Фаст-фуд французи не поспішають споживати
Швидке харчування - це швидке обслуговування. 42% французів, які заявляють, що споживають у закладах швидкого харчування, залишаються там в середньому від 30 хвилин до години, згідно з дослідженням Інституту швидкого харчування, яке було розкрито в понеділок, 14 червня. Це опитування, зосереджене на звичках споживання французів у ресторанах швидкого харчування, показує, що більшість споживачів харчуються там. 79% ніколи не роблять вибір на винос.
Дослідження, представлене Інститутом швидкого, порушує припущення, часто пов’язані з фаст-фудом. По-перше, споживачі цього типу закладів знаходять час, щоб влаштуватися та проковтнути замовлення.
42% опитаних заявили, що перебували в установах від 30 хвилин до години. Вони лише 15%, щоб залишитися менше 15 хвилин. Для наймолодших (15-18 років) ця тривалість може досягати 1:30 по середах та суботах.
"Час дослідження показав, що час прийому всередину в ресторанах швидкого харчування з гамбургерами був більшим, ніж час прийому в ресторанах самообслуговування, і що час, проведений за столом, окреслював контури поняття, досі прихованого. У сприйнятті цей тип харчування: доброзичливість ", - підкреслює опитування.
Ця ідея доброзичливості також проходить через той факт, що їжа часто ділиться з родиною або друзями (75%). 79% ніколи не приймають замовлення на винос, вважаючи за краще сидіти в ресторані. Рідкісні споживачі, які звертаються до кочового споживання, насправді висаджуються в парку, саду або навіть вдома, щоб насолодитися трапезою.
Ще одне зауваження: клієнти ресторанів швидкого харчування не є постійними споживачами. 8% людей
обстежено 760 осіб у віці від 15 до 25 років, які ніколи не відвідують ресторани гамбургерів, 24% з них відвідують їх раз на місяць, 36% раз на тиждень, 26% двічі на тиждень і 6% більше трьох разів на тиждень.
За словами професора соціології Жана-П'єра Корбо, який брав участь у проведенні цього дослідження, "французький споживач дотримується логіки того, що багато їдач диверсифікує та збалансує свій вибір".
"У Франції відношення до їжі означає, що норми природно вводяться в дію, і, якщо є надмірності, їх потрібно шукати в дієті" поза їжею "та у відсутності фізичних вправ", пояснює він.
Це дослідження було проведено на 760 молодих людей у віці від 15 до 25 років, представників французького населення, з жовтня 2009 р. По березень 2010 р. Відповідно до квотного методу.