Фарширований перець з фаршем Мамині рецепти - з інформацією про зображення та калорії
Фарширований перець з фаршем - дуже смачна класика для всієї родини. Майже всі знають це з кухні матері чи бабусі. Для цього можна використовувати червоний, жовтий або зелений перець. Червоний і жовтий перець мають більш солодкий смак, зелений перець має трохи гіркий смак.
Інгредієнти на 4 особи
4 перці
Для начинки:
350 г змішаного фаршу
1 несвіжа булочка
1 невелика цибулина
1 зубчик часнику
1 чайна ложка солодкої паприки в порошку
1 яйце
1 чайна ложка солі
перець
петрушка
Для соусу:
1 невелика цибулина
1 зубчик часнику
2 помідори
300 мл пасерованих помідорів
1 ст ложка олії
1 чайна ложка материнки
сіль
перець
Підготовка:
Щоб приготувати фарширований перець з фаршем, спочатку помийте перець і акуратно зріжте кришку в кінці стебла. Видаліть насіння і білі перегородки невеликим ножем і промийте стручок водою. Якщо потрібно, вирівняйте нижню частину стручків великим ножем, щоб вони згодом стояли прямо у формі для випікання. Однак це не повинно створювати отвору на нижній стороні стручка. Збережіть зняті кришки. Пізніше вони знадобляться для соусу.
Оскільки наповнений перець з фаршем готується в духовці, духовку слід попередньо розігріти (200 ° C).
Для приготування начинки з фаршу спочатку змочіть рулет у невеликій мисці водою. Наріжте дрібно кубиками цибулю і часник або видавіть часник через чеснокодавку і дрібно наріжте петрушку. Покладіть у миску фарш, яйце, кубики цибулі, петрушку та подрібнений зубчик часнику. Добре віджати замочений рулет і додати його теж. Тепер заправити начинку порошком паприки, сіллю і перцем і перемішати руками до однорідної маси.
Цією фаршною сумішшю рівномірно заповніть перець.
Щоб приготувати соус для фаршированого перцю з фаршем, витягніть раніше збережений перець зі стебла і наріжте невеликими шматочками. Наріжте дрібно кубиками цибулю і зубчик часнику. Подрібніть помідори. Тепер нагрійте на сковороді олію і обсмажте кубики цибулі та перцю, а також подрібнений зубчик часнику близько 2 хвилин, періодично перемішуючи інгредієнти. Тепер розмішайте порошок паприки і додайте шматочки помідора. Далі вливаємо помідори. Заправте соус орегано, сіллю, перцем і, можливо, гранульованим бульйоном.
Потім вилийте соус у форму для запікання і покладіть в соус перець.
Запікайте наповнений перець з фаршем на середній решітці при температурі 200 ° C приблизно 60 хвилин.
Рис або локшина добре поєднуються з фаршированим перцем з фаршем.
Одна порція заповненого перцю з фаршем містить приблизно 413 ккал і приблизно 24 г жиру.