Факти харчування та калорійності ягід годжі; Petitgraindesel

Рецепти приготування

харчування

Ягода годжі піднялася на перше місце в списку поживних продуктів, претендуючи на місце як "суперпродукт". Але якщо поглянути на харчову цінність ягід годжі, чи відповідає вона тому, що вона є? Відповідь - так. Ягоди годжі завантажені антиоксидантами, які дозволяють зберегти здоров’я.

Вони також містять цілу низку різних вітамінів і мінералів. Хоча вони містять багато вуглеводів і цукру (оскільки їх зазвичай їдять сухими), ви можете включати їх у більшість здорових дієт, якщо ви звертаєте увагу на розмір порцій і не перестараєтесь.

Антиоксиданти в ягодах годжі

Ягоди годжі можуть здатися трохи дивними, але ці зморщені червоні ягоди наповнені корисними речовинами. Згідно зі звітом за січень 2019 року в галузі окислювальної медицини та клітинного довголіття, ягода годжі використовувалася з давніх часів для поліпшення функції печінки та нирок, захисту зору та збільшення тривалості життя. Але як ця маленька ягода може мати стільки сили? Значна частина його походить від його антиоксидантів.

У звіті зазначається, що в ягодах годжі багато корисних сполук, але одним з найважливіших є клас сполук, які називаються каротиноїдами. Каротиноїди - це природні пігменти, які надають ягодам годжі своєрідного кольору. Вони також працюють як потужні антиоксиданти і можуть допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, діабету та раку, а також підвищити когнітивні показники, такі як мислення та пам'ять.

Два каротиноїди, характерні для ягід годжі, лютеїн та зеаксантин, можуть бути особливо корисними для захисту очей та зменшення ризику очних захворювань, таких як вікова дегенерація жовтої плями (яка є однією з найпоширеніших причин). ), згідно зі звітом від грудня 2016 року в журналі Pharmaceutical Biology.

У звіті також зазначається, що каротиноїди та інші фенольні сполуки, які є іншими корисними елементами, що містяться в рослинах, можуть сприяти зміцненню вашої імунної системи, захищати вас від утворення пухлин і підтримувати мозок здоровим. Також було показано, що вони допомагають збільшити фертильність у чоловіків.

Червоні або чорні ягоди годжі

Хоча більшість сушених ягід годжі, які ви знайдете у своєму місцевому супермаркеті чи магазині здорового харчування, належать до червоних сортів, є також чорні ягоди годжі. Ці два ботанічно подібні, але коли в червні 2017 року в опублікованому в Chemistry Central Journal дослідженні порівняно харчову цінність червоних та чорних ягід годжі, дослідники виявили, що в чорних ягодах годжі загальний вищий вміст антиоксидантів. Високий, але що червоні ягоди годжі більше в каротиноїдах, зокрема.

Оскільки люди не можуть виробляти каротиноїди, єдиний спосіб отримати їх - з’їсти. У звіті «Окислювальна медицина та клітинне довголіття» за січень 2019 року зазначається, що всього 15 грам ягоди годжі забезпечують все, що потрібно на весь день.

Харчова цінність ягід годжі

Найчастіше ягоди годжі хвалять за високий вміст антиоксидантів, але вони також містять досить значну кількість деяких вітамінів та мінералів. Одноразова порція сушених ягід годжі 4 ст. Л 6008 МО вітаміну А. Це більше, ніж скільки вам потрібно на цілий день (що становить 5000 МО, за даними Управління дієтичними добавками Національного інституту охорони здоров’я).

Вітамін А допомагає зберегти здоров’я очей та зменшує ризик розвитку вікової дегенерації жовтої плями. Це також зміцнює вашу імунну систему, підтримує роботу серця, легенів і нирок і навіть може знизити ризик захворіти певними видами раку. Але ягоди годжі не тільки завантажені вітаміном А, вони також містять його:

  • Кальцій
  • Залізо
  • Вітамін С
  • Мідь
  • Марганець
  • Магній
  • Селен

Що стосується калорій ягоди годжі, одна порція (4 столові ложки) містить лише 78 калорій. Більшість цих калорій надходять з вуглеводів, а одна порція ягоди годжі важить трохи більше 17 грам. Натуральний фруктовий цукор (або фруктоза) становить близько 10 грамів цих вуглеводів, тоді як клітковина забезпечує ще 3 грами. Хоча ягоди годжі не вважаються достатнім джерелом білка, вони надають трохи більше 3 грами на порцію і майже не містять жиру.

Цікавий також тип вуглеводів у ягодах годжі. Вони значною мірою у формі полісахаридів, а точніше - полісахаридів Lycium barbarum. Полісахариди L. barbarum використовуються в китайській медицині протягом багатьох років, і споживання продуктів з високим вмістом у них може допомогти знизити рівень холестерину та тригліцеридів (що також сприяє зниженню ризику серцевих захворювань), сприяти фертильності та зміцненню імунної системи.

Побічні ефекти ягід Годжі

Грам на грам, сухофрукти містять більше антиоксидантів, ніж їх свіжі аналоги, тому, вживаючи їх багато, може допомогти захиститися від хронічних захворювань, це також може бути проблематично. Ви навряд чи з’їсте кілька порцій свіжих фруктів одночасно, але набагато легше переборщити, коли вони висушені. Дійсно, сухофрукти звільняються від більшої частини води, що зменшує їх обсяг і здатність до насичення.

Тому набагато легше перевищити свої потреби в калоріях, вживаючи сухофрукти. І хоча цукор є натуральним, ви можете отримувати більше вуглеводів і цукру, ніж хочете, особливо якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті.

Сушені фрукти також містять більше клітковини на унцію, ніж свіжі фрукти, тому, якщо ви їсте багато ягід годжі, побічні ефекти можуть розвинутися від усієї цієї клітковини, особливо якщо ви ще не отримуєте багато її у своєму раціоні. багато клітковини може викликати побічні ефекти:

  • Газ
  • Здуття живота
  • Запор/діарея
  • Спазми в животі
  • Зниження апетиту
  • Втрата або збільшення ваги

Але ви можете уникнути цих побічних ефектів, звертаючи увагу на розмір порцій. На відміну від свіжих фруктів, які мають повну порцію чашки, одна порція сухофруктів, як ягоди годжі, становить лише чверть чашки. Напевно, найкраще їсти лише одну-дві порції на день, щоб переконатися, що ви не отримуєте занадто багато цукру і шлунок може впоратися з клітковиною.

Лорі Мендес

28-річний гурман, який любить життя і веселиться! Ви зрозумієте, навіть якщо у мене тут і там є кілька маленьких пікантних рецептів, моя пристрасть - це перш за все випічка. Від розробки до виробництва, декорування та постановки ... Я проводжу на цьому весь свій вільний час, і мені це подобається! Невгамовний і перфекціоніст, я завжди намагаюся робити краще і навіть краще, навіть якщо я лише любитель, і роблю це лише заради задоволення.