Фазан із соусом з червоного вина ВЖИ РАЗУМНІШИЙ рецепт
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,6 мг | (75%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 2,2 мг | (18%) | |
| Вітамін К | 10 мкг | (17%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 26,2 мг | (218%) | |
| Вітамін B₆ | 1,8 мг | (129%) | |
| Фолієва кислота | 53 мкг | (18%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,6 мг | (43%) | |
| Біотин | 8,6 мкг | (19%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2 мкг | (67%) | більше |
| вітамін С | 5 мг | (5%) | |
| калію | 1,082 мг | (27%) | більше |
| Кальцій | 68 мг | (7%) | більше |
| магнію | 80 мг | (27%) | більше |
| залізо | 6 мг | (40%) | більше |
| йод | 9 мкг | (5%) | більше |
| цинку | 4,2 мг | (53%) | більше |
| насичених жирів | 9,5 г. | ||
| сечова кислота | 298 мг | ||
| холестерин | 194 мг | більше | |
| Загальний цукор | 12 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Розігрійте духовку до 225 ° C.
Помийте фазана зсередини і зовні, обсушіть і потріть всередині сіллю і перцем. Зав'язування та перев'язування: намотайте пряжу в перев'язувальну голку і нею проколюйте праве стегно, тіло та ліве стегно. Перехрестіть крила на спині і складіть шкіру шиї на спині. Тепер пропустіть пряжу через праве крило, тіло і ліве крило. Стягніть кінці щільно і добре зв’яжіть їх. Посоліть і поперчіть фазан зовні.
У високій каструлі розігріти масло і обсмажити в ньому фазан з усіх боків. Потім смажте в гарячій духовці 35 хвилин. За цей час переверніть один-два рази і через 15 хвилин додайте очищену і грубо нарізану кубиками цибулю і моркву.
Вийміть готового фазана з горщика і тримайте його в теплі. Змішайте м’ясний бульйон і вино, збитий з кукурудзяним крохмалем, у набір для запікання і варіть. Вилийте соус через сито, приправте за смаком і коротко доведіть до кипіння видалений плодоносний виноград, опустивши його в гарячу воду. Подаємо фазан і поливаємо їх соусом.