Ферментовані продукти, найважливіші для здоров’я
Якось вони якісь чудові для організму! Процес бродіння простий: цільна їжа за допомогою мікроорганізмів, цукрів та вуглеводів перетворюється на молочну кислоту, яка надає особливий смак солінням та іншим ферментованим продуктам. Вони стають "будинками" пробіотиків, які підвищують рівень корисних бактерій у шлунково-кишковому тракті, сприятливий вплив відображається особливо на оптимальному імунітеті та травленні, а також у профілактиці захворювань та гіпертонії.
Хоча вони не всі відомі в Румунії, це не означає, що вони не існують або що ви не можете їх придбати чи підготувати. Ось найкращі джерела пробіотиків, які ви можете знайти.
Це традиційний японський продукт, приготований із сої, ферментованої сіллю, ячменем або коричневим рисом. Він продається у вигляді макаронних виробів і може бути доданий у супи або картоплю і навіть у смузі. Він містить багато вітаміну К і білка. Єдиним мінусом буде вміст солі.
Йогурт і кефір
Вони вже дуже часто входять у наш щоденний раціон. На їхніх етикетках ми завжди знаходимо написане "містять молочну та пробіотичну культури", приблизно 25 мільярдів культур бактерій у кожному склянці. У будь-якому випадку кефір містить кілька пробіотиків, тому ми рекомендуємо його. Вони також є хорошими джерелами білка, кальцію та вітаміну D. Важливо бути простими.
Це різновид тофу з легким горіховим смаком, також ферментована соєва їжа, багата залізом, калієм, магнієм, кальцієм та необхідними білками та амінокислотами. Це повноцінне джерело рослинного білка, дуже легко засвоюється.
Це шипучий чай, створений природним чином з чорного чаю, природних цукрів, бактерій та дріжджів. Він містить пробіотики, вітаміни групи В та оцтову кислоту, які допомагають регулювати рівень цукру та апетиту в крові.
Соління, квашена капуста та кімчі
Овочі можуть дуже добре зберігатися при лактоферментації і є найбагатшими пробіотиками, на відміну від оцту. Квашена капуста та кімчі готуються з капусти - з високим вмістом вітаміну С та клітковини.