ФАРБОВІ ЯЙЦЯ В ЛУКОВИХ ШОРУЛКАХ Діва на кухні
ПОШТОВІ РЕЦЕПТИ
10 РЕЦЕПТ ПЕРЕВІРКИ
ПОРОШЕНИЙ КАРТОПЛО З СОЛОДКОГО КАРТОПЛЮ
ПЕРЕВІРИТИ ПОСЛІ ДЛЯ ОРЕХОВИХ ГРИХІВ І БАНАН
Яйця, розписані природно, з цибулевою шкіркою - це яйця, пофарбовані без хімікатів, дешеві, з цибулевою шкіркою, що містять природні пігменти. Ви можете намалювати їх на Великдень, але також і на Вознесіння.
Напевно, багато хто з нас повертається під час свят до традиційних рецептів наших мам і бабусь і дідусів, з бажання підготувати і зробити речі максимально природними, але також з-за того, що ми стаємо ностальгічними, думаючи про моменти, які потрібно провести з родиною наш і водночас роблячи паралель свят нашого дитинства.
Моя дитина не обов’язково є шанувальником звичайні натуральні кольорові яйця в цибульній шкірці, він любить кольори. Спеціально для нього я готую яйця, пофарбовані буряком, куркумою та червоною капустою, як я це показав цей пост. Коли я був маленьким, я шукав різні моделі, які можна було б наклеїти на яйця, і мені доводилося використовувати комерційну фарбу, він був зачарований сильними кольорами.
Зараз у мене більше немає цієї проблеми, важливо, щоб кінцевий результат був естетичним, красиво поданим.
Для яйця, пофарбовані в цибульну шкірку Я чистила шкіру останні три тижні, як з жовтої, так і з червоної цибулі. Я тримав їх у мішку, поруч із рештою цибулі, щоб переконатись, що їх ніхто мені не кидає, думаючи, що це побутові відходи. Цього темного відтінку я не отримав відразу після закипання, вони здавались набагато світлішими за кольором. Я вирішив залишити їх ще на 10 хвилин у воді, в якій вони кипіли, але я прийшов до комп’ютера, щоб опублікувати рецепт, і пробув в офісі близько 30 хвилин. Я зовсім забув про яйця, але коли виймав їх, через цей час у мене було відчуття, що вони почорніли. Я зняв з них панчохи та зелень, змастив їх і нарешті дістав кілька красивих яєць.
Якщо ви використовуєте одноколірну цибульну шкірку, вони червоніють разом із шкірками червоної цибулі, а бежево-коричневі - з жовтою шкіркою цибулі.
Варіть яйця безпосередньо в цій кольоровій воді, не варіть раніше. Кажуть, що яйця варяться у Великий четвер, але багато людей знають, що фарбують їх у Страсну п’ятницю чи суботу.
На мою думку, ми не повинні чіплятись до цього встановлених днів. Сьогоднішній час і робота не дозволяють всім. Як би було, щоб лікар після чергування цілодобово приходив фарбувати яйця лише тому, що це робиться у Великий четвер? Навіть моя робота, коли я працювала в Pro TV, не завжди дозволяла мені робити те, що я хотіла. У мене були дні, коли я приходив додому о 22.00. Що мені робити в цю годину? Їсти, приймати ванну і лягати спати, бо наближався черговий важкий день. Люди, робіть це, коли встигнете! Свята повинні бути джерелом радості, а не стресом.
Щоб краще вловити фарбу, потрібно використовувати білі яйця.
Я підготував лише 8 яйця, пофарбовані в цибульну шкірку, 2 для кожного, тож ось що я використовував і як це робив:
шкірка червоної цибулі (близько 25 великих штук)
шкірка цибулі жовтого кольору (8 середніх великих штук)
Як я фарбував яйця:
Я дістав яйця з опалубки, добре промив їх водою та миючим засобом, а потім висушив. Цибульну шкірку кладу в горщик.
Я облив лушпиння цибулі холодною водою, додав оцет і сіль і зварив казан.
Поки вони киплять (я даю їм варитися приблизно 15-20 хвилин, на середньому вогні) я розклав прикраса листя на кожному яйці, а потім одягнув їх у тонкі панчохи. Я дуже міцно затягнув носок навколо яйця, перев’язав ниткою і відрізав зайвий шкарпетку.
Я кладу яйця у воду, яка тим часом забарвилася.
Я варив яйця протягом 10 хвилин з моменту закипання води, потім зняв казан з вогню. Я перевірила колір, і, як я вже сказала, він здався занадто світлим, між бежевим і коричневим, він зовсім не виглядав рудуватим. Я вирішив залишити їх ще на 15 хвилин, але вони залишились ще на 30 хвилин, і вони були інтенсивно забарвлені. Коли я виймав їх із води, вони були ще гарячі, тому я змащував їх тканиною.
Сподіваюся, це буде корисно і забарвить вам яйця в цибульну шкірку.