Фаст-фуд, чому французи вживають у фаст-фуд

чому

Від равлика до coq au vin до tarte tatin, жодна країна не має більшої спорідненості з гастрономією, ніж Франція.

Але минулого року 54% загального обороту ресторанів у цій країні було витрачено на магазини швидкого харчування та бутерброди. Це вперше, коли Convenience Food обігнав традиційний французький пивний ринок.

Свій бутербродний магазин він відкрив чотири роки тому. З кожним роком кризи єврозони її доходи зростали. Я думаю, ми - бізнес для кризи, сказав він. Ми не звичайний бутерброд, - поспішно додає він. Ми готуємо багато речей на місці - сьогодні це свиняча вирізка з країни Басків - і всі ці сири ретельно відібрані.

Але це якісна їжа - за низькою ціною. Спочатку більшість клієнтів були асистентами, стажерами, найнижче оплачуваними - тепер у нас є менеджери середнього рівня, високопоставлені офіцери, які приїжджають сюди, коли їх не розважають

Обід в офісі

Раніше французи ходили додому їсти в обідній час. Але зі збільшенням тиску на французький дохід - їсти в офісі простіше і дешевше.

Шарль - типовий французький бізнесмен. Здебільшого він обідає 20 хвилин на обід і зазвичай їсть його в офісі - хоча справа не в усіх грошах. У нас в кабінеті кухня. І іноді я обідаю там - але більшу частину їжу перед комп’ютером. Раніше я брав годину на обід. Зараз навантаження занадто велике ...

То це мовчазний тиск з боку роботодавця? Ні, я міг би зайняти годину, якщо хотів, але мені довелося б залишитись довше, щоб закінчити вечір, сказав він. День змінився. Моя компанія - американська. Ми працюємо та взаємодіємо з колегами в Нью-Йорку, які починають свій день, коли ми обідаємо - я думаю, звички змінилися, щоб відобразити глобальний характер бізнесу

Салат і вода

Він погоджується, хоча частина його, за його словами, повинна зводитися до того, що у людей у ​​кишені. Раніше люди їздили їсти додому - тепер вони не можуть собі цього дозволити, не встигають, живуть у дуже складних умовах. Наші ціни зросли за останні чотири роки, але, схоже, це не впливає на рівень активності.

Що це впливає - це те, що обирають люди. Ми пропонуємо меню, салат, десерт, напій. Тепер дехто просто має салат - і вони з’їдять його зі склянкою води. Підкреслюючи цей тиск на більшу роботу, безумовно, це страх безробіття. У Франції кількість безробітних знаходиться на рекордному рівні. Виникає страх перед невідомим. Я думаю, що це лежить в основі цього бажання працювати більше.

Упаковка для їжі необхідна професіоналам

Будь то професіонали чи приватні особи, завжди важливо, навіть важливо, поглянути на цю недорогу упаковку їжі, оскільки вона повинна бути практичною та перш за все приємною для очей. Дійсно, ця харчова упаковка повинна викликати у вас бажання скуштувати продукти, вам доведеться попрацювати над відповідним дизайном.

  • На ринку у вас буде кілька продуктів, зокрема, з картоновою упаковкою або посудом, що переробляється.
  • Харчові упаковки адаптуються до вашої професії, продажів, вашого потоку ...
  • Ви навіть можете скористатися персоналізацією всіх продуктів, щоб наклеїти свій логотип, своє ім’я ...
  • Упаковка є важливою для багатьох підприємств, оскільки вивезення також вимагає цієї упаковки.

Потім можна знайти миски, які легко транспортувати, особливо до офісу, є також каструлі для соусів, десертів або навіть напоїв та солодощів. Ви можете зателефонувати до професіонала, який передасть вам усі деталі, щоб зробити ваше замовлення успішним. Що стосується ціни, вони в основному залежать від обсягу замовленого, але ви можете значно заощадити за допомогою цих якісних продуктів. Кілька центів за монету - більш ніж достатньо.

Недорого і зручно

Французи також платять більше податків. У 2009 році вони заплатили 46 мільярдів євро (38,5 мільярдів фунтів стерлінгів; 62 мільярди євро) податку на прибуток; у 2013 році ця сума збільшиться до 70 мільярдів євро (59 мільярдів фунтів; 95 мільярдів євро). Споживачі зазнали сильних ударів.

Витратні звички різко змінилися, каже той, хто вивчає останні споживчі тенденції. Десять років тому кожний п'ятий обід був з'їдений, каже він. Сьогодні це кожен третій. Це знаменує перехід на недорогу готову їжу. Сучасна індустрія швидкого харчування в два з половиною рази більша, ніж 20 років тому.

Загублений посередині: щаслива середа !

Він каже, що тенденції, що змінюються, можна порівняти з індустрією моди - іншою галуззю, якою відомі французи. Іноді жінка може купити чорні штани у Chanel, але, ймовірно, вона придбає чорну футболку від Zara, каже він.

Ми обираємо співвідношення якості та ціни. Так само, як люди харчуються у першокласному ресторані, скажімо, раз на два тижні, але вони заощадять на цій вечері, з’їдаючи дешевші обіди протягом тижня.

Це створює проблеми для традиційної пивоварні. Їжа в них хороша, але це не чудово, сервіс хороший, але це не фантастика, потрібно годину, щоб сісти і поїсти. Вони загубилися десь посередині тренду - і вони програли

Цифри підтверджують це. У липні кількість людей, що обідають у ресторанах, впала на 13% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Сьогодні французи роблять важкий вибір щодо того, коли і де сісти їсти.

Це не означає, що французький смак до вишуканої кухні повністю згас. Погодьмося - їжа занадто гарна. Але здебільшого двогодинний обід - все більш рідкісна подія. У наш час це частіше паличка на ходу.