Фаршировані яйця - 12 рецептів фаршированих яєць Холодні ідеї аперитиву Свобода

Петре Добреску, четвер, 9 квітня 2020 р., 16:18 Останнє оновлення четвер, 17 вересня 2020 р., 17:30.

Фаршировані яйця - це закуска, яка проста в приготуванні і досить швидка, приваблива на вигляд, але і смачна на смак. Ми завжди можемо використовувати фаршировані яйця, незалежно від того, хочемо святкову трапезу або просто хочемо веселу та красиво оформлену сімейну трапезу. Прочитайте 12 рецептів фаршированих яєць.

Яйця, фаршировані паштетом і майонезом

Інгредієнти яйця, фаршировані паштетом і майонезом:

10 яєць
1 паштет зі свинини або птиці;
сметана;
майонезне масло;
1 чайна ложка гірчиці.

Спосіб приготування

Яйця добре відварити. Очистіть їх, розріжте навпіл, дістаньте жовток і покладіть в окрему миску. Потім змішайте всі жовтки з паштетом, а потім заповніть половинки цією пастою.

Окремо приготуйте майонез, в який ви поклали чайну ложку гірчиці на початку, щоб вона не різалася, а в кінці змішайте її з вершками. Вилийте суміш у велику миску і починайте впорядковувати яйця з начинкою вниз.

Яйця, фаршировані пастою з авокадо

інгредієнти

3 авокадо;
сік половини лимона;
6 яєць;
200 г кефіру;
сіль.

Спосіб приготування:

Зваріть яйця, потім змішайте жовтки, посипані кількома краплями лимона та йогурту. При необхідності пропустіть. І це все. Ви швидко зробили найкращі фаршировані яйця.

Яйця, фаршировані пастою з анчоуса

інгредієнти

Спосіб приготування

Зварити яйця. Вони повинні варити, поки жовток не стане твердим. Після того, як вони охолонуть, яйця очищають і розрізають уздовж. Обережно видаліть жовток з яєчного білка, не розбиваючи білок.

Покладіть жовтки в миску і додайте масло і чайну ложку рибної пасти. Все це добре перемішайте, поки не вийде однорідна паста, яка наповнить яєчний білок. Фаршировані яйця кладуть на тарілку, яку можна прикрасити листям зеленої цибулі.

Яйця, фаршировані гірчицею

інгредієнти

6 яєць;
2 столові ложки олії;
1 столова ложка гірчиці;
1 столова ложка подрібненого кропу;
1 цукрова пудра;
сіль;
6 оливок.

Спосіб приготування:

Зварити круто зварені яйця, очистити їх і після того, як вони охолонуть, розрізати навпіл уздовж. Видаліть жовтки і втирайте, додаючи потроху олію, потім сіль, цукор, гірчицю та подрібнений кріп.

Залийте цією пастою кожну половину яєчного білка і прикрасьте ці яйця, наповнені гірчицею, половиною оливки.

Яйця, фаршировані тунцем

Інгредієнти фаршированих яєць з тунцем:

6 яєць, зварених круто;
банку тунця в олії;
3 столові ложки дрібно нарізаної цибулі;
2 зубчики подрібненого часнику;
класична гірчична чайна ложка;
3 столові ложки майонезу;
сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

Варіть яйця в підсоленій воді принаймні 10 хвилин, щоб переконатися, що білки та жовтки тверді. Потім розріжте яйце навпіл, покладіть білки з одного боку, а жовтки в іншу миску. Подрібніть виделкою жовтки, додайте зціджене масло і решту інгредієнтів.

Все дуже добре перемішати. Якщо ви наповнюєте яйця чайною ложкою, начинка не повинна бути дуже дрібною, але якщо ви наповнюєте яйця пульверизатором, добре пропустити її через блендер, щоб якомога дрібніше було. Наповніть яйця і викладіть їх на тарілку, над соусом. Для соусу я змішав ½ склянки майонезу з половиною склянки йогурту.

Яйця, фаршировані курячою печінкою

інгредієнти

6 яєць;
150 г курячої печінки;
30 г вершкового масла;
лимонний сік;
сіль;
салат;
подрібненої петрушки.

Спосіб приготування

Яйця сильно відварити, розрізати їх навпіл горизонтально і видалити жовтки. Печінку також відварюють, зливають сік і пропускають. Змішайте з жовтками, подрібненою петрушкою, маслом і сіллю і наповніть цим складом половинки яєць. Прикрасити листям салату.

Яйця, фаршировані йогуртом і сиром

інгредієнти

20 яєць;
3 банки йогурту;
400 гр. майонез;
6 столових ложок сиру, даного через дрібну тертку;
5 столових ложок маринованих огірків, дрібно нарізаних;
3-4 столові ложки подрібненого кропу або петрушки;
солоний перець.

Спосіб приготування:

Зварити яйця. Після охолодження та очищення відріжте довжиною на половинки. Жовтки пропускають і змішують з сиром, соліннями, коробочкою йогурту, майонезом, скільки потрібно (склад не повинен бути занадто рідким, щоб він витікав з яйця), додайте сіль і перець за смаком. Наповніть цим складом половинки яєць, викладіть у миску і залийте зверху залишком майонезного соусу, йогурту та дрібно нарізаної зелені.

