Фарбувальне насіння кунжуту - Цилубідуй
Майже рік тому мені пощастило запросити на чаювання, організоване Фошоном, щоб відсвяткувати полуницю у всіх її видах. Тоді я опублікував цю фотографію в моблозі, бо був зачарований такою великою творчістю смаку. На фотографіях це вже добре виглядає, але їсти це було дійсно додатково! Тим не менш, з часом від цього приємного запрошення (між іншим дякую Мрі та Вінсенту) залишились ці кольорові насіння кунжуту, які ви можете побачити на макароні. Я знайшов цю фантазію настільки приємною, що розлютив офіціанта з Фошона і запитав його, як забарвити насіння кунжуту. Він дуже люб'язно поцікавився кухнею і повернувся до мене, щоб прошептати це загадкове пояснення: "вони повинні бути заморожені".
Ах ... ну окі, спасибі сер ! Раптом я розпочав власні експерименти і знайшов це! Це вас цікавить ?
“Ви повинні заморозити їх” ... Добре Добре Добре.
Я суну жменю кунжуту в мішок з морозильною камерою, який відразу ж кладу в морозилку. Користуючись нагодою, я роблю ще два-три пакети для тестування інших технік. У мене все добре, тому що ви могли б сказати вам одразу, вдома, морозити було безглуздо, ні більше, ні менше. Це просто мало заслугу в тому, щоб заінтригувати мене до того, щоб запустити свій домашній розмальований кунжут ^^. Це вже це.
Усі згодні, мій кунжут дуже білий, я не обманюю! (Цилубідуй, він же Гарчимор ^^)
В одне з пакетиків я поклав невеликий слід гелевого харчового барвника.
Я масажую насіння навколо барвника і через кілька хвилин отримую цей безрезультатний результат. Це справді барвисто, але досить м'яко.
Отже, я пробую порошкоподібний барвник (і поміщаю його в пакет, що виходить із морозильної камери, бо кажу собі, що вологість дозволить порошкам активуватися).
Дуже благий результат, ще більш пастельний. Я на межі роздумів, чи моє насіння трохи не згнило.
Я знову починаю з червоного порошку.
Хіба що я опускаю в мішок краплю води. І там, о диво, це працює набагато краще. Отже, я роблю те саме для блакитної сумки, яка відразу набуває блакитних відтінків.
Ось результати моїх трьох тестів. Гелевий барвник працює, але це явно не найкращий. Якщо ви використовуєте порошки, це чудово, але ви повинні додати більше води, тому вам доведеться почекати, поки вона трохи висохне, перш ніж використовувати насіння для прикраси. Тому найкраще передбачити:).
Маленькі зуми зі світлом всередині, щоб отримати гарну ідею:). Це червоний (порошок).
Це рожевий (у гелі).
І ось синій. Йому, я трохи завантажив забарвлення, так що воно залишається по-справжньому темним. Має бути якийсь спосіб отримати більш бірюзовий колір.
Ви скажете мені, чудово, тепер ми знаємо, як фарбувати насіння кунжуту! І що нам робити далі ?
Багато речей: посипте їх фруктовим салатом, морозивом, вафеллю, булочками, фінансиками, шоколадними пирогами ... і звичайно ж, десертами !
З цієї нагоди я вперше в житті почав готувати десерти в грудні минулого року, і, боже мій, у мене не так складно вийшло. Я був зі своєю дівчиною Пус, і ми чудово провели час.
Я не збираюся розповідати вам, як це зробити, є люди набагато талановитіші за мене на цю тему. Ми слідували рецепту Меркотта (через його додаток iPad). Для фантазії, хоча я тоді його не копіював, бо ще не бачив його милі десерти, ви можете черпати натхнення в тому, що робить Роуз і Кук. Це чудово.
Але майте на увазі, що вам потрібно трохи речей (принаймні, термометр для приготування їжі) ...
Ми зробили кілька італійських десертів? Я більше не знаю їх імен. Але ми вибрали варіант "ми готуємо білки з цукровим сиропом".
Щодо кольорів, ми почали з зеленого, синього, рожевого та жовтого. Жовтий не зробив багато, але інші відтінки були чудовими !
І ось робота ...
На черепашки кладу насіння кунжуту рожевого та блакитного кольору. Вони виглядають зернистими, тому що я не просіяв мигдальний порошок. Раптом пристрій виявився як пошкоджений:).
Ми скористались можливістю випробувати макаруновий килимок, який для мене марний пристрій.
Для ялицевих форм я пішов туди з піфометром.
А ще я посипала насінням.
І хоп, фотографії наступного дня. Швидше успішні справи, ні? Окі, десерт не гладкий, але у нього хороший йорж, а насіння кунжуту в кращому випадку !
Оскільки я закохався у свої макаронні печива Smurf, я не можу вибрати зі своїх фотографій ... Я хочу показати їх усі !
Навіть менш красиві 🙂 !
Це вже не надто ням-ням ?
Мигдальні печива на ялинці мають менше “волану”, але вони все одно були шубіду !
Те саме з інших ракурсів.
Залишилось лише набити їх (я не пам’ятаю, що я в них поклав. Можливо, такий собі ганаш із малинового білого шоколаду).
У будь-якому випадку вони не бачили один одного, як гинуть:).
Я прикрасив дерева шоколадною штукою, але те саме, рецепту я вже не маю на увазі.
І все на сьогодні ввечері:). Сподіваюся, вам сподобалось, і це надихне вас безліччю гарних прикрас ! Ви мені покажете ?
Переглянути коментарі
барвиста стаття, мені подобається! і чи додав кунжут все це гарному смаку зрештою ?
хааан! преуми так говорять !
Iapouwwwww! Деус! Я це люблю !;)
Мені подобається ця ідея. я пам'ятаю.
Чи приємні ваші макаруни, які походять з іншої планети!:)
Я б поставив те саме питання: чи ми відчуваємо запах кунжуту? це змушує вас хотіти, щоб я цього ніколи не робив
перевіряти
Отже, я посеред Дукана, це не круто показувати мені це: cry: Добре, я допию чай перед тим, як піти на роботу, гарного тижня!
Мені потрібно сказати лише одне: Yum Yum.
: cry: cry: Я спробував макарони і не вдався !
Мені доведеться наполягати ! тим більше, що перед такими фотографіями бажання стає непереборним МІАМ !
Чудові кольори, навіть якщо від особистого синього не ронять води в роті; o)) але з кольоровими насінням я дуже хочу скуштувати qd навіть.
Я пробував десерти без успіху 2 або 3 роки тому.
Ваша стаття викликає у мене бажання повернутися до неї.
Приємного відпочинку в Барселоні