Фаршировані баклажани здоровим способом - BesserMe

Баклажани смачні та корисні. Любителі овочів регулярно містять його в меню, а для веганів - це смачний замінник м’яса. Готувати баклажани можна різними способами. У цьому рецепті ми пропонуємо вам більш здоровий варіант фаршированих баклажанів. Веселіться, готуючи та насолоджуючись!

Є різні форми і кольори баклажанів. Однак усі типи дуже поживні. Найвідомішим і найбільш широко використовуваним є темно-фіолетовий баклажан. Загалом він має багато переваг для здоров’я. Найкраще в цьому: він також сприяє зниженню ваги, регулює стрес і може зменшити ризик раку.

інгредієнти

  • 1 баклажан
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 1 цибуля середнього розміру, подрібнена
  • 1 склянка нарізаних грибів
  • 5-6 очищених помідорів, подрібнених
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • ½ чашки вареної лободи
  • ½ чайна ложка меленого кмину
  • 1 столова ложка свіжої подрібненої петрушки
  • перець
  • 1 столова ложка тахіні (соус з меленого насіння кунжуту)
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • ½ чайна ложка подрібненого часнику
баклажани

підготовка

  • Розігрійте духовку до 220 градусів.
  • Баклажани розріжте навпіл і видовбайте.
  • Покладіть баклажани на деко. Додайте трохи оливкової олії, посипте сіллю і запікайте близько 20 хвилин.
  • Тим часом готуємо начинку.
  • Решту оливкової олії вилийте в каструлю. Додайте цибулю і гриби і смажте їх приблизно 5 хвилин, поки гриби не стануть м’якими.
  • Додайте помідори, лободу і спеції і варіть все, поки рідина не випарується.
  • Як тільки баклажан спечеться, ви дістаєте його з духовки і заливаєте раніше приготованою сумішшю.
  • Зменште температуру духовки до 180 градусів і випікайте фаршировані баклажани ще 10 хвилин.
  • Тим часом змішайте тахіні, лимонний сік, часник, трохи води, сіль і перець.
  • Готовим баклажаном залити соус.

Тут ви знайдете альтернативу баклажанам. Фарширований перець простим способом.