FD Фітнес-консультант Здорові рецепти Форель Гравлакс

гравлакс

Форелевий гравілакс

Порції: 3

Час підготовки: 20 хвилин

Час охолодження: 24 години

Інгредієнти
  • 300 г свіжої форелі
  • 2 ст. апельсинова цедра
  • 1 с. цедра лимону
  • 2 ст. ложки свіжого кропу
  • 3 ст. ложка цукру
  • 2 ст. сіль
  • 3 ст. свіжовичавлений апельсиновий сік

Соус

  • ½ чашка сиру кварк
  • 1 с. лимонний сік
  • 1 с. ложки свіжого кропу

Підготовка
  1. У великій скляній посуді з’єднайте цедру, кріп, цукор і апельсиновий сік. Додайте філе форелі і обмажте його приправами, сильно натискаючи.
  2. Посипте філе сіллю, натираючи.
  3. Покладіть на рибу поліетиленову плівку і поставте в холодильник на 24 години, перевернувши через 12 годин.
  4. У мисці з’єднайте всі інгредієнти для соусу. Книга.
  5. На обробній дошці наріжте рибу тонкими скибочками і подайте з соусом та салатом на ваш вибір.

Харчова цінність на одну порцію:

  • Калорії: 140 кал
  • Жир: 3 г.
  • Вуглеводи: 4 г.
  • Білок: 24 г.