Фаст-фуд для швидких перегонів - Швидкість
Ці пілоти також дотримуються суворих дієт та програм вправ, розроблених найкращими дієтологами у світі. Крім того, поряд з гоночними автомобілями постійно є спеціально обладнані кухні та кухарі, готові в будь-який час приготувати страву "турбо".
Фаст-фуд набуває зовсім іншого значення.
"Дослідження FIA показали, що під час перегонів гонщики втрачають до 3 кг маси тіла через потовиділення і спалюють таку ж кількість калорій, як і учасник олімпійського триатлону.
У цьому сенсі високий вміст мінеральних речовин у їжі (солі та калію) є життєво важливим ", - сказав Девід Аларія, дієтолог та особистий тренер Івана Мюллера.
"Дієта також життєво необхідна для Chevrolet Cruze, оскільки правила Чемпіонату світу з туристичних автомобілів регулюють загальну вагу автомобіля, включаючи вагу водія".
Чемпіонат світу з туристичних автомобілів (WTCC) - одна з найбільш захоплюючих та найвибагливіших гонок, яка охоплює 23 країни Далекого Сходу, Південної Америки та Європи. І щоразу, коли він подорожує, команда бере кухню з собою.
Команда Chevrolet транспортує для кожної гонки повністю обладнану кухню загальною вагою 14 тонн, холодильник, духовки та будь-який посуд, який можна уявити.
Майк Рабі - шеф-кухар, фахівець із фаст-фуду, завданням якого є годування водіїв Chevrolet, які беруть участь у чемпіонаті світу з туристичних автомобілів, щоб вони були пильними та протягом дня зосереджували свою увагу на найвідоміші гонки та маршрути у світі.
"У нашому світі кожна секунда дійсно важлива, і саме тому команди проводять більшу частину часу неспання в гаражі, щоб вони були поруч з машиною і могли швидко діяти, якщо тренувальне заняття скасовано або це буде необхідно змінити пілота.
Таким чином, у нас є спеціально призначений кухар для гаража, якого можна викликати в будь-який час і який може приготувати їжу для пілота менш ніж за п’ять хвилин ».
Після тривалої пробіжки перше, що робить більшість із нас, це розтягування ніг і рук, які німіють від втоми. Це схоже на втому гоночного водія.
Час, проведений на трасі, докладає величезних зусиль на тіла гонщиків, вони постійно напружують м’язи при кожному повороті, гальмуванні або перемиканні передач. Це все одно, що дві години знаходитись у американських гілках, будучи проектованим на всі боки.
У цьому сенсі за два дні до важливої події спортсмени «харчуються» багатими на вуглеводи макаронами, що забезпечують енергію та витривалість; Меню включає смажену мариновану рибу з рисом, філе тунця та гарбузові тортелліні. У будь-якому випадку кожна страва повинна бути готова буквально за кілька хвилин.
"Секрет будь-якої страви, приготовленої за п’ять хвилин, - готуватися заздалегідь. Наприклад, основні інгредієнти, такі як цибуля, часник та овочі, попередньо подрібнюються та зберігаються в холодильнику, щоб бути готовими до викидання на сковороду за лічені секунди ».
Вантажівки, що перевозять кухні Chevrolet, їздять протягом усього сезону, і по можливості кухарі використовують свіжі місцеві інгредієнти. Незалежно від районів, де подорожує команда Chevrolet, місцеві кулінарні традиції мають таке саме значення, як і культура місць, де зупиняється караван Chevrolet.
Не рідко в меню будуть страви з квасолі в англійському стилі, а також національні страви, наприклад, тапас в Іспанії або Pollo alla Cacciatora la Monza.
Крім того, на кухні, створеній спеціально для швидкого темпу, страви подають невеликими порціями, але з високою харчовою цінністю, такими як концентрована суміш бананів, сухофруктів та вівсяної тушонки, для запобігання сонливості (у Ле-Мані), сніданок подається о 14:00, тому всі активні в ранні години.)
"Все має низький глікемічний індекс, щоб організм повільно виділяв енергію, що є вирішальним для подій на витривалість", - додає Майк. "Чемпіонат світу з туристичних автомобілів та гонка в Ле-Мані передбачають зворушливий бенкет, що є унікальним викликом для нас.
Тепло часто є найбільшою проблемою. Коли ми знаходимося в Бразилії, кухонний термометр зазвичай показує температуру вище 38ºC (100ºF). Готувати обід для 200 людей - це особливий досвід, це все одно, що готувати в сауні ".
"Коротше кажучи, водії так само захоплюються їжею, як і перегонами. Коли транспортні засоби та водії мають обмежені, їжа та харчування повинні бути точно налаштовані, як і автомобілі. Зрештою, наші пілоти - це те, що вони їдять », - підсумував Майк.
Пересувний бенкет Chevrolet, готовий за п’ять хвилин
Немає сумнівів, що сучасне життя кипить, тому наші кухарі Chevrolet, які готують страви для Івана Мюллера чи Томмі Мілнера, дали нам простий, смачний рецепт, який можна приготувати за п’ять хвилин, абсолютно ідеально підходить для людей завжди в дорозі:
інгредієнти
• 2 шматки курячої грудки без шкіри
• оливкова олія
• 1 велика цибулина
• 2 великі моркви
• 1 невеликий пакетик брокколі
• 1 банка стручків квасолі
• ½ кабачки
• кукурудза ½ ½ пачка/банка дитячої кукурудзи
• ½ пачка гороху їсть все
• Столова ложка оливкової олії
• Столова ложка курячого супу або води
• 2 столові ложки відвару
Підготовка
1. Курячу грудку вимити і обсушити, а потім нарізати тонкою соломкою.
2. Помийте і подрібніть овочі на тонкі шматочки.
3. Використовуючи великий вок або сковороду, смажте курку на оливковій олії протягом 3 хвилин, помішуючи, потім додайте овочі та смажте, постійно помішуючи, поки курка не буде готова.
4. Додайте курячий бульйон і бульйон і тушкуйте 1 хвилину
5. Подавайте відразу, посипавши коричневим рисом та локшиною.
Улюблені страви пілотів:
Іван Мюллер: Яловичина Бургіньйон
Меню «Ален»: цільнозернові макарони
Роб Хафф: Пармська шинка з динею