Факти харчування про здорове харчування - ПОГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
У світі інформаційних перевантажень непросто бути в курсі питань харчування. У нас є поради щодо здорового харчування.
Що стосується харчування, то думки розділяються. Досі існують суперечки щодо того, яка дієта (веганська, палео чи низьковуглеводна) є найздоровішою, але деякі харчові факти підтверджені і повинні бути відомі кожному, хто хоче харчуватися здорово. Ми розкриємо, які саме.
Харчування до досконалості, Урок 1: Овочі корисні для вас
Навіть у дитинстві вам кажуть, що ви повинні допивати овочі - і хоча нам у молодому віці розповідають багато казок старих дружин, ця доброзичлива порада базується на фактах. Овочі рясніють вітамінами, мінералами та клітковиною, антиоксидантами та здоровими рослинними речовинами. Дослідження за дослідженням показує, що люди, раціон яких здебільшого складається з овочів, живуть довше і менш схильні до захворювань.
Харчування до досконалості, урок 2: доданий цукор є шкідливим для здоров’я
Ми любимо це, але цукор - це не здорово. Додані цукри ховаються в самих різних продуктах (від кетчупу до овочевих консервів), і хоча вони дають нам короткий приплив енергії, вони швидко жирять завдяки порожнім калоріям цукру. Крім того, велике споживання цукру збільшує ризик діабету. Але навіть у низькокалорійних підсолоджувачів є свої підводні камені:
"Ви все ще їсте солодощі, можливо навіть більше, тому що вони мають менше калорій",
говорить Клара Мейнен, консультант з питань харчування у Федеральній асоціації споживчих організацій у Берліні, на “vital.de”. Натомість вам слід спробувати поетапно звикнути свої смакові рецептори до природних смаків - тоді тяга вщухне, і ви автоматично споживатимете менше цукру.
Харчування до досконалості, Урок 3: Тримайтеся подалі від рафінованих вуглеводів
Тривалий час вуглеводи об’єднувались і демонізувались, але сьогодні ми знаємо, що існують різні типи, і що особливо очищені вуглеводи (на відміну від складних вуглеводів) відповідають за цю погану репутацію.
Рафіновані вуглеводи містяться в білому борошні та цукровому піску і майже не містять поживних речовин, мікроелементів, вітамінів чи необхідних амінокислот, але вони псують рівень цукру в крові та обмін речовин. Окрім ожиріння та діабету, можливими наслідками є патологічні зміни кишкової флори та навіть грибкові інфекції.
Харчування у досконалості, Урок 4: Транс-жири роблять вас хворими
У деяких європейських країнах використання трансжирів (або гідрогенізованих жирів) суворо обмежене, в деяких районах США воно навіть повністю заборонено. У Німеччині обмежувальні значення існують лише для дитячого харчування; для звичайних харчових продуктів трансжирні кислоти мають бути декларовані на етикетці лише як "тверді".
Тому важливо тримати очі відкритими! Трансжири негативно впливають на рівень холестерину в людини, що в свою чергу може мати фатальні наслідки для метаболізму людини та серця.
Згідно з дослідженнями, кожен, хто регулярно їсть трансжири, повинен очікувати підвищеного ризику інсульту, інфаркту та діабету, а також депресії та навіть хвороби Альцгеймера!
Харчування до досконалості, Урок 5: одних лише добавок недостатньо
Слово «харчові добавки» не включає слово «добавка» даремно - вони призначені доповнювати, а не замінювати нашу дієту! Багато шанувальників консервованого харчування можуть вірити, що вони можуть задовольнити свої щоденні харчові потреби за допомогою вітамінних таблеток та мінеральних капсул, але таке ставлення не є здоровим. Зрештою, їжа - це більше, ніж просто сума її харчових цінностей. Ті, хто регулярно гризе горіхи, не тільки отримують користь від їх жирних кислот омега-6, але також споживають вітаміни В1, В2, В3, В6, фолієву кислоту та вітамін Е у різних кількостях. Крім того, є мінерали та мікроелементи, такі як магній, калій, фосфор, мідь, залізо, селен та цинк. Проста таблетка вітаміну С не може з цим конкурувати. Тому, перш ніж вдаватися до добавок, переконайтеся, що ви отримуєте всі необхідні поживні речовини завдяки своєму раціону.