Моя кухня проти старіння - швидка і здорова

10 найкращих швидких страв, щоб зберегти здоров’я та підтягнутися протягом довгого часу!

Сучасна кухня повинна:

займати мало часу,
Зміцнювати здоров’я,
смакує добре.

Тут ви знайдете 10 рецептів страв, які відповідають саме цим вимогам. Кількість розрахована на 2 людини, а приготування займає приблизно 15-20 хвилин.

1. Тушонка з російського борщу з гречкою

1/4 білокачанної середньої капусти
свіжого буряка, 1 бульба
1 велика морква
2 помідори середнього розміру
товстий шматочок кореня селери
1/2 палички порею
2-3 великі гриби або жмені лисичок
150 г зерен гречки
2 ст. Ложки органічного рослинного порошку, оливкова олія, петрушка

Нарізати овочі та гриби, помістити в каструлю з 1 літром окропу та розчиненим рослинним порошком, додати гречку. Дайте варитися 10 хвилин. Змішайте гарну оливкову олію і подрібнену петрушку.

Подавати з 1 столовою ложкою перегною та 1 столовою ложкою сметани!

2. Рибне філе (тут - копчена скумбрія) зі смаженим піментосом та блакитною пліснявою, сиром та картопляним пюре

1 копчена скумбрія
Альтернативно: запечіть лосось або інше рибне філе у фользі для випікання з сіллю, перцем, 1 столовою ложкою оливкової олії та трохи бальзамічного оцту в духовці при температурі 185 градусів протягом 20 хвилин
1 мішок зеленого пімієнтоса
2-3 бульби картоплі
50 грам синього сиру
100 мл молока
Сіль, перець, оливкова або ріпакова олія для смаження

Шкуру скумбрії і видаліть кістки. Обсмажте пімієнто з сіллю і перцем на олії. Відваріть картоплю в підсоленій воді, злийте 3/4 води, додайте шматочок блакитного сиру і молоко, розімніть все разом.

Подавайте з кількома скибочками свіжопорізаних помідорів!

3. Овочеві котлети з весняним кварком, перегноєм та мішаним салатом

Пиріжки (альтернативно: деруни), перегній та весняний кварк із прилавка свіжих продуктів супермаркету.
Інгредієнти салату: органічний салат з баранини, 1/2 огірка, 2 помідори, зелена цибуля
2 ст. Л. Оливкової, соняшникової або МСТ олії
1 ст. Ложка бальзамічного оцту
Солоний перець

Нагрівайте овочеві котлети в духовці при 180 градусах протягом 15 хвилин. Змішайте салат з органічної баранини з нарізаним огірком, помідорами та зеленою цибулею, сіллю, перцем, олією та бальзамічним оцтом до салату.

Помістіть овочеві котлети з духовки на плоскі тарілки, прикрасьте весняним кварком та перегноєм, подавайте до салату.

4. Класика - смажена картопля з 2 смаженими яйцями та салат зі свіжої квашеної капусти

2-3 бульби молодої картоплі/на людину
свіжі органічні яйця
150 г свіжої квашеної капусти/на людину, бажано з бочки
1 -2 зеленої цибулі
Сіль на травах, перець
Кленовий сироп, 1 ст
трохи кмину
1 ст. Л. Лляної або соняшникової олії
Канола або оливкова олія для смаження

Очистіть картоплю, наріжте улюблену форму, обсмажте на сковороді на оливковій або ріпаковій олії з подрібненою цибулею протягом 7-10 хвилин. Тим часом змішайте свіжу квашену капусту з кленовим сиропом, кмином і лляною олією. Подавайте смажену картоплю на плоских тарілках, з салатом з квашеної капусти. Коротко обсмажте яйця на розпеченій сковороді, посипте трав’яною сіллю. Покладіть поверх смаженої картоплі.

5. Червона сочевиця - овочевий суп

500 мл органічного овочевого бульйону
200 г червоної сочевиці
100 г лисичок або білих грибів
200 г броколі, зеленої спаржі або інших улюблених овочів
50 г свіжого імбиру
Зелений суп з морквою, якщо потрібно
2 ст. Л. Оливкової або MCT олії
петрушка

Доведіть овочевий бульйон до кипіння. Червону сочевицю промийте водою, додайте у бульйон. Натріть свіжий імбир прямо в суп. Помийте і поріжте овочі та гриби і додайте в суп. Нехай вариться 10 хвилин. Нарешті, заправити невеликою кількістю петрушки та олії.

