Рецепт білого шоколаду з муміє
05 листопада 2015 року
- 150 г фунт пирога
- 80 г свіжого сиру типу Філадельфії або Сен-Море
- 1 пластина шоколаду з білого тіста
- Шоколадні міні-кульки або шоколадна кондитерська ручка
- Палички для льодяників
Час приготування:
Час відпочинку: 30 хв
Видаліть скоринки з фунт-торта, потім кришіть його в салатниці, поки не отримаєте консистенцію крихти.
Додайте вершковий сир і добре перемішайте. Тісто більше не повинно бути розсипчастим, а дозволяти формувати вареники розміром з льодяники. Якщо воно занадто розсипчасте, додайте сир; якщо він занадто рідкий, торт.
Помістіть котлети на деко, застелене папером для випічки, і відставте на 30 хвилин у морозильну камеру.
Розламайте шоколад на шматочки і розтопіть його в мікрохвильовці.
Занурте палички для льодяника приблизно на 1,5 см, а потім встроміть їх у тістечка, поки вони не стануть вдвічі товщиною, не проколюючи їх. Повторіть з іншими льодяниками і дайте висохнути 1 хвилину.
Надайте опору для тримання льодяників: наприклад, коробку для яєць із отворами для паличок, або пінополістирольний блок, наприклад.
Потім занурте тістечко в шоколад і поверніть палицю навколо себе, щоб добре покрити їх, даючи стекти надлишку. Посадіть на підставку і поверніть у морозильну камеру на 10 хвилин.
При необхідності знову розтопіть шоколад. Занурте в нього виделку і дайте шоколадному філе текти по кексу, повертаючи льодяник на себе, щоб намалювати смуги шоколаду.
Негайно поставте дві шоколадні кульки у верхню частину тортів, щоб імітувати очі, а потім поставте в холодильник до подачі !