Факти та цифри щодо споживання сої та м’яса
Апетит до м’яса зростає у всьому світі. Оскільки воно є широко доступним, а також недорогим, м’ясо зараз є частиною майже кожного прийому їжі. Тварин для споживання м’яса годують великою кількістю соєвого шроту - на основі кормової кукурудзи ми називаємо це кормовою соєю. Настільки, що його купують у таких країнах, як Бразилія. У той же час виробництво м’яса, молока, сиру та яєць пов’язане з цим Заводське господарство величезний вплив на клімат, споживання сільськогосподарських угідь, біорізноманіття, стійкість до антибіотиків, а також на ґрунт та воду.
- 1/3 усіх сільськогосподарських угідь у всьому світі використовується для вирощування кормів для тварин.
- Європейський Союз (ЄС) є одним з найбільших покупців сої. Майже вся імпортна соя використовується у виробництві кормів для тварин.
- У межах ЄС у 2017 році Німеччина була найбільшим імпортером трохи менше 5,5 мільйонів тонн еквівалентів соєвого шроту; майже половина сої, що експортується у всьому світі, надходить з Бразилії (45 відсотків).
- У 2015 році середнє споживання м’яса на душу населення в ЄС становило 59 кг на рік! Для виробництва цих 59 кг м’яса 41,6 кг сої згодовують разом з іншими кормами для тварин.
Скільки м’яса може дозволити собі світ?
З огляду на розвиток глобальної популяції виникає питання про те, скільки м’яса ми можемо собі дозволити в майбутньому, перш ніж ми досягнемо своїх меж. На перший погляд здається незрозумілим, чому голод над м’ясом безповоротно знищує все більше тропічних тропічних лісів. Наш голод над м’ясом ставить під загрозу наше здоров’я та цілі екосистеми. Арифметично ми споживаємо майже 60 кілограмів м’яса на рік. Це більше 1 кілограма на тиждень. Які наслідки має споживання цієї кількості м’яса для навколишнього середовища і особливо для тропічних лісів? На що я можу звернути увагу як споживач? І як пов’язані між собою споживання м’яса, заводське господарство, вирощування сої та тропічні ліси? Ці сторінки стосуються саме цих питань. Крім того, ви дізнаєтесь, які ущільнення допоможуть вам зорієнтуватися, щоб свідомо сформувати власний раціон.
Заглибіться в тему "Споживання сої та м'яса":
Запитання та відповіді на тему "Споживання сої та м'яса"
Яке відношення моє споживання м’яса до знищення тропічних лісів?
Соя переживає справжній бум як корм для тварин у промисловому масовому виробництві. Для задоволення стійкого високого попиту сою в основному вирощують у великомасштабних монокультурах, тобто орних полях із лише одним видом рослин. Для цього очищаються величезні площі, особливо в бразильських тропічних лісах. Європейський Союз (ЄС) є одним з найбільших покупців сої. Німеччина є лідером серед покупців у ЄС. Отже, великий голод за м’ясом є важливою причиною вирубки тропічних лісів!
Соєво-харчова ланцюг людини: непомітно для більшості людей, у м’ясі ховається величезна кількість сої, яку багато хто з нас їсть щодня. У свою чергу, вирощування сої часто стає жертвою багатих на види тропічних лісів. Вагомий привід уважніше розглянути, що ми їмо.
Саме стільки тварин було вбито в Німеччині в 2016 році для споживання нами м’яса.
Чому сою використовують як корм для тварин?
- Соя використовується як корм для тварин, оскільки вона містить значно більше білка, ніж інші види квасолі. Це для них Заводське господарство надзвичайно важливо, оскільки тваринам для швидкого росту потрібна багата білками їжа. Тому соя є більш продуктивною, ніж інші корми для тварин. Спочатку утримували лише стільки тварин, скільки могли прогодувати прилеглі території, корм для тварин купують у великих кількостях у фабричному господарстві. 45 відсотків сої, що експортується у всьому світі, надходить із країни тропічних лісів Бразилії.
- Зростаючий попит на сою також має ще одну причину. Через заборону загальноєвропейського ЄС у 2001 році використовувати борошно тварин як білковий корм для швидкозростаючого фабричного фермерського господарства, замінено постачальника білка і знайшли в сої. Мука для тварин раніше була визначена причиною СЕГ ("хвороби божевільної корови"). З тих пір природоохоронці попереджали, що диявола вигнали разом із Вельзевулом. Хоча метою було зупинити поширення епідемії БЕЗ, знищення тропічних лісів зараз має багато інших наслідків: від підживлення кліматичних змін до вимирання унікальних видів тварин і рослин.
Що таке заводське господарство?
Визначення фабричного фермерства: У фабричному фермерському господарстві худоба того ж типу та вікової групи утримується великими стадами на обмеженому просторі, ферма утримує більше тварин, ніж може прогодувати на власній землі. Тому імпорт кормів є характеристикою. Заводське тваринництво характеризується також найменшим можливим використанням робочої сили для харчування та годівлі, а також використанням механічних пристроїв для утримання та утримання тварин.
Скільки сої на 1 кілограм м’яса?
Джерело: Ілюстрація, заснована на Kroes, Kuepper (2015): Картування ланцюга постачання сої в Європі. С. 12.
Для виробництва одного кілограма курячого м’яса у фабричному господарстві, а також інших кормових інгредієнтів, таких як пшениця, кукурудза та ріпак, потрібно 1089 грамів сої. Щоб виростити таку кількість сої, потрібно 4,2 квадратних метра орної землі. У математичному плані на тій же площі можна вирощувати 8,5 кілограмів картоплі. Загалом, різні корми білків, жирів тощо подібні використовуються у кормах для відгодівлі тварин. використовується. За даними Європейської асоціації комбікормів, в Європі 60% інгредієнтів - це соєве борошно, а 30% ріпакового або соняшникового борошна.
Враховуючи, що до 2050-х років на землі житиме 10 мільярдів людей, ми повинні знайти спосіб прогодувати всіх цих людей. Вживання меншої кількості м’яса, щоб сільськогосподарські угіддя можна було використовувати для іншої їжі, є важливим кроком для досягнення цього.
Скільки ми їмо м’яса?
В даний час кожен з нас споживає 89 кг м’яса/рік/голова. Споживання м’яса не слід ототожнювати із спожитою кількістю. Це становить в середньому 60 кг на рік.
60 кілограмів споживання м’яса та 89 кілограмів м’яса на душу населення на рік у Німеччині. Показники споживання включають усе забите. Тож сюди також включені кістки, шкіра та інші непридатні частини тварини. Споживання стосується лише того, що ми насправді споживаємо.
Це означає, що кожен німець має середнє споживання м’яса понад один кілограм на тиждень. За станом здоров'я Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує вживати лише 300-600 грамів м'яса на тиждень. І хоча наше споживання м’яса є одним з найвищих у світі, ми все одно виробляємо на п’яту більше, ніж споживаємо самі.