Фаршировані патисонові гарбузи Ellviva
інгредієнти
підготовка
Крок 1: Вимийте патисони і зріжте кришку на кожному верху. Гарбузи акуратно видовбати за допомогою ложки. Видаліть насіння і відкладіть видовблену м’якоть убік.
Крок 2: Доведіть бульйон до кипіння і закрийте патисони кришками у киплячому бульйоні приблизно на 10 хвилин. Потім підніміть їх із запасу щілинною ложкою і покладіть у посуд із гратену. Потім влийте бульйон так, щоб він стояв висотою 2-3 см у посуді з гратеном.
Крок 3: Наріжте м’ясо патисонів невеликими кубиками. Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте їх.
Крок 4: Розігрійте духовку до 220 ° C (конвекція 200 ° C; рівень газу 4). Розтопіть масло в каструлі і ненадовго протушкуйте шматочки часнику та цибулі з петрушкою.
Крок 5: Додайте фарш і енергійно обсмажте його. Потім видаліть це з червоним вином.
Крок 6: Додайте томатну пасту і нарізані кубиками патисони і все добре перемішайте. Накрийте кришкою і дайте все гаситися на повільному вогні близько 10 хвилин.
Крок 7: Заправте м’ясну суміш сіллю і перцем і вилийте в видовбані патисони. Покладіть кришку і накрийте все алюмінієвою фольгою. Готуйте патисони на середній полиці близько 20 хвилин.
Крок 8: Професійна порада: патісони ідеально підходять, коли вони важать близько 750 г. Якщо є лише менші патісони, ви можете замінити їх 4 маленькими гарбузами. Їх готують і запікають так само, як і патисони. Порада продукту: Патісони маленькі та круглі, їх також називають єпископськими капелюхами через характерну форму. Вони мають висоту від 4-10 см. Патисони миють, але не очищають від шкірки. Білу, слонову кістки, жовту та світло-зелену миску можна приготувати м’яко, а потім їсти разом із вами.