Ферментована їжа в основі наших страв

Якщо ви любите змінювати свій щоденний прийом їжі або слідувати останнім харчовим тенденціям, ви, напевно, чули про ферментовану їжу. Цінується кухарями та деякими відомими кухарями, ферментована їжа - це спосіб перегляду повсякденних продуктів, але вона має багато інших секретів. Отже, що таке «ферментована їжа» і де її знайти ?

Бродіння, тривалий процес збереження !

Якщо ферментована їжа є однією з провідних харчових тенденцій останніх років, вона тим не менше емпірично використовується протягом тисячоліть.

Споживана багатьма культурами протягом століть, ферментована їжа - це перш за все процес, який дозволяє з часом зберігати певні продукти, такі як зерно, м’ясо, риба і навіть молочні продукти. Він створюється під впливом живих мікроорганізмів, таких як дріжджі, цвілі або бактерії ....

Ферментована їжа має багато переваг:

- Це дозволяє зберігати їжу з часом
- Це покращує або змінює структуру їжі
- Він, природно, містить живі культури

Ферментовані страви представлені в делікатесах у всьому світі ...

Квашена капуста та соління: широко використовувані в нашому раціоні, це також ферментовані продукти. Квашена капуста готується з квашеної капусти, а соління консервуються в банку з оцтом.

Kombucha: останнім часом менш відомий, але дуже модний цей гострий напій готується з ферментованого чаю. Це спеціальність, особливо в Китаї та Росії.

Темпе: ця індонезійська фірма - ферментована соєва паста.

Місо: це традиційна японська їжа, виготовлена із сої та ферментованого рису.

Кімчі: ми його багато їмо в Кореї, це суміш ферментованих овочів та чилі.

Кефір і Лассі: це кисломолочні напої, що надходять з Кавказу та Індії.

Але і кожен день на наших тарілках !

Ми не завжди це знаємо, але багато продуктів у нашому повсякденному житті - це ферментовані продукти. Це стосується Fromage Frais, заквашеного хліба, масла, оцту, пива, кави ... та йогуртів та ряжанки.

Кожен горщик Activia - це результат 30-річного ноу-хау з бродіння !

Наша кремова текстура, смачний смак та унікальна суміш із 5 ферментів, пробіотики * природного походження яких не випадкові. В Activia добробут наших споживачів лежить в основі наших проблем **. Ось чому, завдяки нашим 30-річним ноу-хау, ми пропонуємо вам різноманітні смачні продукти, які відповідають потребам і бажанням кожного з вас.

* Ферменти в йогурті, які є пробіотиками, допомагають перетравити лактозу у вашому ACTIVIA, якщо вам важко перетравлювати її.
** Activia містить кальцій, який сприяє нормальній роботі травних ферментів.