Фаршировані кальмари з овочевим салатом - на смак як відпочинок
Ось так смакують свята: фаршировані кальмари з овочевим салатом
Навряд чи будь-яка інша страва представляє відпочинок біля (Середземного) моря так само, як кальмари або пульпо та овочі на грилі, свіжі помідори, гарна оливкова олія. Тут кальмари наповнюються дрібно приправленою рисовою сумішшю. Салат - це гарне поєднання свіжих інгредієнтів, приготованих на грилі. Звичайно, овочі можна готувати на сковороді або на грилі. Що точно в будь-якому випадку: фаршировані кальмари разом із непереборно смачним салатом з овочів, смажених на смак, як на літніх канікулах!
Маленька харчова наука: кальмари
Кальмари належать до групи десятируких кальмарів. Вони мають клиноподібне тіло з двома плавниками збоку. Десять його рук, так звані щупальця, розташовані навколо голови. Вісім її ротових рук досить короткі, але щупальця довші. М’ясо кальмарів тверде і нежирне. Їсти його можна як у сирому, так і на грилі, обсмаженому або смаженому у фритюрі.
Найкраще купувати кальмари за цим рецептом готовими до приготування, інакше їх, звичайно, можна вирізати самостійно. Для цього спочатку відтягніть голову і нутрощі. Потім промийте кальмари і видаліть темну шкіру. Для очищення використовуйте проточну воду. Кальмари дійсно мають дзьоб, але вони не належать до виду птахів, і вони не можуть цвірінькати пісню.
Наповнення цих кальмарів робить свою справу
Звісно, кальмари можна їсти і без наповнення - рисова начинка робить цю страву особливо вишуканою. Він літній і тому також ідеально поєднується з овочевим салатом на грилі.
Будь ласка, відкрийте гарну пляшку вина для цього і для того святкового відчуття. У спеціалізованих винних магазинах вас завжди радять у прямому сенсі цього слова - обов’язково знайдеться щось свіже, мінеральне, що чудово поєднується з цією середземноморською тарілкою та ще більше наближає море до столу. І це насправді не повинно бути італійське чи іспанське вино.