Факти харчування манго, користь для здоров’я та смачні рецепти
Якщо ви насолоджуєтеся смачним і соковитим манго щосезону, ви, мабуть, не замислюєтесь про велику користь для здоров’я, яку приносить кожен укус. Хоча в минулому екзотичні фрукти були рідкістю, зараз їх можна знайти майже у кожному супермаркеті. З його допомогою можна готувати не тільки смачні смузі та десерти, а й різноманітні салати та екзотичні страви. На додаток до свого чудово солодкого смаку, манго також відзначається своїми численними перевагами для здоров'я, шкіри та волосся. Читайте далі, щоб дізнатись більше про користь плодів манго для здоров’я. В кінці статті ми також дамо вам кілька ідей щодо корисних і смачних рецептів з манго.
Що таке манго?
Манго невідомо як королева фруктів у рідній Індії. Окрім солодкого, вишуканого смаку манго, вони також багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами, які мають багато користі для здоров’я. Подібно до папайї, плід манго також містить певні ферменти, які заспокоюють шлунок.
Манго належать до кісточкових плодів, які складаються з шкірки, м’якоті, серцевини та укладених у неї насіння. Інші приклади таких фруктів - персики, нектарини, фініки, оливки, сливи та ін. Основними виробниками манго у світі є Індія, Китай, Таїланд, Мексика та Індонезія. Зараз існує більше 1000 видів манго, які відрізняються за формою, розміром та смаком. Хоча шкірка манго може варіюватися від зеленого до червоного, жовтого або оранжевого, внутрішня м’якоть зазвичай золотисто-жовта. Тропічні фрукти імпортуються, і тому їх можна придбати в супермаркетах цілий рік.
Калорії та харчові цінності манго
Ви не можете схуднути за допомогою манго, оскільки, як і багато інших видів фруктів, м’якоть містить багато цукру - близько 12 грамів на 100 грам м’якоті. Що стосується калорій, то така ж кількість фруктів містить трохи менше 60 ккал. Стигле манго все ще має такі харчові цінності на 100 г: 0,4 г жиру, 0,6 г білка, 12,8 г вуглеводів, 1,7 г клітковини.
Незважаючи на високий вміст цукру, манго дуже здорове. Тропічний фрукт багатий вітамінами та мінералами, що позитивно впливає на здоров'я. Манго містить велику частку провітаміну А (бета-каротин), який важливий для оновлення клітин і зміцнює зір. Вітамін С, вітамін Е та такі вітаміни групи В, як вітамін В1, фолієва кислота та залізо також містяться в тропічних фруктах.
Користь манго для здоров’я
Високий вміст цінних інгредієнтів, таких як вітаміни та мінерали, робить манго одним із найздоровіших фруктів. Манго дуже легко засвоюється, має послаблюючий ефект і може запобігти застуді. Тому вони також є одним з найпопулярніших інгредієнтів для дитячого харчування. Нижче ми підсумовуємо всі переваги для здоров’я фруктів манго.
Велика користь для здоров’я
Як уже зазначалося, популярні тропічні фрукти мають вражаючий вміст вітамінів, що забезпечує загальний стан здоров'я. Вони містять багато калію і магнію і допомагають знизити високий кров’яний тиск. Вони також містять селен, кальцій, залізо та фосфор, але в менших кількостях. Манго є сильними елементами вітаміну і, таким чином, допомагає уникнути різноманітних захворювань, які можуть бути наслідком нестачі вітамінів та мінералів. Антиоксиданти в манго мають здатність нейтралізувати вільні радикали в організмі, які інакше пошкоджують клітини і призводять до різних захворювань.
Запобігання раку
У манго багато пектину - розчинної клітковини, яка сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Пектин також може допомогти запобігти розвитку раку простати. Нещодавно дослідження показали, що споживання манго зменшує ризик раку молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки.
Знизити рівень холестерину
Велика кількість клітковини, пектину та вітаміну С у плодах манго допомагає знизити рівень холестерину без ліків. Це підтримує серцево-судинну діяльність та зменшує ризик серцевого нападу.
