Фарширована куряча грудка з кабачками та картопляним снігом - світи їжі - рецепти приготування

Фарширована куряча грудка з кабачками та картопляним снігом

Іноді найкращі на смак найпростіші речі: середземноморські овочі та куряча грудка. Блюдо для м’яких літніх вечорів.

Інгредієнти на 4 особи)

Помідори черрі
600 г помідорів чері
морська сіль
чорний перець, свіжомелений
4 ст. Л. Ріпакової олії
½ пучок чебрецю

плоть
4 курячі грудки, по 125 г кожна (органічна та відповідна видам)
100 г вершкового сиру
1 чайна ложка пластівців чилі

овочі
800 г кабачків
4 ст. Л. Ріпакової олії, холодного віджиму
40 мл білого бальзамічного оцту,
або темніше
картопляний сніг
800 г картоплі, борошняне приготування

підготовка

Помідори черрі:

Розігрійте духовку до 85 ° C (нагрівання зверху і знизу).

Помідори черрі вимити, розрізати навпіл і викласти на деко, застелене папером для випічки. Помідори посоліть і поперчіть, полийте 2 столовими ложками ріпакової олії, а потім висушіть у духовці 50 хвилин.

Тим часом зірвіть чебрець з плодоніжок і дрібно наріжте - посипте помідори після того, як вони висохнуть.

М'якоть:

Вузьким ножем виріжте по кишені в кожну з курячих грудок з більш товстої сторони в поздовжньому напрямку м’яса. Змішайте вершковий сир з чилі та трохи солі та використовуйте мішок для труб, щоб бризнути в кишені. Закрийте отвори по 2 зубочистки в кожному.

М’ясо посоліть і обсмажте на 2 столових ложках ріпакової олії на покритій сковороді, а потім варіть у духовці з помідорами 45 хвилин.

Овочі:

Кабачки вимити і обсушити і нарізати уздовж скибочками товщиною 5 мм. Варіть по одній хвилині з обох боків на сковороді-грилі, потім приправте сіллю і перцем. Подаємо кабачки з помідорами черрі і поливаємо оцтом та 2 ложками ріпакової олії холодного віджиму.

Картопляний сніг:

Очистіть картоплю, наріжте невеликими шматочками і варіть у підсоленому окропі до м’якості. Потім злийте і дайте випаруватися, потім натисніть на плиту за допомогою картопля-преса і полийте реп’яховою олією холодного віджиму, що залишилася.

---