Яка справа з палео, низьким вмістом вуглеводів; Co Journal Nutrition
Палео, низький вміст вуглеводів та інші дієтичні тенденції буквально у всіх на вустах. Але такі форми харчування швидше не шкідливі, аніж здорові?
Все більше людей дуже інтенсивно борються з правильним і неправильним харчуванням. Це слід вітати в принципі - зрештою, переїдання та недоїдання зараз є найважливішим фактором ризику для захворювань нас, німців. Але не всі тенденції на тарілці також переконують дієтологів. І: Багато з того, що є таким модним у харчуванні, розміщується поза економічними інтересами - зростаюча кількість виробників та дистриб’юторів приносить щорічні продажі мільярдами. Давайте подивимося, що думають експерти про Палео та інші нові ідеї.
Палео: Їжа, як у кам’яному віці
Багато м’яса та риби, з великою кількістю білків та жирів, але вуглеводів мало або зовсім немає - це означає палео. Те, що подавали наші предки, приходить на стіл. Або служити, тому що в кам'яному віці мало вистачати, щоб вижити. Однак експерти вважають, що сьогодні це не повинно служити моделлю харчування. Але: вітається склад поживних речовин у їжі кам’яного віку та їх калорійність. Оскільки він багатий білком і не використовує оброблену, переважно шкідливу для здоров’я їжу. Також немає зерна та молочних продуктів. Тому дієта кам’яного віку особливо рекомендується людям із надмірною вагою та ожирінням. Палео-дієта також добре працює з надмірно високим вмістом ліпідів у крові. Зараз це доведено в невеликих дослідженнях.
Низький вміст вуглеводів: щадить вуглеводи
Дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, засновані на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Це рекомендується з медичної точки зору. Краще знизити вміст вуглеводів до 30-40 відсотків, вживаючи більше жиру та білка. Краще, ніж класична дієта з низьким вмістом жиру, але з високим вмістом вуглеводів. Особливо людям із діабетом може бути корисна дієта з низьким вмістом вуглеводів.
Веган: нічого тваринного
Для веганів всі продукти тваринного походження, включаючи молоко та молочні напої, а також яйця, є табу. Дієта, про яку експерти судять критично: Склад досить однобічний і вимагає хороших знань та дисципліни, щоб забезпечити свої харчові потреби. Постачання вітаміну В12 та йоду є особливо проблематичним.
Суперпродукти: часто не такі чудові
Вони вже давно бурхливо розвиваються: суперпродукти, продукти з великою кількістю і надзвичайно здоровим ефектом. Однак дієтологи досить скептично ставляться до переваг суперпродуктів. Для них вища ціна - але не оздоровчий ефект. Візьмемо, наприклад, насіння чіа: вони не мають переваг перед місцевим насінням льону, але продаються за цінами, які в 5-10 разів вищі. Насіння чіа з Південної Америки - чи не єдині суперпродукти, які були науково досліджені. Для більшості продуктів, що в основному походять з екзотичних регіонів, однак немає доказів їх впливу. Отже, немає доказів можливого шкідливого впливу.