Фарширований короп

Інгредієнти

  • 1 кг короп
  • 200 г Паризький гриб
  • 12,5 кл сухо біле вино
  • 100 г копчена шинка
  • 60 г Вершкове масло
  • 1 яйце
  • 2 цибуля-шалот
  • 1 с. ложка петрушка або 3 г "ширина =" 16 "висота =" 16 "/>
  • 1 с. ложка чебрець
  • 1 с. ложка бороди кропу
  • сіль
  • перець

1. Зробіть начинку (препарат для наповнення страви) за допомогою копчена шинка (худий), один цибуля-шалот, 100 г гриби, все дрібно нарізане (нарізане невеликими шматочками) і пов'язаний (він потовщується) З l 'яйце, сіль, перець.

копчена шинка

2. Заповніть короп спорожнено та оброблено (видалення неїстівної частини їжі).

3. Розігрійте духовку до 180 ° C.

4. Вершкове масло форму для випікання, вистеліть її (це для прикраси дна та внутрішніх стінок форми) з ароматичні трави подрібнений і посипати другим подрібненим цибулею-шалотом. Покладіть коропа на це ліжко.

5. Фарш (нарізати тонкими скибочками) гриби, що залишилися, варити їх кілька хвилин у біле вино і залити все коропом.

6. Посипати (це заливка рідини) часто під час варіння (30 хв) з білим вином та рештою розтопленого вершкового масла.