Чорничний пиріг з низьким вмістом вуглеводів

З низьким вмістом вуглеводів, без глютену, без рафінованого цукру - соковитий чорничний пиріг пропонує вагомі аргументи, які слід з’їсти на місці. Замість борошна та білого цукру в тісто помішують мелений мигдаль та березовий цукор - вірно девізу: пекти здорово.

пиріг

Інгредієнти для рецепту: соковитий низьковуглеводний чорничний пиріг

  • Жир і мелені горіхи для форми
  • 300 г чорниці
  • 1 органічний лимон
  • 1 невеликий органічний апельсин
  • 5 яєць (розмір M)
  • 100 г м’якого вершкового масла
  • 120 г ксиліту (або тростинний цукор, якщо не вуглеводів)
  • сіль
  • Ванільна есенція (за бажанням)
  • 220 г меленого мигдалю
  • 0,5 ч. Ложки кориці
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
  • Цукрову пудру посипати, якщо хочете
  1. Приблизно 12 штук
    Попередньо розігрійте духовку (електрична плита: 180 ° C/конвекція: 160 ° C/газ: див. Виробника). Змастіть каструлю з пружиною (24 см) і запиліть подрібненими гайками. Відсортуйте чорницю, при необхідності вимийте їх і обсушіть кухонним папером. Вимийте лимон і апельсин гарячою водою, обсушіть і дрібно натріть шкірку. Половин апельсина, видавіть сік.
  2. Окремі яйця. У мисці для змішування збийте міксером м’яке вершкове масло, ксиліт (березовий цукор), 1 щіпку солі, 2 краплі ванільної есенції, апельсинову і лимонну цедру, до стану крему. По черзі розмішуйте жовтки. Перемішайте мелений мигдаль, корицю та апельсиновий сік.
  3. Очистіть віночок. В іншій мисці збийте яєчний білок віночком міксера до стійкості. Яєчні білки поступово складайте лопаткою в тісто. Тісто рівномірно розподіліть на сковороді і розгладьте. Половину чорниці змішайте з крохмалем і викладіть на поверхню пирога. Випікайте чорничний пиріг у гарячій духовці 40–50 хвилин.
  4. Приблизно через 30 хвилин випікання накрийте поверхню торта алюмінієвою фольгою, щоб не стало занадто темно. Дістати торт і залишити остигати на решітці. Перед подачею посипте чорницею, що залишилася, і, якщо хочете, цукровою пудрою. Якщо хочете, можете додати ванільну сметану (200 г сметани з декількома краплями ванільної есенції).

Харчові цінності на штуку:

близько 240 ккал; 6 г білка, 18 г жиру, 14 г вуглеводів

З низьким вмістом вуглеводів та цукру "ні, дякую"?

Нічого простішого: ксиліт можна замінити цукром, тростинним цукром або кокосовим цвітом 1: 1.