Сприяти набору ваги
Для людей з низькою вагою вживання манго є одним з найпростіших способів набрати вагу. Манго у кількості 250 г містить близько 150 калорій, які організм легко засвоює. Плід також містить крохмаль, який перетворюється на цукор і додатково сприяє набору ваги. Наприклад, молочні коктейлі з манго можуть прискорити процес набору ваги, оскільки вони також містять молоко і смак одночасно надзвичайно смачний.
Манго як допоміжний засіб для травлення
Манго відіграє помітну роль у усуненні таких проблем, як порушення травлення та гіперацидність. Травні ферменти та клітковина, що містяться у фруктах, допомагають природним чином стимулювати травлення. Таким чином, манго є одним із природних проносних засобів.
Допомога при цукровому діабеті
Триває більше досліджень, але деякі дослідження показали, що манго є прекрасним природним ліками від діабету. Давно існує міф про те, що діабетики повинні уникати манго через його солодкий смак. Окрім плодів, листя дерева манго також допомагають при цукровому діабеті. Покладіть 10-15 листочків манго в пляшку з теплою водою і дайте їм просочитися одну ніч. Видаліть листя вранці і пийте воду натщесерце. Регулярне вживання цього напою показало позитивні результати в рівні цукру в крові у діабетиків.
Зміцнення імунної системи
Манго багате на бета-каротин або провітамін А - потужний елемент, який допомагає зміцнити імунітет і зробити його непроникним для бактерій і токсинів. Надлишок бета-каротину також перетворюється на вітамін А в організмі. Вітамін А - ще один антиоксидант, який діє як додатковий захист від вільних радикалів.
Супер фрукт для очей
Вітамін А, що міститься в манго, також позитивно впливає на наш зір. Очі потребують вітаміну А для вироблення рідини. Шкірка нарізаного манго забезпечує 25 відсотків добової потреби у вітаміні, що сприяє хорошому зору та захищає від очних захворювань та нічної сліпоти.
Манго корисно для шкіри
М’якоть цього екзотичного фрукта часто використовується для догляду за обличчям і корисна для шкіри. Антиоксиданти захищають клітини від шкідливого зовнішнього впливу і тим самим запобігають старінню шкіри. Свіже манго можна використовувати для заспокійливих масок для обличчя, як засіб для чищення або пілінгу. Інгредієнти, які він містить, ідеально підходять для чутливої шкіри.
Манго також ефективно проти прищів, відкриваючи засмічені пори шкіри. Як тільки ці пори відкриються, вугрі з часом перестануть утворюватися. Однак для цього не потрібно щодня їсти манго. Просто нанесіть м’якоть безпосередньо на шкіру, залиште її на 10 хвилин, а потім змийте.
Лікування анемії
У манго багато заліза, що робить їх гарною їжею для людей з анемією, пов’язаною з дієтою. Регулярне вживання може допомогти при анемії, збільшивши кількість еритроцитів в організмі.
Їжте манго під час вагітності
Манго - хороша їжа для вагітних. Вони багаті важливими вітамінами, які зазвичай приймають як харчові добавки під час вагітності. Манго містить фолієву кислоту, вітамін А та залізо, які необхідні жінкам у більшій кількості під час вагітності. Тому вагітні жінки можуть спокійно включати екзотичні фрукти у свій щоденний раціон. Обережність рекомендується проводити, лише якщо у вас алергія на фісташки або кешью.
Корисні рецепти з манго
Тепер, коли ви знаєте про численні переваги манго для здоров’я, ви можете спробувати додати солодкі фрукти у свій тижневий або щомісячний план харчування. Не завжди потрібно їсти манго в сирому вигляді як закуску, ви можете використовувати їх для приготування різних корисних рецептів на сніданок, обід або як десерт. Ось кілька ідей.
