Фанні Фрей, блогер їжі, студентка ZHdK і член Цюрі - # MirSindTsüri - TSÜRI
Більше 1200 людей є членами Цюрі. Які обличчя та історії стоять за цим номером? Ми йдемо шукати і зображати їх. Ви також не проти членів Цюрі та портрета? будемо на зв'язку!
Фанні Фрей приймає мене в Біркенштоккені у під'їзді її мансардної квартири в районі 4. Усередині там затишно і тепло, поза дощем лягає на вікна. У її кухні, яка мене особливо схвилювала, на полиці біля вікна стоїть половина тарт-фламбе - ознака того, що вона працювала раніше. Її квартира є її улюбленим місцем у місті Цюріх, Фанні надіслала мені електронний лист. Я це зараз розумію.
На підвіконні є склянки з кісточками авокадо та кераміки, які Фанні виготовила під час навчання. Овочевий календар з піснями Анни Пірсон висить на стіні. Фанні живе одна. Вона живе одна, головним чином, щоб їй було місце на кухні. Це важливо для їх роботи. Чотири роки тому вона переїхала до Цюріха з Ааргау, щоб вчитися. Вона давно є членом Цюрі, бо любить підтримувати “подібні речі”. Їй подобаються тематичні місяці, і вона описує Tsüri.ch як круту платформу.
Знаменитий, але скромний
Якщо ви погуглите Фенні Фрей, перше, на що ви натрапите, - це її профіль в Instagram, який налічує понад 68 000 підписників, рецепти у Fooby та її колишня рубрика про їжу в "Стилі", припинену кілька місяців тому. Вона також видала кулінарну книгу "Пори року". 25-річний хлопець, будучи "фанатом", є одним із найвідоміших швейцарських блогерів.
Натюрморт з тарт-фламбе.
Тож ви можете подумати, що ведення блогів та кулінарія - це життя Фанні. Однак на мій подив, вона спочатку розповідає про своє навчання в ZHdK, магістратуру з кураторських студій, і про те, що вона хотіла б пізніше курирувати мистецтво. Її очі світяться. Вона завжди була б у захваті від мистецтва, особливо сучасного мистецтва. Коли в якийсь момент я підійшов до теми ведення блогів про їжу, що є, мабуть, не зовсім незначною частиною її життя, Фанні вибачається: «Я запитала себе, чи варто попереджати вас заздалегідь, я більше не займаюся веденням блогів про їжу. »
Її фокус все більше зміщується від ведення блогу до навчання та змісту молодого життя, як вона собі уявляє: зустрічі з друзями, заняття. І не перебувати ввечері вдома одна і випробовувати рецепти, щоб мати змогу робити по одній публікації на день. "Мені ніколи не було метою стати блогером", - каже вона.
Кухня Фанні у вечірньому світлі.
Харчовий блог як дипломна робота середньої школи
Ідея харчового блогу Фанні спочатку виникла в її дипломній роботі. У той час вона хотіла стати журналістом, і її мотивацією створити блог став колишній начальник модного магазину Brandy Melville, де вона працювала в середній школі. Ваш начальник, мабуть, думав про модний блог. Але для Фанні це було б занадто самопрезентацією. Але вона була в захваті від блогу про їжу.
А потім все почалося. Дослідження 18-річної Фанні показало, що в блозі завжди є профіль Instagram. Цей профіль в Instagram досягнув безперечного успіху і тепер є її основною платформою, де вона публікує рецепти та контактує з людьми. У перші кілька років вона витрачала неймовірну кількість часу на створення рецептів і, перш за все, їх постановку. Її соціальне життя страждало, не помічаючи цього. Це стільки вона потрапила в цей проект.
Сьогодні вона вже не приймає цього. "Я не бачу себе впливовим фактором, який продає себе в соціальних мережах і шумить з приводу себе" Вона цінує, що її не впізнають на вулиці, бо вона ніколи не публікує своїх фотографій. Ви просто вловили слушний момент, щоб розпочати ведення блогу. Для того, щоб звернутися до людей сьогодні, вам доведеться поставити себе набагато більше в центрі уваги, ніж ви.
Хобі стає роботою
Блог перетворився із хобі на професію, вона отримувала запити та вступала у партнерські стосунки з компаніями. "Ось як я фінансую навчання", - говорить Фанні. Без Інсти вона була б безробітною, що було б ганьбою. Інакше вона, мабуть, не дуже пропустила б усе це. Як це часто буває, коли хобі перетворюється на професію. Вона не хоче видавати другу кулінарну книгу або проводити решту свого життя в блогах, а натомість хоче навчатися і мати диплом за своїм поясом.
Цей люк веде до власної тераси на даху.
Дощ перестав. У передпокої Фанні відчиняє люк, через який спускаються сходи. Вона махає мені рукою, і ми піднімаємось на дах. Ваша власна тераса на даху, яка належить апартаментам і звідки відкривається вид на Бецькі та Гельвеціаплац.
Веган, але обережний
25-річний хлопець, мабуть, народився із захопленням їжею. Їжа завжди відзначалася в її родині. Коли батьки кілька років тому натрапили на веганську кулінарну книгу, з цікавості вони готували веганське лише півроку. Фанні живе так донині. Її сім'я пристосовується: на Різдво навіть бабуся їсть буряк Веллінгтон замість яловичини, тобто буряк в клярі.
Рецепти Фанні теж веганські. Але неохоче. Вона не повинна називати себе веганом, у її кулінарній книзі не написано „веган”, вона вважає це „маркування” зайвим. Також вона не робить ракетки, якщо під час їжі з друзями в соусі є молоко. На відміну від багатьох інших, вона має розкіш вибирати, як їсти. Вона не хоче нікому змушувати цю дієту. Вона не може сказати, як саме вона складає свої рецепти. “Мене надихає все, що я коли-небудь їв. Я купую те, що в сезоні, а потім експериментую з цим ". Вона вважає чудовим те, що своїми рецептами вона може захопити людей такою дієтою, і вона завжди отримує позитивні відгуки від м’ясоїдів.
Їжа, фото
Коли її запитують, чи є у неї винні втіхи, які вона ніколи не сфотографує, вона посміхається: Веганські рибні пальці з Курника не мають нічого естетичного, а тому не виглядають добре на фото. "Але в основному ні, я насправді не соромлюсь своєї їжі".
Деякий час це було стресом, практично кожен прийом їжі фотографувався. Знаючи, що їй слід робити щонайменше один пост на день, вона вже не могла їсти розслаблено, не попередньо провівши їжу. Потім вона зрозуміла:
Фанні відкрила радість багатьох інших речей. "Коли я починав блог, мені було 18, сьогодні 25, через сім років ти теж змінишся". Коли вона готує з друзями, вона повністю в моменті і не думає про роботу.