Фаршировані кальмари в духовці; Поцілуй мою каструлю

кальмари - 1 кг
100 гр рису басмати
1 зубчик часнику
1 цибулина
1 столова ложка оливкової олії
1 напівгострий перець
1 ланка петрушки
30 гр родзинок
солоний перець

для соусу
1 кг помідорів
1 столова ложка оливкової олії
1 зубчик часнику
1 цибулина
1 чайна ложка коричневого цукру
1 чайна ложка сушеного базиліка
солоний перець

томатний соус - як зазвичай - я загартував у столовій ложці оливкової олії, дрібно нарізаних часнику та цибулі, додав очищені та дрібно нарізані помідори, поклав сіль, перець, цукор і варив кришкою до готовності. соус. до кінця я додав сушений базилік.

Я очистила кальмари і відокремила щупальця від тіла.
На сковороду покладіть дрібно нарізаний часник і цибулю в столову ложку оливкової олії. після того, як вони злегка підрум’янились, я додав щупальця подрібнених кальмарів, рису та напівгострого перцю, я тримав все на вогні близько 3 хвилин, додав сіль і перець і відставив, а потім додав дрібно нарізану петрушку та родзинки.
Я заповнив кальмари вищевказаною начинкою, зловив зубочистками, поклав у жароміцний посуд, викупав у вже виготовленому томатному соусі і поставив у духовку приблизно на 30 хвилин.

Вийшло 3 щедрі порції.
порція фаршированих кальмарів має 628 калорій.

---