Фаст-фуд McDonald’s; s створює; Біг Мак; і; Фішмак; від - СВІТ

Fishmäc - залежно від сезону, всередині є різні види риби

створює

Кожен, хто сьогодні відвідає філії найбільшої у світі мережі швидкого харчування, повинен переорієнтуватися: у McDonald's більше немає Біг Мака. У "Макдональдсі" теж більше немає "Фішмаку". Але це не повинно турбувати багатьох шанувальників гамбургерів.

Більший Mac вже не називають Big Mac, а Big Mac. І Fishmäc вже не Fishmäc, а Filet-o-Fish. Компанія швидкого харчування, яка в іншому випадку любить рекламувати голосно і чітко, таємно, тихо і тихо перейменувала два гамбургери. Завдяки глобалізації. Єва Марія Хаас, прес-секретар McDonald's, каже: "Причиною став перехід на загальноєвропейську уніфіковану упаковку продуктів з харчовою інформацією. Але у нас не було запитів від гостей, таких як" Куди зараз пішов Fishmac? "

Перейменування усталених назв товарів не є нічим новим. "Raider тепер Twix - інакше нічого не змінюється", - говорили лише кілька років тому. Однак так званий "ребрендинг" може бути небезпечним. Оскільки відмова від усталених брендів пов’язана з проблемами: роздратуванням покупців та великими початковими інвестиціями з метою досягнення рівня обізнаності з попередньою назвою товару. McDonald's цього не зробив: зміна на "Filet-o-Fish" не афішувалася.

"У даному випадку я бачу проблеми з вимовою серед цільової групи та відсутність довіри до грандіозної термінології", - говорить Марк Ессер. Він є керівником офісу Vivaldi Partners в Дюссельдорфі. Заснована в 1999 році, компанія є однією з провідних маркетингових консультацій і має філії в США, Європі та Азії.

"Передбачуваний гуру брендингу в Procter & Gamble мав болісний досвід кілька років тому. Після заміни усталеного бренду миючого засобу для ручного миття посуду" Фея "на" Світанок "протягом ночі виникли серйозні проблеми з прийняттям. Після того, як частка ринку вдвічі зменшилася за рік ти повернувся до Феї ", - сказав Ессер. Кошмар: не тільки подвоєні ресурси для ребрендингу потонули, довіра в роздрібному секторі також була втрачена. "Підприємницькі мотиви" Макдональдса "очевидні. У довгостроковій перспективі завдяки міжнародній стандартизації існують переваги у витратах та збільшення сприйняття споживачами: Filet-o-Fish звучить як риба з філе, а не риба у формі"

Filet-o-Fish існує в Америці з 1963 року. Хаас каже: "Це була розробка продукту. На відміну від Big Mac, який був ідеєю американського франчайзі". Легенда свідчить, що філе-о-риба вперше було представлено в Цинцинатті. Причиною було те, що продажі там регулярно падали по п’ятницях. Через багатьох побожних католиків, які не хотіли їсти м’ясні гамбургери в цей робочий день.

Чутка про те, що все є в рибному бургері, просто немає риби, не може бути вбита. Насправді в Німеччині використовується не просто одна, а три різні види риби: тріска, минтай Аляска або хек. Зміст залежить від сезону, залежно від часу риболовлі. Хаас: "Але нам важливо, щоб не було помітних відмінностей у смаку". Регулювання смаку стає можливим завдяки додатковому сплеску соусу ремулад.

Наскільки добре працює Filet-O-Fish, залишається секретом компанії. "Ми, як правило, не публікуємо цифри продажів продукції", - сказав Хаас.