Яйця, фаршировані грибами

інгредієнти

6 яєць;
200 г консервованих грибів;
1 зелена цибулина (подрібніть трохи лише на зеленій стороні);
1 столова ложка вершкового масла;
кілька пасом зеленої петрушки;
тертий сир;
2 столові ложки майонезу;
солоний перець;
1 зубчик часнику;
1 столова ложка смаженого вершкового масла.

Спосіб приготування

Відваріть яйця, щоб вони були твердими. Дайте їм охолонути. Тим часом подрібнені гриби обсмажуємо на столовій ложці олії, в якій я раніше загартував трохи зубчиків часнику (рівно стільки, щоб надати олії трохи смаку).

Дайте грибам охолонути, а потім змішайте їх із жовтками, які я очистив і розрізав уздовж, трохи подрібненої зеленої цибулі, 1 столова ложка вершкового масла, тертий сир, майонез. солоний перець. Добре втирайте склад до однорідності.

Яйця наповнюємо, а потім прикрашаємо їх майонезом і листям петрушки. Перед подачею ми ставимо їх на кілька годин у холодильник.

Фаршировані яйця зайчиків

інгредієнти

5 яєць;
1 банка паштету (100 г);
2 столові ложки майонезу;
2 столові ложки гірчиці;
оливкова олія;
морква;
перець;
кріп.

Спосіб приготування:

Зварити яйця і, коли вони будуть готові, тримати їх у холодній воді, щоб легше їх очистити. Яйця при відварі повинні бути кімнатної температури, інакше існує ризик розтріскування шкаралупи. Наріжте шапку на ширшій частині яйця і обережно видаліть жовтки.

Подрібніть виделкою жовтки і додайте паштет, майонез і гірчицю. Паштет повинен бути кімнатної температури, щоб він добре входив до складу.

Добре натріть дерев'яною ложкою, поки склад не стане однорідним, а сіль і перець додані за смаком. Отриманим складом залийте яйця і дайте трохи охолонути.

У верхній частині яйцеклітини, в яку вставлені вуха, робиться виріз. Вуха виготовляються з моркви за допомогою овочезачищувача. Потім зробіть очі з оливок, рот з пампушки і вуса з кропу.Все з кропу також робиться з трави для прикраси.

Яйця, фаршировані перцевою пастою

інгредієнти

5 середніх яєць;
5 столових ложок перцевої пасти;
2 столові ложки сметани;
1/2 чайної ложки гірчиці;
1/3 пучка петрушки;
сіль;
перець;
шматочки червоного перцю для гарніру.

Спосіб приготування:

Наколоти яйця круглим кінцем і кип’ятити протягом 9 хвилин у гарячій воді, щоб застигли. Почистіть гарбуз, натріть його і розріжте навпіл.

Вийміть жовтки і подрібніть виделкою. Змішайте рівномірно з перцевою пастою, вершками та гірчицею. Вимийте петрушку, подрібніть і дрібно наріжте листя. Жовткову суміш заправляють сіллю і перцем і додають приблизно столову ложку петрушки.

Помістіть суміш у спринклерний мішок із зірчастим наконечником і рівномірно наповніть яйця. Покладіть яйця на тарілку і посипте рештою шматочками петрушки та червоного перцю за смаком.

Яйця, фаршировані шинкою і пармезаном

інгредієнти

10 яєць;
50 г шинки;
4 столові ложки тертого пармезану;
2 столові ложки свіжого цибулі-цибулі;
4 дрібно нарізані зелені оливки;
3 столові ложки подрібненого червоного перцю;
1 чайна ложка гірчиці;
6 столових ложок сметани;
2 столові ложки майонезу;
1 зубчик часнику.

Спосіб приготування:

Яйця сильно киплять. Після закипання дайте охолонути і обережно очистіть від шкірки. Розріжте навпіл і відокремте жовтки від білків. Покладіть жовтки в миску і подрібніть виделкою. Додати дрібно нарізаний перець і оливки, гірчицю, сметану, майонез і подрібнений часник, дрібно нарізане прошутто. Добре перемішайте до однорідності. Яєчні білки наповнюються цією сумішшю. Зверху посипте тертим пармезаном.

Яйця, фаршировані скумбрією

інгредієнти

1 банка філе скумбрії в соняшниковій олії (80 г);
5 чоловічих яєць;
1 невеликий маринований огірок;
10 каперсів, що збереглися в солі;
100-125 г майонезу;
1 чайна ложка подрібненої петрушки;
сіль;
перець.

Спосіб приготування

Відварити круто зварені яйця. Після того як вони охолонуть, очистіть їх, розріжте навпіл уздовж, вийміть жовтки і покладіть в окрему миску.

Дуже добре злийте консервовану скумбрію, а потім змішайте всі жовтки скумбрії, мариновані огірки, нарізані невеликими кубиками, каперси, петрушку, майонез, сіль і перець. Якщо ви хочете, щоб паста була дуже тонкою, ви можете змішати всі інгредієнти в кухонному комбайні.

Потім наповніть половинки яєць цією скумбрійною пастою. Можна прикрасити яйця, фаршировані скибочками оливи.

Читайте також поки яйця киплять щоб отримати м’які або зварені круто яйця.