Факти та рецепти з гарбуза дієта харчування малюків
Листя стає все барвистішим, дні стають коротшими, а температури помітно падають: осінь вже! І для мене на ринок повертається один з наших улюблених овочів - гарбуз. Помаранчеві силові кульки - ідеальний інгредієнт для кухні для малюків, оскільки їх можна різноманітно різними способами. Окрім того, ви можете, не докладаючи зусиль, створювати власні страви як для дітей, так і для батьків, щоб кожен отримав “свою” улюблену страву.
Читайте самі, чому гарбуз такий хороший і що з нього можна зробити смачним!
Це в ньому
Маючи лише 25 ккал на 100 г, гарбуз є справжньою калорійністю. Натомість він постачає ще більше корисних інгредієнтів, таких як калій та каротиноїди (які також відповідають за помаранчевий колір), які є хорошими антиоксидантами. Каротиноїд - це бета-каротин: провітамін А, який в організмі перетворюється на вітамін А і важливий для зору, слизової оболонки та загального захисту шкіри. У гарбузах також багато вітаміну С - корисного для імунної системи, а також покращує засвоєння рослинного заліза, що міститься в гарбузах.
Які сорти я беру?
Існує багато видів гарбуза. Найвідоміший, особливо на сімейній кухні, - це, мабуть, гарбуз Хоккайдо. Це гарний розмір, ви можете взяти його в руку, розрізати, а також скористатися оболонкою. І це смачно! (Ідеї рецептів можна знайти нижче).
Існують також мускатний горіх, мускатний горіх (у ньому найбільша частка бета-каротину) або кабачки із спагетті. Коли його готують у духовці, він розпадається на дрібні, схожі на спагетті нитки - звідси і назва. Паттісон - це маленькі гарбузи, які легко заправити, а гарбузи Хаято зелені. Існує навіть гарбуз із кумедною назвою Мікрохвильова гарбуз. Це також легко заповнити і швидко готується (навіть у мікрохвильовці:))
Приємно те, що ви можете їсти майже всі види, за винятком масляного горіха, із шкаралупою - це значно полегшує роботу з подрібнення!
На що слід звернути увагу?
Ви не можете їсти декоративні гарбузи, тому будьте обережні, щоб не помістити неправильний сорт у кошик для покупок. І якщо миску також їдять, в ідеалі слід використовувати органічну якість.
Наші улюблені рецепти для вас
Класика, особливо восени, безперечна гарбузовий суп. Для цього ідеально підходять гарбузи Хоккайдо. Гарбуз вимити, розрізати навпіл і ложкою вийняти насіння. Потім наріжте все на клинки або кубики. У каструлі обсмажте кубики цибулі на невеликій кількості олії, додайте гарбуз і трохи засмажте. Деглазуйте овочевим бульйоном і тушкуйте 10 - 15 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким. Пюрируйте все до однорідності. Ви можете додати манго або апельсиновий сік, і суп буде смачним і фруктовим. Хіт для наших дітей: перед пюре додавання невеликої банки кокосового молока і подавання супу, посипаного коксовими пластівцями. Батьки можуть вдосконалити свій суп із смаженими насінням гарбуза та кількома краплями гарбузової олії.
Також у піч Гарбуз робить чудову роботу: наріжте гарбуз з Хоккайдо на тонкі клинки і полийте невеликою кількістю олії. Випікайте в духовці при 180 градусах (духова шафа), поки вона не почне трохи підрум’янюватися. Чудово смакує до риби або м’яса, до картопляного пюре або просто як закуска. І коли там сказано: "Сьогодні у нас є домашній фрі з гарбуза", навіть діти, які критикують овочі, раптом починають вуха вухами.