Подавайте суп із заливкою зі сметани!

6. Тортелліні з королівськими креветками

наповнені тортелліні з прилавка для свіжих продуктів
400 г великих креветок
Чагарник ярого цибулі
Часник, 2-3 гвоздики
2 помідори середнього розміру
4-5 штук маринованих в’ялених помідорів
100 г зелених оливок, 1 перець чилі
1 ст. Ложка органічного овочевого порошку
30 г сиру пармезан
Оливкова або ріпакова олія для смаження

На оливковій олії в WOK обсмажте креветки, рослинний порошок, нарізану зелену цибулю, оливки та перець чилі. Поміж ними наріжте часник, в’ялені помідори та свіжі помідори. Підготуйте каструлю з окропом і трохи солі для тортеллінів, варіть близько 4 хвилин, збирайте через сито. Коли креветки звариться і стануть червоними, помістіть решту нарізаних овочів у ВОК, смажте все разом близько 3 хвилин. Змішайте приготовані тортеліні в WOK з овочами та креветками.

Подавайте страву в глибоких тарілках, натріть пармезан прямо зверху.

7. Барвистий салат з водоростями та смаженим тофу

250 г салату з баранини
2-3 помідори середнього розміру
свіжий огірок
стиглий авокадо
Чагарник ярого цибулі
Салат з водоростей зі свіжої стійки
Улюблена заправка для салату
200 г натурального тофу
50 мл соєвого соусу, ріпакова олія для смаження

Тофу наріжте шматочками, маринуйте в соєвому соусі 10 хвилин. Наріжте інгредієнти салату, змішайте з салатом з баранини та заправою для салатів, розподіліть по плоских тарілках, зверху салат з водоростей. Нагрійте WOK з олією для смаження, обсмажте шматочки тофу з соєвим соусом у WOK.

Потім викладаємо на салат.

8. Млинці з кефірним пирсом із зернистим вершковим сиром

250 мл кефіру
2 яйця
4 добре нагромаджені столові ложки спельти борошна
зерновий вершковий сир
1 миска свіжої малини
1 ст ложка меду
Лушпиння псиліуму, приблизно 1 ст
дрібка солі
трохи вершкового масла, олії для смаження

Змішайте кефір, яйця та борошно з спельти, додайте трохи солі. На невеликій сковороді обсмажте оладки розміром з форму на невеликій кількості олії для смаження, змастіть маслом і зберігайте в духовці приблизно на 70 градусах на тарілці. Розітріть малину в мисці, змішайте з медом і лушпинням псиліуму.

Подавайте млинці із зернистим вершковим сиром та малиновим мусом!

9. Макарони з кабачковою сковородою та моцарелою

2 невеликих кабачка
1 зелена цибуля
1/2 червоного перцю
100 г грибів на вибір
2 помідори середнього розміру
1 зубчик часнику
1 ст. Ложка органічного овочевого порошку
2 кульки моцарели
30 г пармезану, олія для смаження, перець з млина
Тальятелле за потребою

Готуйте стрічкову локшину в підсоленій воді 12-15 хвилин відповідно до інструкцій на упаковці. Наріжте овочі, гриби, помідори та часник, обсмажте на сковороді з олією для смаження, рослинним порошком та перцем. Додайте приготовлену пасту на сковороду, все добре розмішайте.

Подавати на глибоких тарілках, покласти на кожну по кулі моцарели і посипати тертим пармезаном!

10. Смажені овочі з курячими смужками

300 г курячого філе
300 г зеленої спаржі або інших улюблених овочів
Зелена цибуля
жовтий перець, 1 стручок
Паличка селери
1 зубчик часнику
2 ст ложки оливкової олії
Бальзамічний оцет, приблизно 1 ст
1 ст. Ложка органічного овочевого порошку

Помістіть куряче філе в маринад, приготований з 2 ложок оливкової олії, 1 столової ложки бальзамічного оцту, солі та перцю (за потреби) на 1 годину. Потім нарізати на менші шматочки. Наріжте овочі, обсмажте їх на сковороді з 2 столовими ложками оливкової олії протягом 5-7 хвилин. Помістіть на плоскі тарілки. На ще гарячій сковороді енергійно смажте шматочки курки приблизно 3-4 хвилини. Розкласти по овочах. Подавати зі свіжозрізаними скибочками помідорів!