Виберіть стигле манго, наріжте і очистіть його від шкірки
Перш ніж використовувати м’якоть цього смачного тропічного фрукта, ви повинні точно знати, як правильно її нарізати та очистити. Крім того, багато людей роблять помилку, розрізаючи манго, коли воно не дозріло. Маленька хитрість допоможе вам визначити, дозріло манго чи ні.
Тест на зрілість для манго
Щоб визначити, дозріло манго чи ні, спочатку слід зробити тест на тиск. Коли м’якоть під шкіркою поступиться легкому натисканню великого пальця, плід готовий до вживання. Якщо придбане манго все-таки занадто тверде, просто залиште його в фруктовій мисці ще на кілька днів, перш ніж споживати.
Очистіть і наріжте правильно
Вживається в їжу лише м’якоть манго, саме тому перед вживанням слід очистити фрукти і видалити серцевину. Ви можете легко очистити від шкірки не надто стиглі плоди манго. Однак, якщо м’якоть трохи дозріла, шкірку не завжди можна видалити. У цьому випадку ви можете спробувати фокус зі склом. Спочатку розріжте фрукти уздовж, а потім відпустіть шкірку, натискаючи на край склянки.
Щоб звільнити м’якоть від каменю, слід також спочатку розрізати уздовж манго. Потім обережно виріжте м’якоть, поки не залишиться лише серцевина.
Корисний салат з манго, помідорами та авокадо
1 авокадо, очищений від шкірки, без кісточок і нарізаний скибочками
1 манго, очищене від шкірки, без кісточок і нарізане шматочками
10 помідорів чері або 1 великий помідор, розрізаний навпіл або грубо нарізаний
1 середній цибулю-шалот, очищений і дрібно нарізаний
2 ст. Ложки червоного винного оцту
1 ст. Ложка оливкової олії
1 невелика жменя свіжого базиліка, тонко нарізаного скибочками
Сіль і чорний перець за смаком
Розкладіть авокадо, манго та помідори рівним шаром на середній тарілці. У невеликій мисці збийте лук-шалот, червоний винний оцет і сіль. Нехай це сидить кілька хвилин, поки цибуля-шалот не розм’якне. Потім рівномірно посипте цибулю-шалот салатом і полийте оцтом. Збризніть салат оливковою олією і трохи більше солі, приправте чорним перцем і свіжим базиліком.
Пудінг чіа з манго та малиною як здоровий десерт
1 1/2 склянки соєвого молока (або мигдалевого/кокосового молока)
1 1/2 ст.л. кленового сиропу або сиропу агави
Щіпка морської солі
1 чайна ложка ванільного екстракту
6 ст. Ложки насіння чіа
1 манго, очищене від шкірки і кісточок
1/2 склянки свіжої малини
2 чайні ложки кленового сиропу
Спочатку покладіть соєве молоко, кленовий сироп, морську сіль, ваніль та насіння чіа у відповідну миску. Добре розмішайте і дайте відпочити в холодильнику принаймні 4 години, в ідеалі на ніч. Після закінчення половини часу розмішайте пудинг, щоб розпушити його.
Після того, як пудинг буде готовий, м’якоть манго пюрируйте в пюре. Потім покладіть малину і кленовий сироп або сироп агави в миску і злегка розімніть виделкою до утворення пюре.
Тепер розкладіть у склянці пудінг чіа, манго та малинове пюре. Для приємного візуального ефекту зробіть два шари кожного. Перед подачею прикрасьте кількістю свіжих шматочків манго та кількома малинами.
Манго льстец на сніданок
2 великих манго (очищені, нарізані та заморожені)
1 склянка кокосового молока
1 склянка мигдального молока
2 чайні ложки меду
1 заморожений банан
насіння Чіа
свіже манго
Ягоди, свіжі або заморожені
Мигдальні пластівці
Помістіть заморожені манго, заморожений банан, кокосове молоко, мигдальне молоко та мед у блендер і перемішайте до отримання однорідної маси на найвищому рівні. Готовий смузі з манго розділіть на дві чаші, а зверху додайте начинки на ваш вибір.