Факти харчування, приготування та рецепти квасолі - Посібники - Споживачі
Існує більше сотні видів квасолі, у тому числі французька квасоля, квасоля, квасоля, червона квасоля та біла квасоля. Популярний овоч містить багато корисних мінералів і клітковини. Квасоля - це смачний інгредієнт, наприклад, соусів до макаронів, салатів, діпів, коржів та пюре. Це залежить від правильної підготовки різних видів квасолі.
Огляд типів квасолі
Квасоля містить здорові харчові цінності
Квасоля містить більше клітковини, ніж будь-який інший овоч, каже дієтолог Аня Тісбюргер. На її думку, регулярне споживання квасолі може допомогти зменшити ризик розвитку раку товстої кишки, молочної залози та передміхурової залози. Високий вміст антиоксидантів та фолієвої кислоти може зменшити ризик інсульту та покращити рівень холестерину.
Свіжі, заморожені, сушені або консервовані?
Дієтолог рекомендує готувати страви зі свіжої квасолі. Зазвичай вони містять найбільше поживних речовин. Коли справа повинна йти швидко, Аня Тісбюргер тягнеться до замороженої квасолі. Сушену квасолю перед замовленням потрібно довго вимочувати. Це полегшує їх перетравлення. Консервовану або розімкнуту квасолю консервують нагріванням. Це призводить до втрати поживних речовин.
Ніколи не їжте квасолю в сирому вигляді
Не слід їсти квасолю в сирому вигляді, вважає дієтолог Тісбюргер. Вони містять отруйні лектини, які викликають злипання еритроцитів і викликають блювоту та діарею. Тому завжди готуйте квасолю.
Що допомагає проти метеоризму
Квасоля може спричинити газоутворення. Навпаки, дієтолог рекомендує такі спеції, як фенхель, аніс і кмин, які заспокоюють шлунок і кишечник.
Рецепти з квасолею
Як салат, гарнір або смачне пюре: боби можна приготувати різними способами, вони хрусткі і корисні. На смак вони найкращі свіжі. більше
Квасоля забезпечує високоякісний білок
Квасоля забезпечує цінний білок, який надовго збереже вас ситими. Вони ідеально підходять для зменшення ваги. Через високий вміст пурину хворим на подагру слід бути обережними при вживанні. більше