні підсолоджувачі та цукрові спирти, що може завдати шкоди здоров’ю.

Як вибрати здоровий батончик з гранолою

Вибираючи плитку граноли, важливо ретельно перевірити етикетку інгредієнта та вибирати продукти, виготовлені переважно із справжніх продуктів, таких як фрукти, горіхи та зернові.

Крім того, шукайте продукт із вмістом менше 10 грамів цукру, принаймні 5 грамів білка та щонайменше 3 грамами клітковини, щоб ви могли почувати себе ситими між прийомами їжі (13).

Як правило, уникайте батончиків граноли, які містять цукор або інші підсолоджувачі у перших трьох інгредієнтах. Зверніть увагу, що інгредієнти вказані у порядку зменшення ваги.

Крім того, вибирайте продукти з обмеженим переліком інгредієнтів (14).

Якщо ви стежите за своєю вагою, подивіться на вміст калорій і дотримуйтесь батончиків, що містять менше 250 калорій на порцію.

Ви також можете зробити власні батончики граноли, використовуючи лише кілька простих інгредієнтів.

Для початку з’єднайте у великій мисці такі інгредієнти:

• 2 склянки (312 грам) вівса
• 1 склянка (200 грам) горіхів (мигдаль, волоські горіхи, пекан, фісташки тощо)
• 1 чашка (220 грам) упакованих фініків
• 1/4-1/2 склянки (65-130 грам) горіхового масла
• 1/4 склянки (60 мл) кленового сиропу або меду (за бажанням)
• суміші, такі як сухофрукти, кокосова стружка або шоколадна стружка

Перед додаванням до суміші нагрійте горіхове масло та кленовий сироп або мед у каструлі, використовуючи кухонний комбайн приблизно хвилину.

З’єднайте інгредієнти, додайте суміш у вистелену форму для випікання або форму для хлібців і поставте в морозилку на 20-25 хвилин. Наріжте, подавайте і насолоджуйтесь.

Здорові батончики граноли повинні містити достатню кількість білка та клітковини з невеликою кількістю доданого цукру та меншою кількістю калорій. Їх також легко зробити вдома і для цього потрібно лише кілька простих інгредієнтів.

Гранола-батончики - це зручна, смачна та портативна закуска.

Проте багато розфасованих сортів містять багато цукру, калорій та інгредієнтів, які можуть завдати шкоди вашому здоров’ю.

Уважно вивчивши перелік інгредієнтів або вирішивши зробити власні батончики граноли, можна переконатись, що ваша закуска є одночасно поживною та смачною.

---