FAQ Кефір Найчастіші запитання щодо кефіру
Поширені запитання про фруктовий кефір
Як і у випадку з Kombucha, я отримую багато приватних листів із запитами про вирощування кефіру (фруктовий кефір та молочний кефір). Ця сторінка послужить довідковою для всіх кефіро’ворів! задайте свої запитання!
Витоки фруктового кефіру
Рідний на Кавказі кефір отримують із ряжанки або фруктового соку. Відомо з давніх часів, вважається, що кефір виник, коли кочові народи несли молоко в шкурах.
Потім відбулося бродіння, яке перетворило молоко на густий напій зі специфічним смаком. Багатий мікроорганізмами та мікроелементами, кефір - жива їжа. Кефір, який вважається пробіотиком, використовується за дієтичними та лікувальними властивостями. Кефір корисний для регулювання кишкових розладів, покращує флору кишечника. Він забезпечує дріжджі та бактерії, необхідні для травлення, а також багато вітамінів, білків та мінералів.
Кефір також використовується як сечогінний засіб. Це слабоалкогольний та дещо газований напій. Вміст спирту може змінюватися залежно від тривалості бродіння. Не плутайте назву "кефір", що відноситься до готового продукту, з "кефірними зернами", які є поєднанням мікроорганізмів, утворюючи невеликі агломерати, які використовуються для посіву напою. Зерна плодів кефіру схожі на прозорі кристали, розміром в кілька міліметрів.
Зерна молочного кефіру компактні та білуватого кольору. Зерна молочного кефіру не можна використовувати для бродіння фруктового кефіру і навпаки. Щоб приготувати кефір, просто помістіть зерна в банку, наповнену м’якою водою, потім додайте сік лимона, один-два сушених інжиру і кілька ложок коричневого цукру. Цукор корисний для сприяння створенню зерен. Залишилося просіяти кефір, щоб відновити рідину і зберегти її прохолодною.
Дякую Ізабель за ці кілька слів про кефір
Де знайти насіння фруктового кефіру
3 спосіб знайти фруктовий кефір
- Відтворюйте свою мережу, нерідкі випадки, коли хтось із близьких або родина вже вирощує фруктовий кефір і передає зайві зерна вам.
- Шукайте в Інтернеті і знаходьте благодійну душу хто може вам це надати. Проблема в тому, що якість квасолі іноді залишає бажати кращого. Деякі люди думають, що у них виникають проблеми з приготуванням кефірних напоїв, але виявляється, що це лише зерна, які втомилися, оскільки вони недоїдають.
- Замовляйте його безпосередньо на Probiotik.fr з гарантією наявності 100% свіжих, 100% активних та 100% ОРГАНІЧНИХ зерен! Наші кефірні набори доставляються протягом 48 годин, і спеціальна допомога дозволить вам розпочати роботу в найкращих умовах!
Ви знаєте кефір з ялакта ?
Так, це хороший продукт, якщо ви готові регулярно купувати пакетики для початку нового бродіння. Особливість Ялакти полягає в тому, що вона не розмножується ... що мені здається нещасним. Тим паче, що це одна з найважливіших характеристик, на мій погляд, придбання кефіру один раз у житті та передача його з покоління в покоління!
Це утворює своєрідний прозорий пиріг на поверхні моєї культури, що мені з ним робити? ?
Ви викидаєте, це не цікавить. Він часто утворюється під час вирощування трохи занадто довго.
Мій кефір більше не відтворюється, що робити ?
Я написав досить вичерпну статтю на цю тему: Поліпшення розмноження кефіру