FAQ; Канделя

ЧАСТІ ЗАПИТАННЯ

1. СУКРАЛОЗА, ЗАДОВОЛЕННЯ СОЛОДКОГО СМАКУ БЕЗ ЦУКРУ

Сукралоза - це цукрозамінник, отриманий із сахарози (звичайного столового цукру) запатентованим способом. Сукралоза - це не цукор, а інтенсивний підсолоджувач із потужністю підсолоджувача в 600 - 650 разів більшою, ніж цукор. Головна перевага сукралози полягає в тому, що вона забезпечує чудовий смак цукру, але без калорій !

харчових продуктів

Солодкість - це одиниця виміру, яка порівнює солодкість інгредієнта чи їжі зі смаком столового цукру (сахарози). Наприклад, ми говоримо так солодкість сукралози в 600 - 650 разів більша, ніж цукру. Ось чому його використовують у дуже малих кількостях порівняно з цукром у їжі.

Хоча він схожий на цукор і на смак схожий на цукор, це не натуральний продукт, а похідне цукру.

2. СУКРАЛОЗА І ЇЇ ПЕРЕВАГИ

Сукралоза не забезпечує калорій. Тому він може замінити цукор і допомогти зменшити щоденне споживання калорій, і ідеально вписується в збалансовану дієту.

Сукралоза має підсолоджувальну здатність на 600-650 більшу, ніж цукру, в 3 рази більшу, ніж аспартам, і в 2 рази більшу, ніж стевія.

На відміну від попередніх версій стевії або аспартаму, сукралоза не має гіркого присмаку. Сукралоза має смак, дуже схожий на смак цукру, тому дозволяє насолоджуватися солодким смаком без калорій цукру.

Як і цукор, сукралоза стійка до температур вище 200 ° C, тобто зберігає гарний солодкий смак навіть при дії дуже високих температур: тому він ідеально підходить для приготування їжі як тісто, наприклад.

3. СУКРАЛОЗА, БЕЗПЕЧНИЙ ЗАСОЛОДИТЕЛЬ

Сукралоза дозволена в Європі з 2003 р., А у Франції - з 2004 р. Після огляду 383 досліджень французьке агентство з безпеки харчових продуктів ANSES підтвердило у 2015 р., Що не існує ідентифікованого зв'язку між споживанням сукралози та виникненням ризиків (звикання до солодкого смак у дорослих, початок діабету, вплив глікемічних показників тощо). У своїй думці 2017 року він також просить продовжити дослідження щодо конкретних груп населення (вагітні жінки, діти до 3 років, діабетики, постійні споживачі).

Як і будь-яка їжа, надлишок ніколи не рекомендується. Сукралоза дозволена у настільних підсолоджувачах, призначених для дорослих та дітей старше трьох років, до обмеження 15 мг/кг маси тіла на день. Ця межа, встановлена ​​як запобіжний захід, дуже далека від звичайного споживання. Наприклад, для досягнення допустимого щоденного споживання (ADI) сукралози жінці, що важить 60 кг, потрібно буде споживати 145 таблеток канделялу сукралози щодня. !

Як і будь-яка їжа, надлишок ніколи не рекомендується. Сукралоза дозволена в настільних підсолоджувачах до обмеження 15 мг/кг маси тіла на день.

Ця межа, встановлена ​​як запобіжний захід, дуже далека від звичайного споживання. Наприклад, для досягнення допустимого щоденного споживання (ADI) сукралози жінці, що важить 60 кг, потрібно буде споживати 180 таблеток Canderel на основі сукралози щодня. !

Крім того, сукралоза була вивчена Французьким агентством з безпеки харчових продуктів (ANSES) як частина оцінки ризику інтенсивних підсолоджувачів у вагітних на підставі конкретного запиту міністерства, відповідального за охорону здоров'я. ANSES вважав, що наявні на сьогодні дані не дозволяють зробити висновок щодо ризику, пов'язаного із споживанням інтенсивних підсолоджувачів під час вагітності, будь то щодо здоров'я матері, акушерських показників чи здоров'я новонародженого.

Щодо вагітних жінок, ANSES підрахував у 2015 році, що наявні дані не дозволяють визначити будь-яку користь або зробити висновок про ризик, пов’язаний із споживанням інтенсивних підсолоджувачів під час вагітності, чи то щодо здоров’я матері, акушерських показників чи здоров’я новонародженого.

ANSES наголошує на необхідності подальших досліджень як щодо переваг, так і ризиків, пов’язаних із споживанням підсолоджувачів.

Сукралоза - це інгредієнт, дозволений у настільних підсолоджувачах, призначений для дорослих та дітей старше 3 років, відповідно до європейських норм, які встановлюють, що продукт може бути випущений на ринок лише у тому випадку, якщо він безпечний. Як і будь-яка їжа, надлишок ніколи не рекомендується.

Сукралоза сама по собі не запобігає розвитку діабету. Він теж цього не провокує. Французьке агентство з безпеки харчових продуктів (Anses) у 2015 році підтвердило, що за поточними даними не встановлено жодних зв’язків між споживанням сукралози та вплив на параметри, які люди з діабетом повинні контролювати (як цукор у крові, тобто рівень глюкози в крові). З іншого боку, ANSES наголошує на необхідності подальших досліджень як щодо переваг, так і ризиків, пов’язаних із споживанням підсолоджувачів у діабетиків.

Тим часом Американська діабетична асоціація (ADA) та Diabetes UK рекомендують сукралозу для профілактики та лікування діабету.

Однак сукралоза дозволяє просто зменшити споживання калорій та кількість споживаного щодня цукру, коли використовується як замінник цукру, і, отже, вона може сприяти застосуванню збалансованої дієти.

Сукралоза - ні не викликають збільшення ваги. Використовуючи його як замінник цукру, він допомагає при регулярних фізичних навантаженнях та збалансованому харчуванні зменшити споживання калорій.

Доступні нам дослідження показують відсутність канцерогенного потенціалу.

Невідомо несумісності між молекулою сукралози та іншими молекулами. Крім солодкого смаку сукралоза по суті є неактивним компонентом.

У своєму висновку щодо підсолоджувачів у 2011 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) вважало, що різні підсолоджувачі, включаючи сукралоза не сприяла розвитку порожнин. Тому це показано в профілактиці виникнення карієсу.

Перевага до солодкої їжі є природженою і відповідає потребам нашого організму. Французьке агентство з безпечності харчових продуктів (ANSES) у січні 2015 року постановило, що щодо звикання до солодкого смаку споживання інтенсивних підсолоджувачів не виявило ефекту у дорослих.